夏季家庭健康食譜製作方法

　　到底有哪些?能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心，接下來準備帶你瞭解當中的細節!

　　酸辣冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜去皮切塊，放入鍋中加水、鹽、味精煮湯;2.香菜擇洗乾淨;3.上桌前放入香菜、醋和胡椒粉，最後淋入香油即可。

　　主料 草菇20克 豆腐***北***100克 絲瓜480克

　　調料 姜5克 鹽3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 雞粉2克

　　草菇絲瓜湯的做法

　　1.乾草菇洗淨浸軟，切去硬的部分，然後擠幹水;2.將板豆腐切成薄片待用;3.把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴乾水;4.豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴乾水;5.放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗淨，擠幹水;6.下油爆姜，加水煮開;7.放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。

　　主料 冬瓜250克

　　輔料 香菇***鮮***50克 陳皮25克

　　調料 鹽3克 白砂糖3克 姜2克 味精2克 香油5克

　　陳皮冬瓜湯的做法

　　1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝乾;2.陳皮浸軟，除去果皮瓤;3.冬菇去蒂浸軟洗淨;4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、薑片，將素上湯煮沸倒入鍋內，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。

　　主料 冬瓜500克 豬肉***瘦***50克

　　調料 醬油10克 味精2克 鹽2克 香油5克 豬油***煉製***25克 大蔥5克 冬瓜湯的做法

　　1.將冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成2釐米寬、3.3釐米長、0.7釐米厚的片，豬肉切成薄片。2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

　　主料 冬瓜960克 豬肉***瘦***150克 香菇***幹***120克 叉燒肉80克 雞肝20克 輔料 雞蛋150克

　　調料

　　瓜粒雜錦湯的做法

　　1.冬瓜去皮，切塊;2.冬菇浸軟去蒂，與瘦肉、叉燒，雞肝都切粒;3.燒滾小半鍋水;4.先將冬菇、冬瓜煲至將熟;5.放入瘦肉、叉燒水滾;6.加入雞肝;7.然後將攪勻之雞蛋倒入，攪勻成花，即可飲用;

　　主料 豬排骨***大排***500克 苦瓜250克

　　輔料 醃雪裡蕻100克

　　調料 大蔥10克 姜10克 香油5克 醬油5克 植物油20克 味精1克 冰糖5克 苦瓜排骨湯的做法

　　1.將苦瓜洗淨，切開去瓤，切塊;2.排骨洗淨、切塊;滷菜洗淨;3.炒鍋放植物油燒熱，爆香蔥姜;4.加入排骨和醬油、醃菜、冰糖，翻炒幾下;5.隨即加入開水，待煮沸後;6.投入苦瓜，文火燉煮至肉爛;7.出鍋前加入味精、淋上香油。 苦瓜排骨湯製作提示

　　通苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。

　　苦瓜排骨湯健康提示

　　苦瓜排骨適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳餚。

　　主料 糯米150克 赤小豆100克

　　輔料 葡萄乾50克 花生仁***生***50克 蓮子50克 松子***炒***50克 棗***幹***50克 桂圓50克

　　調料 白砂糖200克

　　甜八寶粥的做法

　　1.糯米洗淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分;2.糯米放入鍋中，加適量冷水煮熟取出備用;3.花生仁、蓮子洗淨，分別用冷水浸泡回軟，放入鍋中，加適量冷水煮至熟軟;4.加入糯米粥及桂圓、紅棗、松仁煮至濃稠狀;5.粥加入葡萄乾及白糖，攪拌均勻，續煮15分鐘，即可盛起食用。

　　主料 白蘿蔔400克

　　調料 鹽5克 味精1克 胡椒2克

　　白水蘿蔔湯的做法

　　1.將蘿蔔去皮修邊，改成長3釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用;2.燒高湯，下蘿蔔煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。

　　白水蘿蔔湯製作提示

　　煮蘿蔔時煮軟即可，不宜久煮。

　　白水蘿蔔湯健康提示

　　1. 它含有芥子油的酶可促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化;2. 蘿蔔中的多種酶與木質素具有抗癌作用;3. 並有治感冒、哮喘、降壓降血脂的作用。

　　主料 粳米100克 四季豆100克

　　調料 鹽2克

　　四季豆粥的做法

　　1.將四季豆擇洗乾淨;2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　3.鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後加入四季豆;4.再改用小火熬煮成粥，以鹽調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　主料 百合150克

　　輔料 白砂糖30克 大棗3個

　　百合湯的做法

　　鮮野百合加水200毫升，煮爛，放白糖適量。用法：每日下午食用。 百合湯健康提示

　　百合善人心肺，具有補中益氣，養肺寧嗽、安心益智、養益智、養五臟之功。因夏時人們多汗，口渴多飲，心煩少寐，納食減少，而百合湯具有養心，益肺，補中之效。