好吃的蓮藕做法有哪些

　　許多朋友都十分喜歡吃蓮藕，蓮藕的做法那麼多，大家最喜歡吃哪一種呢?今天，小編為大家整理了好吃的蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　冰糖糯米蓮藕的做法

　　材料

　　蓮藕，糯米，枸杞子，紅棗，冰糖，玫瑰花

　　做法

　　1.先切開藕的兩端.

　　2.最艱鉅最痛苦的工作是這項，我和粽子兩人一人負責一顆藕，任務就是給它喂米吃，直到快撐破肚皮為止..

　　3.用筷子捅阿捅..

　　4.終於把米塞滿了，然後兩頭用牙籤固定好~

　　5.放了冰糖紅棗，枸杞子和玫瑰花，可能是我的棗子不對，或者不應該放枸杞子，反正煮出來的蓮藕有點微酸，看來下次要用甜棗.

　　6.把糖煮稠了

　　7.收汁就可關火了~

　　8.稍微晾涼下就可以撈出來切片~

　　小訣竅

　　還不夠太糯,不過總體來說還是很香的~算成功吧!最後澆上點糖漿上桌了

　　章魚綠豆煲釀蓮藕的做法

　　材料

　　章魚乾1兩，去皮綠豆約3兩，蓮藕一斤半，豬骨兩小塊，鹽油適量

　　做法

　　1、把蓮藕洗淨去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然後把章魚乾浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用;

　　2、將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進蓮藕孔中，然後再把切開的一端，拼回原位，用牙籤固定，防止綠豆流失;

　　3、把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。

　　小訣竅

　　買蓮藕的時候，要選擇整條蓮藕粗壯的一端***俗稱“大藕瓜”***，這端粉嫩有肉，吃起來不留渣滓，與去皮綠豆相得益彰。往蓮藕孔塞綠豆的時候，以滿不以“實”為原則，但不要硬塞，因為綠豆遇水膨脹，太多會逼爆蓮藕，菜餚就變得一塌糊塗了。

　　檸檬蜂蜜漬蓮藕片的做法

　　材料

　　蓮藕1個，蜂蜜1又1/2湯匙，檸檬1個，枸杞10粒

　　做法

　　1.【蓮藕的處理過程】：鍋內放入足量的清水，大火燒煮

　　2.蓮藕洗淨，用刮皮刀颳去外皮

　　3.用刀從蓮藕的橫截面，順著蓮藕的長度，切成薄片

　　4.鍋裡的水燒開，切好的蓮藕片放入鍋中

　　5.大火焯煮大約1～2分鐘至蓮藕斷生

　　6.撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用

　　7.【蓮藕片的拌制過程】：檸檬用淡鹽水搓洗乾淨，用手反覆揉捏檸檬數次

　　8.檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁

　　9.檸檬汁裡擠入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可

　　10.用筷子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻

　　11.冰好的蓮藕片撈出放在盤中

　　12.調好的蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上

　　13.檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成細長條擺放在蓮藕片上

　　14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分變軟

　　15.泡好的枸杞撒在蓮藕片上，放入冰箱冷藏一會，風味更佳

　　蓮藕的適宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;

　　2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃;

　　3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。