燉雞放啥食材不上火還營養

General 更新 2024年10月31日

  燉雞是一種很有營養的做法,但放的食材不同,會有不同的功效,滋補會上火,降火是寒涼。下面小編準備了燉雞湯營養不上火食材,希望對您有幫助!

  香菇雞湯

  營養不上火食材:香菇、紅棗、生薑

  材料:料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊

  做法:

  1.土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆;

  2.把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1 個小時;

  3.最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可。

  注意:湯鮮味美,營養豐富。湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

  電飯煲冬瓜雞湯

  營養不上火食材:冬瓜、香菇

  材料:冬瓜1/4塊,雞腿肉一片,香菇若干,輔料:蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,鹽

  做法:

  1、雞肉切適當的塊,入熱水中汆燙一下去血水,盛出備用。

  2、香菇去根,表面用刀劃十字方便入味。

  3、冬瓜切稍厚的片。

  4、蔥切段,薑切片,蒜撥好洗淨。

  5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好,或者包在紗布裡。這樣比較便於清理

  6、電飯鍋裡放冷水鍋底加蔥薑蒜,雞肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮飯鈕,煮飯結束後,用鹽來調味,蓋上蓋子再燜十分鐘即可

  花膠人蔘雞湯

  營養不上火食材:花膠、瘦肉、人蔘、枸杞

  記性差就補補吧.趁著天還冷.熱了就補不了啦.不過我不喜歡用鮮人蔘.覺得沒什麼參味.只是人家送了一條很大的東北鮮人蔘.在冰箱放了好久了.用乾的當然更好啦.

  材料:花膠150克,瘦肉150克,鮮人蔘150克,雞0.5只,枸杞1把,薑片,鹽

  做法:

  1.花膠/鮮人蔘/瘦肉***三兩***/雞半隻.枸杞一把.雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用.

  2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘後關小火慢燉三小時.放鹽調味.

  胡蘿蔔山藥紅棗雞湯

  營養不上火食材:胡蘿蔔、山藥、香菇、紅棗

  材料:雞子半隻,胡蘿蔔,山藥,紅棗,香菇,枸杞,姜,蔥,鹽

  做法:

  雞子折塊,焯一下水,用溫水洗淨備用

  2.胡蘿蔔切塊,山藥去皮切塊***泡入水中防止變黑***,紅棗洗淨用清水泡一下,香菇切塊,枸杞用清水泡一下,薑切片,蔥切斷兒

  3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中,加水***要一次加足,中間不要再加水了***,放入薑片和蔥斷兒,大火煲開後轉小火煲一個小時

  4.加入山藥塊,紅棗,胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘

  5.加入鹽調味,加入枸杞,5分鐘後關火即可碗中即成。


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