羊有什麼好吃烹飪方法

　　羊肉是十分常見的食材，口感獨特、營養豐富，深受大家的青睞，今天，小編為大家整理了羊肉的好吃做法，希望大家喜歡!

　　辣豆瓣羊肉便當的做法

　　材料

　　羊肉1兩，蔥1支，秋葵3條，蒜末少許，紅蘿蔔絲少許，柴魚乾1大匙，白飯1碗，辣豆瓣醬1大匙，糖1/3大匙，香油1小匙

　　做法

　　1.***將羊肉切絲用調味料醃拌均勻備用。

　　2.***起油鍋，先放入羊肉略翻炒一下立即起鍋，再放入蔥段爆香，再將羊肉回鍋，連同調味料全部放入攪拌均勻至肉熟，即熄火盛起放入便當中。

　　3.***將秋葵洗淨切斜片，將鍋加熱放入少許油，再放入蒜末爆香，隨即放入秋葵及紅蘿蔔絲及少許鹽調味料之後，略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一邊便當中即可。

　　4.***將白飯放入便當中鋪平，上面放入柴魚乾即完成。

　　羊肉玉米餃的做法

　　原材料

　　羊肉………250克

　　玉米………100克

　　麵糰………500克

　　調味料

　　鹽…………3克

　　味精………3克糖…………2克

　　麻油………3克

　　胡椒粉……少許

　　生粉………少許

　　做法

　　1、羊肉洗淨，切成碎末;

　　2、加入玉米粒拌勻，再加入所有調味料;

　　3、拌勻成餡;

　　4、取一餃子皮，內放20克的餡;

　　5、將麵皮對摺;

　　6、封口處捏緊，再將麵皮邊緣捏成螺旋形即可。

　　特別提示

　　先用鹽和生粉拌羊肉，會更鮮嫩。

　　蔥爆羊肉的做法

　　材料

　　羊肉***後250克調料色拉油適量食鹽3克味精適量蒜2瓣料酒5毫升老抽5毫升米醋5毫升蔥白4段胡椒粉5克白糖3克

　　做法

　　將羊腿肉切片後，調入料酒、老抽、胡椒粉和糖醃漬10分鐘

　　大蔥白切絲，蒜切片

　　鍋熱油後，倒入羊肉片劃炒至變色後放入蔥絲，淋入米醋和鹽繼續翻炒20秒

　　加入蒜片略翻炒即可

　　寧夏手抓羊肉的做法

　　材料

　　主料：羊肉***瘦***1000克，

　　調料：花椒5克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角3克，桂皮3克，杏仁7克，陳皮5克，芝麻醬20克，腐乳汁20克，韭菜花50克，醬油10克，醋25克，大蔥15克，白皮大蒜15克，辣椒粉5克

　　做法

　　1.制調料：取芝麻醬、豆腐乳汁、醃韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內一起拌勻待用。

　　2.切塊、煮制：取寧夏特產羯羊宰殺後，去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊，投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料，蓋鍋燉煮，待燉至提羊骨一抖，骨肉分離時即可取出。

　　3.食用：用手抓羊肉蘸著準備好的調料食用。

　　羊肉的功效

　　1、健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

　　2、理氣

　　如果生活中發現自己有氣不順顯現的人，如經常咳嗽的人，因為體內溼氣重，那麼就可以適當地食用羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

　　3、暖身

　　多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　4、防癌抗癌

　　羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。