百合的功效及作用

　　百合，別名：蒜腦薯、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜，是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，是百合屬植物自然分佈中心。百合是我們日常生活中經常吃的食品，很多人認為百合太苦,不好吃,也不經常吃,但凡懂得養生知識的人都知道百合雖然苦,但養生效果很好,經常吃還可以潤肺,以下是百合的功效。

　　百合的功效與作用

　　1.潤肺止咳

　　甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　2.寧心安神

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

　　3.美容養顏

　　百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對面板細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4.防癌抗癌

　　百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

　　百合的功效

　　1百合中含有豐富的人體所需要的營養成分，經常吃百合可以滋潤肺部，也可以解熱，消除乾燥口渴的感覺。

　　2百合有幫助人體養心，穩定情緒的作用，心情不好的時候多吃點百合，可以解除抑鬱，還可以治療失眠。

　　3經常吃百合可以促進人體的新陳代謝功能，幫助人體排除毒素，女性朋友經常吃百合還有一定的美容作用。

　　4經常吃點百合可以增強人體的免疫能力，預防癌症的發生機會。

　　5百合中含有人體所需要的豐富的維生素成分，經常吃百合可以清熱，咳嗽的患者吃點百合可以減緩咳嗽的症狀。

　　百合的營養價值

　　1.百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素。

　　2.還含有一些特殊的營養功效成分，如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。

　　百合的選購

　　選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土溼潤，可能是遺精爛心。幹百合則已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

　　食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

　　百合的儲存

　　幹百合的儲存方法：把他放入密封的罐子裡，放入冰箱或陰涼乾燥處即可。

　　百合的食用方法

　　百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。但百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。即使是食用百合也不適合於所有人，食用前請諮詢專業人士。

　　將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗淨後在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。