秋季養生有哪些飲食禁忌

General 更新 2024年05月05日

  深秋,天氣轉涼,所以很多人就開始了飲食養生,那麼你知道秋季飲食養生的禁忌有哪些嗎?跟著小編一起來看看吧。

  秋季飲食養生禁忌

  進補勿過量

  夏季天氣炎熱,人的食慾受到影響,進入秋季之後食慾變好,大家就開始將夏季的缺失通通補回來。同時,秋季之後就是寒冷冬季的來臨,機體需要消耗更多的能量,秋季進補就成為了保健的一個重點。

  但是中醫認為虛則補之,實則瀉之,一定要遵循不虛不補,缺什麼補什麼的原則,切勿盲目的亂補一通或者進補過度。對於體內缺少的可以適當的補,進補過量會造成人體陰陽失衡。另外,藥補和食補,應該以食補為優先,能夠用食補的都不要用藥補,以免讓藥物副作用對機體產生影響。

  貼秋膘應有度

  秋季食慾大開,每天進食的量大大的增加,如果這個時候還不懂得節制的話,往往就容易造成熱量攝取過剩,脂肪堆積。肥胖對健康影響很大,還容易誘發出糖尿病、高血糖、高血脂等慢性疾病,因此秋季飲食一定要注意攝取有度,切勿放縱自己的食慾。

  營養攝取要均衡

  膳食必須符合個體生長髮育和生理狀況等特點,含有人體所需要的各種營養成分,含量適當,全面滿足身體需要,維持正常生理功能,促進生長髮育和健康,這種膳食稱為“均衡膳食”。健康的飲食一定要遵循營養攝取均衡的原則,每天攝取的食物應該多樣化,以穀類為主,同時粗細搭配,素菜和肉類相配合。單一的食品無法提供給人體全面的營養,例如穀類食物主要是供給熱能和維生素B1;豆類以及豆製品主要供給植物蛋白質;蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽以及食物纖維;動物性食物主要供給優質蛋白、脂肪、維生素等。

  多吃溫性食物

  秋季天氣逐漸的變冷,人體為了適應從熱轉冷的變化,生理代謝也會做出相應的調整。秋季飲食應該注意避免吃寒涼食物,應該多吃溫性食物,這樣才有利於保護腸胃健康,防止出現腹瀉、下痢、溏便等腸胃道疾病。

  秋季飲食養生食譜

  豆沙山藥餅

  用料:山藥200克,紅小豆250克,白糖30克,水澱粉少許。

  做法:將山藥颳去外皮,上鍋蒸熟後放入10克白糖,攪爛備用;紅小豆燜熟後去皮碾成紅豆沙,放10克白糖攪拌均勻;將紅豆沙用飯鏟在盤中做成圓餅形,再用山藥泥將紅豆沙包在裡面做成圓餅備用;炒鍋上火,加水75毫升、白糖10克,燒開後加水澱粉勾芡,澆在山藥餅上即可食用。

  毛肚血湯

  用料:鴨血300克,毛肚150克,黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,薑片、蒜片、白糖、油、鹽、雞精各少許。

  做法:先將鴨血切成片,放在鍋中用清水汆一下待用;再放少許油把薑片、蒜片炒一下,加水,加鹽、雞精燒開;湯熬好後,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲煮熟即可食用。

  黃豆肉排湯

  用料:黃豆***大豆***100克,豬排骨250克,鹽、雞精各少許。

  做法:將黃豆放入水中浸15分鐘,豬排骨洗淨後用少許鹽醃半個小時;然後將黃豆、豬排骨放入砂鍋中,加適量的水,文火煲2個小時,待黃豆、豬排骨軟爛,加鹽、雞精調味,即可食用。

  蓮藕炒雞丁

  用料:蓮藕200克,雞腿肉200克,西芹50克,紅菜椒1個,鹽、油、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉、白糖、蔥、姜、蒜各適量。

  做法:雞腿肉切丁,用鹽、胡椒粉、雞蛋清、水澱粉醃製5分鐘;西芹、紅菜椒、蓮藕去皮、切丁;鍋內放油,將雞丁滑熟,撈出留底油,煸香蔥、姜、蒜,放入西芹丁、藕丁加鹽、白糖調味,再放入雞丁和紅菜椒丁用水澱粉勾芡即可出鍋。

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