小扁豆藥用功效與營養價值

　　小扁豆可以當作糧食食用，同時也可以製作成化肥作物呢。那麼小扁豆的主要功效怎樣呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　小扁豆的藥材功效

　　【功用主治】

　　消炎解毒，利喉止痛。治急性胃腸炎、咽喉炎、扁桃體炎。

　　【用法與用量】

　　內服：煎湯，O.5～1兩。

　　【選方】

　　治扁桃體炎：小扁豆、大將軍。水煎服，酒引。

　　小扁豆的營養分析

　　⒈ 籽粒含蛋白質約25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多種維生素和礦物質營養元素。

　　⒉ 小扁豆可以提供蛋白質和能夠降低膽固醇的可溶纖維，它的含鐵量是其他豆類的兩倍;

　　⒊ 小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對女性非常重要，可以降低胎兒畸形率;

　　⒋ 深色扁豆裡的色素有抗氧化劑的作用，可以預防心臟病和癌症，抗衰老。

　　小扁豆食用價值

　　1、小扁豆的營養價值高

　　小扁豆是一種營養價值特別高的糧食作物，它的果食中不但有大量的蛋白質和碳水化合物，還有脂肪和多種微量元素以及不同種類的維生素，人類食用這種小扁豆以後可以吸收多種對身體有益的營養成分。

　　2、小扁豆能降低膽固醇

　　小扁豆可以降低人體內的膽固醇，對預防高血脂和高血壓有很大的好處，它能為人體提供大量的可溶性纖維，對提高身體健康水平有很大的好處，另外小扁豆中的鐵含量也很高，對人類的貧血有很好的調理功效。

　　3、小扁豆可以預防胎兒畸形

　　小扁豆中有大量的天然的葉酸，也有一定數量的維生素B，這些物質進入人體以後可以直接作用於人類的神經系統，能提高神經系統的健康水平，另外葉酸對懷孕以後的女性也很重要，可以大大降低胎兒畸形的發生率。小扁豆中還有一些天然的抗氧化成分存在，這些物質進入人體以後可以提高人類身體的免沒力，能減少癌症的發生，也能延緩衰老症狀的出現。

　　小扁豆的栽培

　　單播時因莖杆葡匐，影響產量，常與大麥或小麥混播。一般在莢果約有三分之二呈黃褐色時收穫、脫粒。主要病害有萎蔫病、根腐病和鏽病等;主要害蟲有蚜蟲、豆象鼻蟲、豆莢斑螟等。缺乏有效的根瘤菌以及根瘤受豆象幼蟲侵害是小扁豆產量不高的原因之一。