帕金森病患者飲食注意事項

　　對於帕金森病患者來說，合理的飲食能夠在很大程度上幫助病情的康復，那麼你知道帕金森病患者要如何注意飲食嗎?今天，小編為大家推薦。

　　1、控制飲食的量

　　每一餐的進食量比年輕時減少10% 因為帕金森病發病中老年人居多，據調查老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，所以對於老年人稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

　　2、質量好一點

　　這裡提高患者的飲食質量，蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。但是對於帕金森病患者，在採取藥物治療尤其是採取左旋多巴製劑進行控制的時候，一定要嚴格的控制蛋白質的攝入。因為蛋白質消化過程中產生的大量中性氨基酸，可與左旋多巴競爭，所以盲目地進食蛋白質過高，可降低左旋多巴的療效。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質，相對於帕金森病人，就在每天攝入0.8克/每公斤體重。補充蛋白質主要以魚類、禽類、蛋類、大豆等優質蛋白質來源為主。

　　3、蔬菜、水果多食用

　　帕金森病病人往往同時合併植物神經功能紊亂，消化功能多有減退，胃腸蠕動乏力、痙攣，容易出現便祕及面板油脂分泌過多等。因此應多食富含纖維素和易消化的食物，多吃新鮮蔬菜、水果、多飲水。

　　4、多吃含酪氨酸的食物

　　可多食含酪氨酸的食物如瓜子、杏仁、芝麻、脫脂牛奶等促進腦內多巴胺的合成，要適當控制脂肪的攝入。

　　5、菜要淡一點

　　帕金森病是一種綜合性疾病，不但會引起運動障礙，還會引起一些非運動障礙，例如嗅覺、味覺減退。所以在飲食上常常會覺得食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的機率。因此，每天的食鹽攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

　　6、品種雜一點

　　要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品***不包括調味料***不應少於10樣。

　　7、飯菜香一點。

　　這裡說的“香” 不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜裡多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。

　　8、食物熱一點

　　因為大多數帕金森病人，胃腸功能都比較弱，生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，患者要儘量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

　　9、飯要稀一點

　　對於吞嚥、咀嚼困難的患者，一般食物多以流質食物為主。把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果。

　　這裡還要提示，對於吞嚥困難的病人，在進食的時候採取坐位為宜。

　　10、吃得慢一點

　　細嚼慢嚥易產生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。

　　11、早餐好一點

　　早餐應占全天總熱量的30%~40%，質量及營養價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。

　　12、晚餐早一點

　　“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4~5小時，晚餐吃得過晚或經常吃夜宵，排鈣高峰到來時老年人可能已經睡覺了。老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點，對於帕金森病人來說不要吃夜宵

　　13、多喝水

　　尤其是在冬季，比較乾燥，飲食上可以多食用新鮮的水果和蔬菜，同時還應該多喝水。每天喝水的量在800-1000ml，以補充每天所需的水分。同時也可以改善便祕的問題。

　　帕金森患者飲食禁忌

　　1、不能吃富含擬膽鹼的食物：因為帕金森的一些治療藥物就類似化學物，倘若這些藥物在遇到擬膽鹼素時就是很明顯的降低療效，所以患者在日常飲食中應避免同時進食富含擬膽鹼的食物***如檳榔***，以免降低療效。

　　2、患者在患病期間不能進食辛辣食物：這是帕金森患者需要嚴格忌口的食物，因為多數帕金森患者在患病期間都會出現大便祕結的症狀，而辛辣食物對便祕患者不利。儘量避免引起或加重便祕的食物和治療。

　　3、對一些含有高蛋白的食物不能吃：這一點已得到科學的炎症，因為在生活中有些食物對一些西醫化學物的吸收有影響，特別是一些含蛋白質較高的食物可明顯降低療效。因為，蛋白質消化中產生的一些大的中性氨基酸可與某些西醫治療物競爭入腦，使療效降低。所以，應合理分配蛋白質的攝入量，必要時考慮給予低蛋白飲食。按照推薦的每日蛋白質攝入量***每公斤體重0.8克***，可消除這種不良的藥物與食物的相互作用。

　　帕金森綜合患者治療食譜

　　1、枸杞蒸羊腦

　　材 料：枸杞子50克，羊腦花一具

　　製作方法：將上述材料放入容器，加水適量，加薑末、蔥節、料酒、食鹽、隔水蒸熟後即可食用。

　　食用方法：每日分兩次吃。

　　2、天麻魚頭湯

　　材 料：天麻15克，川芎10克，鮮鯉魚頭1個。

　　製作方法：將天麻、川芎泡軟後切薄片放入魚頭中，置盤內，加蔥姜，再加適量清水上籠約30分鐘。

　　食用方法：食魚肉喝湯，隔日一次。

　　3、枸杞血藤飲

　　材 料：枸杞子20克，雞血藤15克，紅花5克。

　　製作方法：取上述材料，加水500毫升，煎至300毫升，將藥液倒入碗中，放黃酒30克。

　　食用方法：早晚分兩次飲服，每日一劑。