立秋了,如何飲食養生?

　　廣州這幾天火辣的天氣，差點讓人熱到爆。但不斷翻動的日曆告訴你，“立秋”已經來了。那麼，在秋天如何健康養生?下面就一起往下看吧!

　　秋季是從立秋起到立冬止，並以農曆八月十五日中秋節作為氣候轉化的分界。秋季的氣候特點是陽氣漸收、陰氣漸長，是“陽消陰長”的過渡階段。《黃帝內經》中說“秋冬養陰”，因為秋冬陽氣內斂，易傷體內的陰氣，所以養陰的關鍵是防燥。

　　立秋飲食適宜

　　秋季飲食應該以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物。甘平類的食物能增強脾的運化能力，能使肝脾活動協調。具有甘平清肝功能的食物如豆芽菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、小白菜、萵筍、芹菜等。

　　秋季肺氣盛而肝氣虛，為了避免這種情況發生，應適量吃酸味食物。酸入肝，適當吃酸味食物能夠生津止渴、潤喉去燥。可多吃梨、甘蔗、蘋果、香蕉、橘子、山楂等。可多吃些銀耳、梨、芝麻、百合、藕等益胃生津之品。

　　膳食結構合理，注意營養攝入平衡，注意主副食的搭配及葷素食品的搭配，符合“秋冬養陽”的原則。

　　秋季氣候乾燥，可適當吃一些熱湯粥，如蓮子粥、綠豆粥、薄荷粥等，能夠生津、防秋燥，建議湯粥熱食，可抵禦秋涼。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補水分、防便祕的好方法，又能抗衰美容。

　　立秋養生食譜

　　一、秋後蘿蔔賽人蔘

　　蘿蔔具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營養豐富，而且有較高的食療價值。因此民間有“秋後蘿蔔賽人蔘”的說法。

　　治療功效：

　　1.治口腔潰瘍。榨取鮮蘿蔔汁100毫升，加涼白開100毫升，調勻後漱口，每日早、中、晚各數1次，對口腔潰瘍有功效。

　　2.治扁桃體炎。榨取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻後用溫開水沖服，每日2～3次，可消炎解毒。

　　3.治哮喘。

　　榨取鮮蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，調勻後用溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

　　4.治高血壓。

　　榨取鮮蘿蔔150毫升，加紅糖50克調勻，每日2次，每次100毫升，有清熱降壓之功效。

　　立秋養生之秋來食鴨養生

　　鴨為水禽，性寒涼，營養學家認為，當年的新鴨養到秋季後，肉質鮮美且營養豐富，可補充人體必需的蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養生。

　　1.老鴨冬瓜湯

　　整鴨1只，瘦肉30克，冬瓜100克切塊，海蔘、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用。

　　2.老鴨蟲草湯

　　取蟲草10克放入老鴨肚中，加水燉熟調味食用，對久咳虛喘、腰膝痠痛、體虛乏力者有作用。

　　3.豬蹄燉老鴨

　　公鴨一隻加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對體虛或肺結核熱患者有效果。