土豆紅燒肉的營養價值

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　　土豆營養價值

　　土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。

　　土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵,所含的鉀可預防腦血管破裂;所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

　　從營養學角度看,土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓,土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時,那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感。

　　土豆不僅營養豐富,而且生活中巧食土豆,還可起到減肥和防治疾病的作用。

　　紅燒肉的營養價值

　　1、紅燒肉富含大量的維生素,如維生素B6 0.02毫克,維生素A 88.3微克,胡蘿蔔素 14.9微克,硫胺素 0.76毫克,核黃素 0.49毫克,煙酸 20.19毫克,維生素C 0.5毫克,維生素E 2.46毫克。維生素是人體健康的必備物質,特別是少女,吸收適量的維生素有助於養顏美容,因此愛美的少女可選擇適量食用。

　　2、紅燒肉含有大量的微量元素,如鈣 159.45毫克,磷 947.75毫克,鉀 1990.55毫克。鈉 6362.96毫克,碘 2.4微克,鎂 300.5毫克,鐵 16.95毫克,鋅 13.73毫克,硒 29.72微克,銅 0.52毫克,錳 1.71毫克。微量元素對人體起著很重要的作用,能夠補腎養血,滋陰潤燥,熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴,特別是在烹煮的過程中微量元素能充分發揮出來。

　　土豆紅燒肉的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***172.86

　　碳水化合物***克***11.26

　　脂肪***克***10.19

　　蛋白質***克***9.10

　　纖維素***克***0.33

　　土豆紅燒肉的宜忌人群

　　紅燒肉的宜忌人群

　　1、一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存,就致人肥胖,肥胖則易發多種疾病;多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對於脂肪及豬油,患高血壓或偏癱***中風***病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。

　　2、適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結,以及營養不良者食用;

　　3、對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。