生黃芪的功效與作用及做法

　　生黃芪一般是在保健或治療中使用，是常用中藥之一，中醫認為，生黃芪能補一身之氣，兼有昇陽，固表止汗等多個功效，不僅是醫療中的常用中藥，而且也是經濟實惠的。那麼，下面我們一起了解下生黃芪的功效與作用吧。

　　生黃芪的功效與作用

　　中醫認為，生黃芪能補一身之氣，兼有昇陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。單取黃芪泡水飲用，可治身體睏倦，無力，氣短。胡適先生中年以後，漸感疲憊不堪，力不從心，便常用黃芪泡水代茶飲用。特別是在講課之前，總要先呷幾口黃芪水，以致精力倍增，講起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。古人不僅善用黃芪治療疾病，而且善用黃芪補益身體。黃芪不僅是醫療中的常用中藥，而且也是經濟實惠的。

　　生黃芪既是滋補品也是調味品，可用於煲肉、泡酒、做菜、調味、去腥。民間常用黃芪煨大棗，黃芪燉母雞，黃芪煮黑豆，則更是美味佳餚，補益上品。其營養豐富，既補身體，又別有風味，為產婦、老弱、病後體虛者的上好補品。常服可令人精神煥發，體質增強，榮顏潤膚，延年益壽。

　　生黃芪的做法

　　山藥黃芪燉乳鴿

　　材料：乳鴿552克、山藥450克、生黃芪5克、枸杞子6克、生薑3克、鹽2克、黑胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、準備好鮮活乳鴿;收拾乾淨。

　　2、準備好山藥、黃芪、枸杞子。

　　3、乳鴿剁小塊;黃芪清洗、浸泡備用。

　　4、乳鴿倒入砂煲，加入冷水，大火煮開。

　　5、撇淨浮沫;小火慢燉15分鐘。

　　6、黃芪連同浸泡的汁水一起倒入砂煲，燉15分鐘。

　　7、山藥洗淨、去皮、切小塊。

　　8、山藥倒入砂煲，大火煮開，小火燉15分鐘。

　　9、加入枸杞子。

　　10、燉好的湯品，調入適量鹽和黑胡椒粉即可食用。

　　黃芪枸杞雞湯

　　用料：柴雞500克、生黃芪、20克枸杞子、20克、食鹽適量、姜15克、黃酒1大匙、白胡椒1/2小匙。

　　做法：

　　1、母雞清理乾淨，洗淨瀝乾，剁成塊。

　　2、雞塊入鍋中煮出浮沫。

　　3、然後撈出雞塊，衝淨瀝乾。

　　4、姜切成片。黃芪、枸杞都沖洗一下，瀝乾水分。

　　5、雞塊、薑片、黃芪都放入砂鍋中，倒入適量清水。大火煮開後轉小火，慢慢燉至雞塊軟爛。

　　6、倒入枸杞和適量鹽，關火。蓋上蓋子燜一小會兒，至枸杞漲大即可。

　　小貼士

　　1、生黃芪每天用量最好不要超過30克。

　　2、因生黃芪藥性偏溫，補氣昇陽，易於助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛的人不適合。孕婦也不要食用。

　　生黃芪的適宜人群

　　生黃芪適宜人群：

　　1、補氣昇陽宜炙用;益衛固表、行水消腫、託毒生肌宜生用。

　　2、氣虛體弱，倦怠乏力，食少懶言者宜用，宜與人蔘或黨蔘相須為用。

　　3、若脾虛食少，便溏或洩瀉者宜用，可與白茯苓、薏苡仁同用。

　　4、體弱表虛，肌表不固之自汗，及虛人易感風邪者，宜用宜與防風、白朮同用。

　　5、脾胃虛弱、食慾不振、食少便溏、肢倦無力等症狀者宜用：常與黨參、白朮、山藥同用。

　　6、氣虛下陷、內臟下垂，如脫肛、子宮脫落、胃下垂等患者宜用：常與黨參、升麻、柴胡等同用，方如補中益氣湯。

　　7、表虛自汗者宜用：多用於體虛表弱所致的自汗。如表氣不固，外感風寒而汗出，用黃芪配白朮、防風治之，久服必效。方如玉屏風散，也可配浮小麥、麻黃根等。

　　8、陰虛盜汗者宜用：可與生地、麥冬等滋陰藥同用。

　　小貼士：

　　1、表實邪盛、溼阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰後熱毒尚盛者，均禁服，孕婦也不要食用。

　　2、生黃芪食物相剋：生黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
 

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