如何選購炒貨

　　烘炒食品又稱炒貨，是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，新增或不新增輔料，經炒制或烘烤而成的食品。那麼，消費者選擇炒貨時需要注意什麼呢？下面小編告訴你。

　　一、選購炒貨注意事項

　　選品牌。應在大型商場和超市選購具有品牌及QS標誌的食品。

　　看標識。選購時應注意產品的標籤標識，看清炒貨標籤上產品名稱、製造者或經銷者的名稱和地址、生產日期、保質期等內容。因炒貨油脂含量較高，如果儲存不當，受高溫和高溼度的影響，易造成產品變質。所以在購買時應特別注意產品的生產日期，選擇保質期內的產品，最好是近期生產的食品。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。

　　產品質量好的炒貨食品應具有果蔬籽、果仁、堅果等食品固有的外形、色澤、氣味和滋味，口感鬆脆，不應有黴變、蟲蛀現象，不應有酸敗、哈喇味、苦味等異味。同時謹慎購買經過夏季或黃梅季度的炒貨產品，因為經過高溫高溼度環境後，炒貨易發生油脂氧化，發黴、變質，產生哈喇味。

　　因炒貨含油脂量高，含大量熱量，所以一次食用量不宜過大，否則容易造成脂肪堆積。少年兒童食用時要特別注意安全，邊吃炒貨邊嘻笑玩鬧，容易造成食物卡住氣管等意外。

　　二、炒貨的相關介紹

　　炒貨是指植物果實經過晾晒，烘乾，油炸等加工方法制成的供人們閒暇時食用的一類休閒食品。如瓜子、蠶豆、花生、核桃、栗子，豆類等，用乾淨的乾果和專用顆粒“炒砂”搜作介質直接炒制，或者在炒制前浸泡新增各種味料炒制。炒貨一般含有豐富的營養，常吃對人體有相當的好處.目前流行炒制五穀雜糧和各種乾果藥材混合粉碎養生膳，炒豆，糖炒板栗等。

　　炒貨 即 低價傾銷：是指某品牌各個品種的銷售價格，以公司規定的價格為最低限價，此價格作為市場銷售包括批發、零售價格的考核標準，凡低於此標準或變相降價至此標準，就定義為低價傾銷。

　　炒貨一詞同樣適用於物流行業，指一物流企業以相對較高的託運費接受一批貨物的託運再把這批貨以相對較低的託運費轉給其它物流企業並由其來運，並從中賺取運費差價。