芒果凍芝士蛋糕的家常做法

General 更新 2024年05月14日

  我們可以經常食用芒果,對我們人體抗菌消炎有非常大的作用。平時生活中你會做芒果凍芝士蛋糕嗎?接下來,小編跟你分享。

  芒果凍芝士蛋糕的食材準備

  • 主料
  • 6寸戚風蛋糕坯

  •  
  • 輔料
  • 新鮮芒果

    300克
  • 白砂糖

    60克
  • 淡奶油

    180克
  • 奶油乳酪

    120克
  • 吉利丁片

    10克
  • 裝飾水果

  • 奶油

  • 銀珠、彩糖

  芒果凍芝士蛋糕的具體做法步驟

  1.製作6戚風一個。具體做法參照

  2.新鮮芒果去皮去核,用料理機打成果泥。奶油乳酪切丁,放軟,加入芒果泥隔水打至順滑,無顆粒。吉利丁片用涼水泡軟,加入牛奶。隔水加熱至融化。3.吉利丁液加入到芒果乳酪糊中,攪拌均勻。淡奶油加入白砂糖打至6成發。出現明顯花紋即可。

  4.淡奶油加入到芒果乳酪糊中,攪拌均勻。乳酪慕斯餡就做好了。6寸活底模具,底部放一層蛋糕片,倒入乳酪慕斯餡,再放入一層蛋糕片***這一層修修邊,縮小一點***,倒入剩餘的乳酪慕斯餡,刮平。放入冰箱冷藏一夜5.第二天取出,用電吹風吹吹邊緣,脫模。奶油打發,我這次用的是金鑽。水果切好,裝飾裱花即可。

  6.用小刀依次朝左傾斜切一刀,再朝右傾斜切一刀,橫截面應該是個“V”字形,每一個都要切斷,不要連線在一起,不然最後就不好推出花了。

  芒果適合人群

  一般人群均能食用,面板病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

  芒果食療作用:

  芒果性涼,味甘酸;入肺、脾、胃經;

  有益胃止嘔,解渴利尿的功效;

  主治口渴咽乾,食慾不振,消化不良,暈眩嘔吐,咽痛音啞,咳嗽痰多,氣喘等病症。

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