食譜可樂雞翅做法

　　雞翅是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中，下面，小編給大家推薦美味好吃的可樂雞翅，大家跟著小編一起來看看好吃的可樂雞翅怎麼做吧!

　　檸香可樂雞翅的做法

　　材料

　　可樂1碗，檸檬1個，姜，蒜，料酒，蔥，鹽，生抽，生粉，油，蜜糖適量

　　做法

　　1.雞翅根洗乾淨撈起晾乾水備用，檸檬刨皮***最外面的皮***切絲，蔥、姜、蒜切碎檸檬切2-3片備用。

　　2.用乾淨的碗把雞翅根放入內，倒入雞根，放檸皮絲、姜、蒜、1茶匙料酒、少許生抽、適量的鹽、生粉檸檬片擠汁、少許蜜糖、混合攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。

　　3.烤箱180度預熱10分鐘，錫紙鋪在托盤上，雞翅根放在烤架上，烤箱中層 烤30-35分鐘途中翻面刷汁。

　　4.原盒內汁水加熱，澆在烤好的雞翅根上，撒蔥花即可。

　　小訣竅

　　建議用檸味的百事可樂。

　　雞的其他做法——湘版白斬雞

　　材料

　　小仔雞1只，姜，蔥，水，油，蒜，幹辣椒，醬油，蠔油，雞精

　　做法

　　1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨;

　　2.坐鍋燒開水，水裡放鹽姜蔥，水開後將小雞放入，大火煮6分鐘關火蓋上蓋燜20分鐘;

　　3.雞肉斬塊;

　　4.坐鍋燒油，將姜***粗碎***、蒜***拍扁***、幹辣椒***段***小火慢慢炸香，調少許水，加醬油、蠔油、雞精熬出味，用漏勺過濾渣子，沾汁裡撒蔥花就OK了!

　　5.夾一大塊沾汁開吃!!!

　　雞的其他做法——香菇雞肉飯糰

　　材料

　　酥炸藕丸子原料：豬肉末，蓮藕切粒，

　　香菇雞肉飯糰：雞脯肉切粒，香菇泡發切粒，壽司飯一碗，胡蘿蔔碎少許，

　　玉米飯糰：壽司飯一碗，罐頭玉米粒少許，拌黃瓜，黃瓜半根切片，胡蘿蔔半根切片

　　做法

　　酥炸藕丸子製作：

　　1、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點胡椒粉、一小匙澱粉、香油，拌勻***勿加醬油類，否則丸子炸後會變黑***

　　2、蓮藕切粒加入肉末中，拌勻

　　3、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團丸子，表面滾一層澱粉備用

　　4、大火熱油鍋，轉小火把丸子慢慢炸透至金黃。

　　撈起，把火調大把油再度燒滾，再放入丸子，稍炸一會即可撈起瀝油

　　香菇雞肉飯糰的製作：

　　1、雞肉切細粒後，先用生抽、一點砂糖、澱粉，拌勻備用;香菇泡發後切粒

　　2、熱鍋放油，先把雞肉爆香，再加入香菇丁炒熟，用一點鹽調味即可

　　3、煲好的米飯加入壽司醋拌勻，手戴手套或套個保鮮袋

　　先在手上鋪一點米飯，加入香菇雞粒，再鋪一層米飯，慢慢捏成飯糰

　　4、將飯糰在胡蘿蔔碎上滾一圈，渾身沾滿胡蘿蔔碎，上妝完畢

　　玉米飯糰的製作：

　　壽司飯加入玉米粒拌勻，用模具壓捏出造型即可，如果沒有模具也可以捏圓形

　　拌黃瓜的製作：

　　黃瓜切片，胡蘿蔔切片刻花***刻花後的胡蘿蔔圈圈最後切碎

　　裝飾了香菇雞肉飯糰，完全不浪費***，撒點鹽稍醃一會兒使其出湯汁，把湯汁濾掉

　　再加入糖和醋拌勻，酸酸甜甜很解膩

　　小訣竅

　　1、蓮藕肉丸子拌肉末的時候不可加入醬油類的調味品，否則炸好的丸子會發黑。

　　炸好的丸子可直接食用，也可以配番茄醬或沙拉醬食用;

　　2、如果是平日即炸即食用的丸子，可以裹上面包糠來炸，考慮到便當帶出去的時間較長

　　而麵包糠在炸後時間久了會受潮變綿，口感不佳

　　因此這次採取裹澱粉的方法，這樣也更能品嚐到蓮藕的脆嫩;

　　3、壽司飯用煮好的米飯加入壽司醋拌勻而成，如果沒有壽司醋

　　可自己用米醋+砂糖+一點鹽攪勻而成;亦可以採用韓式的飯糰方法

　　用鹽和香油拌成壽司飯，兩種口味各有特色。