羊肉的營養價值及功效和作用介紹

　　羊肉相信大家都吃過，那麼大家知道吃羊肉有什麼營養價值及功效作用嗎下面就由小編為大家介紹下羊肉的功效和作用以及營養價值，希望可以幫到大家哦。

　　羊肉的營養價值

　　羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

　　羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。

　　羊肉的功效和作用

　　補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。

　　如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗淨切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之。

　　如果有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

　　羊肉的家常做法

　　羊肉粉絲火鍋

　　材料：

　　羊肉200g，粉絲適量，生菜適量，火鍋料適量。

　　做法：

　　***1***準備材料。

　　***2***鍋上做水。

　　***3***把火鍋料放進碗裡面。

　　***4***把生菜洗乾淨。

　　***5***放進粉絲，粉絲要用剪子剪一下。

　　***6***放進羊肉片。

　　胡蘿蔔燒羊肉

　　材料：

　　羊肉，胡蘿蔔。料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法：

　　***1***羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中氽燙，然後取出控去水;胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

　　***2***炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。

　　***3***羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

　　***4***待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。

　　生薑羊肉粥

　　材料：

　　排生薑10克，羊肉100克，大米130克，鹽3克，雞粉少許，胡椒粉少許。

　　做法：

　　***1***將生薑去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗淨。

　　***2***取瓦煲一個，注入適量清水，待水開後，下入大米，用小火煲約20分鐘。

　　***3***再加入羊肉片、姜米，調入鹽、雞粉、胡椒粉，續用小火煲30分鐘即可食用。

　　當歸生薑羊肉湯

　　材料：

　　羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。

　　做法：

　　***1***羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。

　　***2***把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。

　　***3***吃時連湯帶肉一起食用。