蓮蓉蛋黃月餅怎麼做好吃

　　據說起源於唐代。《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時，唐僖宗令人送月餅賞賜進士。下面是小編為大家精心挑選的蓮蓉蛋黃月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　蓮蓉蛋黃月餅的做法

　　蓮蓉蛋黃月餅的材料準備

　　蓮蓉蛋黃月餅的步驟

　　1.糖漿加油用打蛋器手動攪勻，加入梘水充分攪拌

　　2.麵粉過篩組成粉牆，將混合好的糖漿液倒入

　　3.用刮板按壓混合

　　4.不要揉搓以免起筋

　　5.用保鮮膜包裹放一旁醒一小時左右

　　6.蛋黃用花生油泡2個小時後取出

　　7.放烤盤裡180度烤5分鐘，不要烤出油來

　　8.蓮蓉餡分成每個35克左右，醒好的麵糰分成每個33克右

　　9.取一個蓮蓉餡按個窩，放上一個蛋黃，包好封口

　　10.取一個餅皮在手掌上按成圓餅，放上一個內餡

　　11.藉助虎口往上推，直至收攏口，底朝下

　　12.全部包好後再壓模

　　13.月餅模具內撒一點高粉防粘***第一個撒，以後就不用了，餅皮裡的油足夠滋潤的了***取一個包好的餅胚，月餅模扣下去不用太使勁的壓一下就好，力道要均勻平穩要不然會出裙邊哦

　　14.烤箱175度預熱，入爐前餅胚噴點水

　　15.中層烤5分鐘取出稍涼一會刷一點蛋黃液，還是那句話只要一點點輕輕掃過就可以了，千萬不要像刷麵包似的。再入爐繼續烤15-20分，注意觀察顏色，見上色即可出爐

　　16.之後裝盒儲存送親朋好友倍有面子啊

　　白砂糖的營養價值

　　適當的食用白砂糖，有助於提高機體對鈣質的吸收，但是如果過多食用的話，就會妨礙鈣的吸收。

　　白砂糖裡面主要是果糖和葡萄糖，能夠直接分解為人體提供能量，維持心臟和神經系統的正常功能、保肝解毒等作用。

　　現在醫學研究發現，白砂糖能夠改變傷口癒合的速度，起到促進組織細胞生長的作用。