兒童夏季菜譜

　　兒童夏季吃什麼好呢?很多媽媽為此煩惱不已，下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　推薦：

　　一.什錦蔬菜沙拉

　　食譜原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。

　　製作方法：

　　1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

　　2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　健康提示：營養成分：維生素C，碳水化合物，番茄紅素等

　　二. 蓮肉燴鴨丁

　　食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

　　製作方法：

　　1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

　　2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3、鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　健康提示：營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等

　　兒童夏季飲食調理的注意事項

　　1、烹調食物時加些醋

　　從兒童的生理情況來看，胃液的成分與成人基本相同，但胃酸卻比成人低。在給兒童烹調食物時加些醋，有利於兒童的身體健康，吃些醋還可以提高胃腸道的殺菌作用。夏季瓜果多營養豐富，孩子們也愛吃，但家長一定要控制量，過多進食瓜果會損害腸胃功能，引起消化道疾病。

　　2、夏季兒童宜飲食清淡

　　所謂清淡飲食的概念應是不油膩而並非以素菜為主，否則會導致孩子營養障礙，夏季也應注意給孩子補充鮮魚、瘦肉、鮮蛋、鮮蝦等，對於較小的孩子可做成魚末、肉末、肝末粥，既易於消化又有營養。此外要注意食品原料的新鮮衛生。

　　3、適度運動、保持愉悅心情

　　適度運動有助兒童消化吸收，促進新陳代謝。運動後不宜大量飲水或進食，運動結束半小時後可補充些高蛋白食物或者馬鈴薯等。運動還促使心情愉悅，心情舒暢也有助提升兒童食慾。

　　4、補充水分預防疾病

　　夏日機體易出汗失水，孩子要及時補充水分，以滿足身體代謝的需要，這樣才能少生病。要監督孩子勤喝水。應多喝白開水，或自榨的新鮮果汁，不能依賴市售飲料和冷飲。飲料冷飲含有大量糖分和香精色素，刺激腸胃，易引起肥胖，降低食慾，影響營養吸收。