橄欖的功效與作用

　　我們的研究結果表明，羥基酪醇可能是特級初榨橄欖油健康益處的關鍵部分。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

　　橄欖的功效

　　1、治瘧疾

　　將青果1個納入青蛙腹內，水燉服。

　　2、治百日咳

　　用青果、川貝、硼砂各等份，共研為細末，1歲以下煮服1.5g，1日3次，按年齡大小增減。

　　3、治風火喉痛引起的咳嗽

　　用青果、大蘿蔔各適量，水煎服。

　　4、治慢性咽炎

　　用青果4枚，蘆根30g，水煎代茶飲。

　　5、治腹痛

　　用去核幹青果50g，枯礬、食鹽各60g，共研細末，密貯，每次服3g，開水送服。

　　6、治感冒

　　用去核青果60g，生薑、紫蘇葉各10g，蔥頭15g，水煎服。

　　橄欖的作用

　　1、潤脣

　　睡前用熱毛巾敷一下嘴脣，再用化妝棉沾橄欖油塗抹於脣上。這對每天都要塗抹大量口紅的女士來說，可以起到保養嘴脣的功效。

　　2、護足

　　將海鹽與橄欖油以2：1的比例調配，塗抹於足部，並進行充分按摩，然後再用毛巾擦乾。

　　3、減肥

　　只要記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，便能獲得理想的減肥效果。

　　4、祛痘

　　橄欖味酸、澀，甘，性溫，無毒。橄欖果果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為其具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功。

　　橄欖油的烹飪方法

　　1、直接作為冷餐油。橄欖油直接使用會使菜餚的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

　　2、用橄欖油煎炸。橄欖油可以反覆使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們儘可放心使用。

　　3、用橄欖油醃製。橄欖油是比較好的醃製原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去。

　　4、用橄欖油烘焙。將橄欖油塗抹在麵包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。