吃鴛鴦貝有什麼好處和營養價值
鴛鴦貝又名、赤貝、魁蚶,屬瓣鰓綱,蚶科。常見可食用軟體動物,可養殖。那麼吃鴛鴦貝有什麼好處呢?本文是鴛鴦貝的營養價值,希望對大家有幫助!
鴛鴦貝的屬性
1、科屬
蚶科。
2、產地
全國各地。
3、別名
鴛鴦貝又名、赤貝、魁蚶,屬瓣鰓綱,蚶科。
4、簡介
赤貝可降膽固醇和血脂的功效,貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用。
鴛鴦貝的貝殼大而堅厚,左右兩殼相等,呈斜卵圓形,極膨脹。殼頂膨脹突出,放射肋寬,平滑無明顯結節。約42~48條,以43條者為多。殼面白色,被少量棕色絨毛;殼內面白色,鉸合部直,鉸合齒約70枚。主要分佈在中國、日本及朝鮮沿海,生活在20~35m水深的軟泥或泥沙質海底。足絲強韌,多附著在石礫或死貝殼上。無水管,潛居後僅後端部分露出海底。魁蚶為冷水性貝類,生活水溫為5~15℃,肉味鮮美,富含營養,宜鮮食。
鴛鴦貝的營養價值、吃鴛鴦貝的好處
鴛鴦貝的營養價值
鴛鴦貝是貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降;它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
每100克鴛鴦貝肉中含有熱量61.00大卡,脂肪0.60克,蛋白質13.90克,維生素E13.22毫克,核黃素0.10毫克,煙酸0.20毫克,膽固醇144.00毫克,鎂45.00毫克,鈣35.00毫克,鐵4.80毫克,鋅11.58毫克,銅0.40毫克,錳0.60毫克,鉀153.00毫克,磷118.00毫克,鈉266.10毫克,硒59.97微克。
吃鴛鴦貝的好處
一般人群均可食用鴛鴦貝。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
吃鴛鴦貝的最佳時間
隨時。
鴛鴦貝的選購方法
鴛鴦貝貝肉判別: 新鮮貝肉?色澤正常且有光澤,無異味,手摸有爽滑感,彈性好。不新鮮貝肉,色澤減退或無光澤,有酸味,手感發粘,彈性差。新鮮赤貝,深黃褐或淺黃褐色,有光澤,彈性好。不新鮮赤貝,呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
鴛鴦貝的副作用
一般沒有特殊副作用。許多貝類是發物,有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
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