小暑節氣養生

　　小暑到下個大暑節氣，這段時間天氣將開始真正的炎熱，所以養生重點在腸胃。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　食譜

　　砂仁粳米粥

　　製作原料：粳米250克、砂仁3克。

　　製作方法：將砂仁選乾淨，碾成細末;粳米淘洗乾淨，放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。

　　適宜人群：適用於消化不良、脘腹脹滿、食慾不振、氣逆嘔吐、脾胃虛寒、腹痛瀉痢者。

　　禁忌：陰虛有熱者忌食用。

　　荷葉粥

　　製作原料：荷葉 50克，白糖30克，粳米250克。

　　製作方法：鮮荷葉洗淨，去蒂及邊緣。另將梗米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加適量水，將荷葉蓋於粳米上。再將鋁鍋置武火上燒沸，改用文火煎熬，粳米熟透後揭去荷葉，放入白糖，拌勻，停火即成。

　　適宜人群：適用於暑溼洩瀉、雷頭風、吐血、衄血、眩暈、水氣浮腫、產後血暈者。

　　荷葉性味苦、澀、平。人心、肝、脾經。《日華子本草》說：“止渴，併產後口乾，心肺燥，煩悶。”《本草綱目》說：“生髮元氣，裨助脾胃，澀精濁淤血，消水腫，發痘瘡。治吐血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、咳血.產後惡血、損傷敗血。”由此可見，荷葉不僅是清暑利溼的要藥，而且與其他中藥為伍，又是止血的要藥。

　　食物

　　1、藕

　　我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間，藕就被欽定為御膳貢品了。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

　　需要指出的是：煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑;沒切過的藕可在室溫中放置一週的時間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個星期左右。

　　2、黃鱔

　　民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

　　人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進入人體半個月後，會使人的體溫突然升高，並出現厭食，同時，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生了寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。

　　3、綠豆芽

　　小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利溼熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。

　　烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。