清熱去溼湯的做法

　　眾所周知，喝湯可以促進身體的平衡發展，那有哪些湯可以令我們清熱祛溼呢。下面是小編為大家帶來關於幾樣清熱祛溼湯的做法及其相關知識，希望對大家有用處!

　　可以清熱祛溼的湯及其做法

　　1、陳皮薏仁鴨湯——祛溼止瀉

　　【原料】水鴨肉250克、陳皮6克、炒薏仁30克、蓮子肉30克、淮山12克、生薑10克

　　【步驟】鴨肉切塊，薏仁、蓮子冷水浸泡2小時，所有材料入鍋，武火煮沸後，用文火煲2小時，加料出鍋。

　　【功效】薏仁祛溼，加水鴨可補脾健胃、祛溼止瀉。此湯對溼氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適。

　　2、芡實薏仁赤小豆湯——出自《本草綱目》

　　【原料】薏米仁、赤小豆、芡實各半碗，淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶適量，以上材料均為乾貨

　　【步驟】將薏米仁、赤小豆、芡實加清水浸泡一到兩小時，若是加熱水可縮短一半時間;馬齒莧浸泡半小時;把淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶用紗布包紮好;將所有材料入鍋，加水後煲一小時。無需加任何調料，喝湯，吃薏仁米、赤小豆和芡實即可。

　　【功 效】這是出自《本草綱目》的健脾祛溼食療方，溼氣重多伴有脾虛，兩者同時調理方能見效快、易斷根。以上材料不易收集，不過市面上有成品出售，比如芡實薏仁茶，早晚一杯，尤其適合春季、回南天。與普通的食療相比，這款湯更偏向於藥膳，因此效果好得多，另外還有淡斑美白減肥的功效。

　　3、薏仁排骨湯——祛溼利尿

　　【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁

　　【步驟】冬瓜不去皮，切大塊，將排骨、薏仁一起入鍋，加水後，小火燉一個半小時，再加入冬瓜，燉10分鐘後加調料出鍋。

　　【功效】此湯有清熱祛溼、利水排尿的效果，對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

　　4、黃瓜豬腱湯——清熱祛溼

　　【原料】老黃瓜1斤，豬腱1斤，陳皮1角，赤小豆2兩，碎瑤柱1湯匙，扁豆1兩，粉腸8兩

　　【步驟】豬腱、粉腸過水去腥，水燒開後，加豬腱煲15分鐘，再放入粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆、老黃瓜煲1小時，放入碎瑤柱，再煲15分鐘，加入調料即可食用。

　　【功效】老黃瓜能除熱祛溼解火毒，扁豆、赤小豆俱有健脾化溼功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

　　扁豆鯽魚湯——健脾祛溼

　　【原料】扁豆、木棉花各15克，蜜棗2個，鯽魚肉100克，陳皮3克，生薑2、3片

　　【步驟】鯽魚煎好，澆上一些清水，扁豆稍微翻炒一下，將鯽魚、扁豆、泡好的木棉花陳皮、生薑、一碗熱開水一起放入燉盅，蓋上蓋子，隔水燉一個半小時。

　　【功效】炒後的扁豆具有健脾化溼、和中止瀉的功效，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春溼時健脾祛溼的養生湯品。

　　為什麼平常要多喝湯

　　日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等;素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹製，加之“對症喝湯”就可達到抗衰治病，清熱解毒的“湯療”效果。

　　多喝骨湯抗衰老。人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由於微迴圈障礙而導致心，腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白，可疏通微迴圈並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。

　　多喝雞湯防感冒。雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液迴圈，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。

　　多喝魚湯治哮喘。魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，並防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。

　　多喝豆湯退風熱。服用甘草生薑黑豆湯，對小便澀黃、風熱入腎等症，有一定治療效果。

　　多喝菜湯解體衰。各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。

　　為什麼飯前飯後一碗湯

　　飯前喝湯：1、飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收，增強營養。

　　2、飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾，不容易吃胖。

　　3、要看湯的本質材料，有的湯太多油脂，不利於健康，更容易長胖，特別實在飯店，有些老闆，放許多雞精，來增加湯的味道。

　　飯後喝湯：1、湯能夠幫助胃進行正常消化吸收和代謝，發揮這種消化作用，是湯中含有食物煮制時所溶出的營養物質，可以促進胃酸和消化酶的分泌。

　　2、飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，如果慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，就不會容易肥胖。

　　習慣少吃湯泡飯：湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未唾液及咀嚼消化過程把食物快速吞嚥下去，這就給胃的消化增加了負擔，容易導致胃病。