芒果凍芝士蛋糕的做法圖解

　　芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體面板、消化道感染疾病。美味的芒果凍芝士蛋糕應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　芒果凍芝士蛋糕的食材準備

　　芒果凍芝士蛋糕的具體做法步驟

　　1.餅乾擀碎，與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏10分鐘。

　　2.兩個芒果打成泥，一個芒果切丁。

　　3.卡夫芝士隔熱水軟化後加糖打均，淡奶油打到七分發，勉強可流動的狀態。

　　4.2片吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。

　　5.把2/3的芒果泥泥，打發的淡奶油，卡夫芝士、芒果丁、吉利丁溶液拌均成芝士糊。

　　6.把攪拌好的芝士糊倒入之前冷藏的有餅乾底的模具中冷藏數小時。

　　剩餘的芒果泥加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水，小火加熱到吉利丁片溶解，放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脫模裝飾即可。

　　芒果的分類

　　1、青皮芒

　　泰國白花芒又名青皮芒，原產泰國，其特點是自果實的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽，果皮多為暗綠色，果肉淡黃色，質膩滑，味濃甜，芳香，纖維少，品質優。種子扁薄，多胚。產量中等，植株易感流膠病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影響其銷路和價值。

　　2、凱帝芒

　　凱帝芒原產美國，以高產、優質著稱，是美國主要栽培品種之一，也是臺灣的主要栽培品種。1991年自美國引入華南熱帶作物學院，高接樹2年即結果，單株產量達10公斤，1993-1994年連續結果，7-8月成熟，單果重約400克，橢圓形，果皮底色黃或橙黃，蓋色暗紅。果肉厚，質膩滑，纖維少，味甜芳香，品質優良。種子小，僅佔果重的7.5-8%，單胚。

　　3、紅象牙芒

　　紅象牙芒是廣西農學院自白象牙實生後代中選出。長勢強，枝多葉茂。果長園形，微彎曲，皮色淺綠，桂果期果皮向陽面鮮紅色，外形美觀。

　　4、臺芽芒

　　又稱黃金煌，田東新引進品種，豐產穩產，品質上等，果實成熟時果皮淡紅，果重約500-750克。田東有一定的面積和產量。

　　5、桂七芒

　　又名桂熱82號，俗稱桂七芒，樹勢中等，枝條開張花期較遲，屬晚熟品種，成熟期8月中、下旬。豐產穩產。