排骨蓮藕湯的圖解做法教程

　　蓮藕的藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。排骨蓮藕湯應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　排骨蓮藕湯的食材準備

　　排骨蓮藕湯的具體做法步驟

　　1.1.排骨冷水入鍋焯水;

　　2.2.藕去皮洗淨切小塊;

　　3.3.砂鍋內燒水，水開後放入焯好的排骨、藕塊和一小塊姜小火熬煮;

　　4.4.排骨熬熟後湯內加鹽、雞精調味即可。

　　蓮藕的營養價值

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　3.蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　4.蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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