羊肉蘿蔔湯的常見做法

　　羊肉蘿蔔湯鮮香味美,很適合冬季食用,而羊肉屬於溫性食物,很多人擔心吃多羊肉會燥熱上火,其實如果搭配蘿蔔食用的話,能夠大大避免了上火哦。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做羊肉蘿蔔湯需要的調料

　　羊肉蘿蔔湯需要材料有羊肉、白蘿蔔,輔料有油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜。過好水的羊肉放入加水的湯煲中,加姜蒜、料酒,大火煮開。出鍋加鹽、雞粉和小蔥調味,就得了。

　　做法一

　　材料：羊肉400克，蘿蔔300克。

　　調料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生薑絲若干。

　　做法：

　　①羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　②蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

　　③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

　　加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。

　　做法二

　　主料：羊肉

　　輔料：白蘿蔔、粉絲、蔥、姜

　　調料：鹽、料酒、大料、幹辣椒、花椒

　　烹製方法：

　　1、將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3釐米長短的塊，放入熱水中焯一下

　　備用;

　　2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、幹辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。

　　做法三

　　原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿蔔300克，生薑10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。

　　製作：將草果、羊肉塊、豌豆、生薑放入鍋內，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然後放入蘿蔔塊煮 熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。

　　功效：溫胃消食。適用於脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等症。

　　做法四

　　原料：羊肉200克，白蘿蔔100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜

　　製作：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水後撈出備用。

　　2.準備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。

　　3.白蘿蔔切成塊。

　　4.把羊肉放鍋裡焯水後撈出。

　　5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

　　6.加入料包，轉小火，煲至1小時至肉爛。

　　7.加入鹽和蘿蔔繼續煲30分鐘。

　　8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。

　　羊肉蘿蔔湯的食物相剋知識

　　酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊。

　　雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,但二者不可一起食用。