燉雞放啥食材不上火還營養

　　燉雞是一種很有營養的做法，但放的食材不同，會有不同的功效，滋補會上火，降火是寒涼。下面小編準備了燉雞湯營養不上火食材，希望對您有幫助！

　　香菇雞湯

　　營養不上火食材：香菇、紅棗、生薑

　　材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊

　　做法：

　　1.土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆;

　　2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時;

　　3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

　　注意：湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　電飯煲冬瓜雞湯

　　營養不上火食材：冬瓜、香菇

　　材料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，輔料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽

　　做法：

　　1、雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。

　　2、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。

　　3、冬瓜切稍厚的片。

　　4、蔥切段，薑切片，蒜撥好洗淨。

　　5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好，或者包在紗布裡。這樣比較便於清理

　　6、電飯鍋裡放冷水鍋底加蔥薑蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可

　　花膠人蔘雞湯

　　營養不上火食材：花膠、瘦肉、人蔘、枸杞

　　記性差就補補吧.趁著天還冷.熱了就補不了啦.不過我不喜歡用鮮人蔘.覺得沒什麼參味.只是人家送了一條很大的東北鮮人蔘.在冰箱放了好久了.用乾的當然更好啦.

　　材料：花膠150克，瘦肉150克，鮮人蔘150克，雞0.5只，枸杞1把，薑片，鹽

　　做法：

　　1.花膠/鮮人蔘/瘦肉***三兩***/雞半隻.枸杞一把.雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用.

　　2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘後關小火慢燉三小時.放鹽調味.

　　胡蘿蔔山藥紅棗雞湯

　　營養不上火食材：胡蘿蔔、山藥、香菇、紅棗

　　材料：雞子半隻，胡蘿蔔，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽

　　做法:

　　雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用

　　2.胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊***泡入水中防止變黑***，紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，薑切片，蔥切斷兒

　　3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水***要一次加足，中間不要再加水了***，放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時

　　4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘

　　5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可碗中即成。