百合的功效作用及食用方法

　　百合具有養陰潤肺、養心安神、涼血清熱和美容養顏等功效，是著名的保健食品和民間中藥。同時也有很多的功效作用。以下是小編推薦百合的功效與作用的知識，歡迎閱讀!

　　百合的功效與作用

　　1、鮮百合甘甜美味，具有潤肺止咳、養心安神的功效。

　　2、鮮百合含有豐富的黏液質，能夠健胃養肺，適合口臭、口舌生瘡、咳嗽、肺結核以及心悸患者，但都不宜過食。如果配川貝使用，治療陰虛咳嗽和肺燥的效果會更好。

　　3、百合清潤乾涼，主心護肺，能夠有效地改善熱病後的精神恍惚、虛煩驚悸、失眠多夢和餘熱不清。若配地黃使用效果更佳。

　　4.百合含有多種生物鹼能夠防癌治癌，能預防白細胞減少，能提高血細胞含量。能有效抑制放射性治療和化療後的細胞減少。另外百合還能增強單核細胞系統，提高人體的體液免疫，能較好地防止多種癌症。

　　5、百合富含黏液質和多種維生素，能夠促進面板細胞的新陳代謝，能夠美容養顏。

　　百合的食用方法

　　食材：大米，蓮子，百合

　　步驟：

　　1、用刀背把百合幹碾成粉狀;用熱水把蓮子泡軟;用熱水把枸杞稍泡;大米淘洗乾淨後用冷水浸泡半小時。

　　2、鍋中放水，先放入大米和百合粉，燒開後，再放入蓮子，改中火繼續熬煮至熟爛，最後放入冰糖即可。

　　需要注意的是：

　　1、百合，尤其是用於食療的時候，優選鮮百合。煮粥時常用幹百合。用幹百合的話要先用溫水泡軟。

　　2、蓮子選個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。

　　3、煮粥前先用冷水浸泡大米半小時，讓米粒充分膨脹，煮出來的粥的口感更好。

　　4、百合是滋養的良品，四季均可食用，但秋季食用最能發揮其功效，效果更佳。

　　5、需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應儘量少吃或不吃百合。

　　6、百合在補氣的時候同時容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風寒咳嗽、虛寒出血的患者。

　　百合鑑別方法

　　1、鮮百合以個頭大、瓣勻肉厚汁多的為佳。

　　2、顏色色白或呈淡黃色的較為新鮮。

　　3、在鑑別鮮百合的時候，還需要注意提出黑瓣、爛心、摻雜質或發黴變質的。

　　4、藥用百合跟家用百合的鑑別也有區別。藥用百合則以野生、味苦、瓣小而厚者為優。

　　吃百合的注意事項

　　1、吃百合的時候最好不要和豬肉、羊肉一起食用。百合與這兩種肉類食物相剋，在一起食用可能會出現腹瀉、腹痛，甚至是食物中毒的現象。

　　2、身體虛寒、脾胃虛寒、風寒感冒以及虛寒出血的人不適合食用百合。因為百合的性質偏寒，這些人群食用百合可能會使體內的寒氣加重，不利於身體的恢復。

　　3、經常性拉肚子的人不適合食用百合。百合中含有的纖維素含量比較豐富，會促進腸道的蠕動，有幫助排便的作用，對拉肚子的人來說是一種負擔。

　　4、對百合過敏的人群也不要食用百合。雖然說吃百合有很多的好處，但是百合屬於過敏原，對百合過敏的人來說，食用百合可能會出現面板瘙癢、紅腫等症狀。

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