辣椒的好吃做法有哪些

　　辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。下面小編跟你分享一下?

　　一、豆豉辣椒蒸肉皮的好吃做法

　　材料

　　豬肉皮，豆豉，辣椒粉，蔥花

　　做法

　　1.先將肉皮下的油脂剔乾淨，放到冷水裡煮開，加白醋煮兩分鐘後撈出改成條;

　　2.將豆豉剁碎，用鹽、辣椒粉和生抽兌成汁，澆到肉皮上，滴幾滴清油拌勻了;

　　3.將碗放入高壓鍋大火上氣蒸15分鐘，吃前撒雞精拌勻撒蔥花就OK了。

　　小訣竅

　　1、豬皮要選擇白色沒有斑點的，厚薄均勻的，一定要先清理乾淨毛髮。

　　2、水裡加白醋可以把豬皮的雜味清除乾淨。

　　3、調料要拌勻了再蒸，入味均勻。

　　4、不怕辣的朋友可以儘量大膽放辣椒，特別過癮，只是營養會減少了。

　　二、蒸辣椒包的好吃做法

　　材料

　　辣椒圈寬3cm左右6個，馬啼蓮1個，香菇2個，姜2片，肥瘦肉150克，米粉20克，生粉5克，蠔油適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量

　　做法

　　1.肉剁成肉泥，馬啼蓮、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌勻按一個方向攪動肉餅。

　　2.有勺把肉團添進辣椒圈裡，最後用勺背摁摁緊。放入蒸鍋大火猛蒸8——10分鐘。

　　3.端出後，淋上一層溼澱粉芡即可。

　　三、茄子紅辣椒毛豆的好吃做法

　　菜譜簡介 茄子有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。

　　材料

　　茄子200克，毛豆100克，紅辣椒1個，大蒜頭、油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、茄子、紅辣椒洗淨切條，毛豆洗淨。

　　2、起鍋熱油爆香蒜末，煸炒茄子、毛豆片刻。

　　3、放半碗水燜煮3分鐘。

　　4、茄子熟透時放紅辣椒、鹽和雞精調味即可。

　　四、扁豆紅辣椒的好吃做法

　　菜譜簡介 扁豆適宜急性胃腸炎、消化不良、口渴欲飲、飲食不香之人食用;尤其適宜癌症病人服食，有顯著的消退腫瘤的作用

　　材料

　　扁豆500克，紅紅椒1個，油、鹽、味精、醬油適量。

　　做法

　　1、扁豆去兩頭老筋洗淨，紅椒切塊。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，翻炒扁豆，放醬油燜煮5分鐘。

　　3、扁豆熟時放紅椒略炒，再放鹽和味精調味即可。

　　小訣竅

　　扁豆含皁甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹飪時一定做的十分熟方可