番茄意麵的美味做法

　　番茄含有的營養成分非常多，番茄紅素、糖、維生素a、維生素B、維生素c、維生素D以及有機酸和酶等。其中維生素C的含量為蘋果的三至四倍。下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　義大利麵適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋蔥半個，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，乳酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙

　　做法

　　1.準備好所有食材，蒜切片，蔥頭切片備用

　　2.用叉子按住香腸一一碾碎

　　3.把其餘香腸都碾碎如圖中的樣子

　　4.用刀剁碎，像肉餡一樣

　　5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋蔥煸炒數下

　　6.放入剁碎的香腸粒和幹迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態

　　7.放入適量的辣椒粉，如果有細粉更好

　　8.倒入一罐碎番茄醬

　　9.如果醬汁比較稠，可以適當加點水，略煮10-15分鐘左右

　　10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘

　　11.頭出鍋前加入義大利綜合幹香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可

　　12.意麵按照袋子說明上的時間煮熟，煮熟後淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點綴點乳酪粉即可食用

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　　材料

　　螺旋意麵***其他品種意麵皆可***，番茄適量，生菜適量，火腿若干片

　　調味料：生抽，鹽，糖

　　做法

　　1、將意麵入鍋煮到9分熟***喜歡爛一點就煮久一點，意麵反正不容易煮爛***

　　2、煮好的意麵撈起，將油鍋加熱。

　　3、加少許油，放火腿片煎香，再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻。

　　4、待生菜和番茄縮水變小，放意麵，加少量生抽提鮮;翻炒片刻後再放糖和鹽。

　　5、等到意麵已經變色，染上了漂亮的番茄汁。基本就大功告成啦!

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　　材料

　　義大利麵，番茄，洋蔥，牛肉末，馬蘇裡拉芝士，鹽，橄欖油，白糖，番茄醬，黑胡椒粉，雞精

　　做法

　　1.我買的是這種字母和數字的義大利麵，顆粒很小的哦。在意麵的包裝右下角的地方有兩個數字，5和7，是表示這種意麵需要煮的時間，煮5分鐘是口感稍微彈牙有嚼勁;煮7分鐘口感稍軟點的。根據各人喜好來哈

　　2.鍋裡水煮開後，放一勺鹽，然後把意麵倒進去，煮7分鐘。煮意麵的空檔，把番茄用開水燙下去皮切成小丁，洋蔥切小丁備用

　　3.意麵煮好撈出，瀝乾水分後，倒點橄欖油拌勻打散，這樣意麵不會粘連在一起

　　4.鍋裡放橄欖油，燒熱後，把牛肉末煸炒至變色，盛出備用

　　5.用餘油煸炒洋蔥丁至身軟，色透明，盛出備用

　　6.倒入番茄丁，加一小勺白糖煸炒至出沙***加白糖一起煸炒可以讓番茄味道更濃厚***

　　7.加一大勺番茄醬進去一起翻炒

　　8.把炒好的牛肉末和洋蔥倒入，加鹽，黑胡椒粉和雞精翻炒均勻

　　9.把煮熟的意麵倒入和番茄肉醬一起翻勻

　　10.裝盤，馬蘇裡拉芝士刨成絲，均勻撒在表面，入預熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右，芝士上色即可

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　　材料

　　綠蕃茄1顆，紅蕃茄1顆，蒜末2粒，洋蔥末20公克，九層塔絲3片，百里香1支，迷迭香1支，高湯100CC，義大利麵80公克，鹽1/4茶匙，橄欖油30CC

　　做法

　　1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油***材料外***拌勻，備用。

　　2.百里香及迷迭香切碎備用。

　　3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯***前述材料皆為份量中的一半***，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。

　　4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。

　　5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。