蓮藕的簡單做法有哪些

　　蓮藕是好吃美味又滋補營養的食材，大家覺得蓮藕怎麼做好吃?今天，小編為大家整理了簡單又美味的蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　蓮藕豬骨湯的簡單做法

　　材料

　　鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許

　　做法

　　1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去汙物備用。

　　2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋***水量漫過材料後高約3指***大火煮約15分鐘，再轉中火煮約20分鐘後開鍋，藕和肉酥軟後加入食鹽調味即可。

　　小訣竅

　　1、藕的選擇是關鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會燒不酥。

　　2、藕塊如事先用鹽醃一下會更容易燒酥。

　　桂花糖蓮藕的簡單做法

　　材料

　　圓糯米150公克，蓮藕5段節，冰糖200公克，桂花醬40公克，麥芽糖1大匙

　　做法

　　1.將糯米洗淨，用水泡3∼4小時。

　　2.將蓮藕外皮刷洗乾淨，於蓮藕頭部切斷1公分左右的厚片備用。

　　3.將泡好的糯米瀝乾水分塞入蓮藕內，塞滿後，再將切斷的蓮藕頭裝回用牙籤固定。

　　4.將蓮藕放入電鍋內蒸約20∼30分鐘後，再放入鍋內水煮20∼30分鐘***鍋內水量需蓋過蓮藕***。

　　5.加入材料3調味，用小火續煮30∼60分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀，熄火，待涼後切片即可食用。

　　南乳蓮藕燜鴨的簡單做法

　　材料

　　蓮藕300克，光鴨半隻，薑片15克，蒜頭***去衣拍碎***15克，米酒少許，鹽，糖，南乳，面豉醬，花生油各適量

　　做法

　　蓮藕洗淨，掰成段狀後稍作拍打備用;鴨洗淨斬件備用;

　　開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，下鴨件和蓮藕大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和南乳、面豉醬，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘至鴨稔即成。

　　蓮藕的營養價值

　　1、抗衰防癌補維C

　　藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。

　　2、抗衰防癌補維C

　　藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。

　　3、止痛減壓護心臟

　　藕中富含B群維生素***特別是維生素B6***。補充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　4、補血益神助消化

　　鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生，保持肌肉和神經正常工作。另外，這些營養素還有助分泌消化酶，改善消化。

　　5、排毒養顏

　　蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。