冬季禦寒養生祕訣有哪些

　　此刻天氣愈來愈嚴寒了，養生的重點是要禦寒。那麼冬季如何禦寒呢?有什麼祕訣可以學習呢?跟著小編一起來看看吧。

　　冬季禦寒養生祕訣

　　1、多“點”水

　　冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。冬季一般每日補水應很多於2000～3000毫升。

　　2、防“點”病

　　冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復發或加重，應留意防寒保暖，尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛鍊，提高禦寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。

　　3、出“點”汗

　　冬季養生要適當動筋骨，出點汗，這樣才能強身體。鍛鍊身體要動靜結合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多洩氣，有悖於冬季陽氣伏藏之道。

　　4、調“點”神

　　冬天寒冷，易使人情緒低落。最好方法是根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調養精神的良藥。

　　冬季禦寒養生食物

　　1、陳皮胡椒生薑鯽魚湯

　　原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。

　　做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。下瓦煲加清水1500毫升***約6碗量***，武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。

　　功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥溼化痰。胡椒食藥兼之，中醫認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生薑亦食藥兼之，中醫還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中斷 嘔、化痰止嗽。

　　2、白胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

　　做法：取白胡椒略打壞。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗。把打壞的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，插手適量清水，煲兩個小時閣下，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

　　功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，擁有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

　　3、烏雞山藥蘑菇湯

　　原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。

　　做法：烏雞切起、山藥去皮切起，胡蘿蔔去皮切起，蘑菇切起、蔥切段，薑切片;大火焯出烏雞裡的血沫，除去水中浮油;撈出烏雞控幹水，用熱水洗去表面浮沫;鍋內放水，水熱後放入雞起、蔥、姜，烹入紹酒;大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調味;倒入山藥起、胡蘿蔔和蘑菇燉爛即可出鍋。

　　功效：烏雞是滋養肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇擁有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可暖和四肢，非常適合女性及白叟養生食用。

　　4、棗杞乳鴿湯

　　原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：鴿子處理好，然後用清水沖刷乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，插手大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。等鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，插手1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘;15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。

　　功效：中醫認為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。插手大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。

　　冬季禦寒養生湯

　　1、黃芪牛肉湯

　　材料：牛肉***瘦***1000克，黃芪12克，黨蔘12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨蔘洗淨，裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨，切成5釐米長、3釐米寬的塊;姜、蔥洗淨;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　功效：黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

　　2、山藥豬肚湯

　　材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。

　　做法：將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。

　　功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。

　　3、當歸羊肉湯

　　材料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。

　　做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火***大火***上燒沸後，打去浮沫，改用文火***小火***燉1.5小時至羊肉熟爛為止。

　　功效：溫中，補血，散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

　　4、木瓜花生煲魚湯

　　材料：木瓜300克，花生50克，黑魚600克，油、蔥、姜、鹽適量。

　　做法：將木瓜削皮剖開，去籽切塊，花生洗淨，加水浸泡15分鐘，鍋內倒油，油熱後放入蔥、姜，然後，將洗淨宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水，武火燒開放入花生、木瓜，然後，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：木瓜花生煲魚湯，清潤鮮美，具有潤肺、健脾補腎之效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可治療呼吸道炎症，能預防感冒、哮喘發作。

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