紅豆要泡多久?

General 更新 2023年10月15日

紅豆泡多長時間最好

浸泡一夜就可以了,不用擔心煮不爛,浸泡過的紅豆要燜爛軟有三招:

1、大火煮沸後再改小火長時間燜,或者用保溫壺或燜燒鍋離火燜幾個小時;

2、煮沸之後澆半碗冷水激一下,反覆2-3次也很快能夠爛軟;

3、最好的方法就是直接上高壓過了。

如果還不行就是豆子本身的問題了,有些品種或是隔年的紅豆的確很難煮爛

紅豆應該泡多長時間才容易煮爛

如下:

一、提前浸泡法  在準備煮紅豆的前一天晚上,將紅豆用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。  充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開後再稍煮1分鐘左右就關火,不要打開鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級省火。  這種方法的缺點就是會損失部分營養,而且紅豆經過長時間的浸泡後,做出來的紅豆沙就不夠紅潤了,打算做豆沙的最好不要這樣煮。  二、煮沸浸泡法  把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開火,再煮10多分鐘左右就爛了。  這種煮紅豆的方法不錯,營養損失少而且比較省火,如果用高壓鍋煮更好更快。  三、反覆燜煮法  這種方法比較適合時間充足的人,費時間,但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。  反覆燜煮法還可以這樣用,把紅豆放在鍋裡,先少放一些清水,煮開後加少量冷水,再燒開再加冷水,反覆幾次就把紅豆煮開花了。  四、幹炒燜煮法  把紅豆放在鍋裡,不加油,小火幹炒至微微發黃,出香味,此時再加水就很容易煮爛了。  五、冷凍法  把紅豆洗淨後,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需要煮的時候取出來,稍微煮煮就爛了。  六、高壓鍋生煮法  把洗淨的紅豆放入高壓鍋,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮,煮開後換成小火繼續煮5分鐘,關火燜一會就爛了,這種煮法比較省火但費些時間。   補充說明:  1.無論採用哪種方法煮紅豆,都是當年的新紅豆比較容易煮爛,陳年的紅豆則要多煮一段時間。  2.紅豆也有許多不同的品種,每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外,大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮,但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。  3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候,要留條縫讓蒸氣冒出,避免紅豆湯溢出鍋外。

紅豆要泡多久才能煮

紅豆洗乾淨,直接放入煮粥的鍋中用涼水開始煮,煮沸十分鐘後,填入小半碗涼水,再煮沸再添入。熱脹冷縮個三次左右,紅豆就爛爛的了。

希望能幫到你! 如果你對我的答案還滿意請採納

非常感謝你的認同。謝謝。。。

煮赤豆粥前,赤豆要泡多久?用冷水泡好還是溫水泡?

我覺得能泡多久就多久,因為實在太難煮了,一般泡豆子用自來水就行了,不用溫水吧!

能悶多久悶多久,說實話,我煮紅小豆,泡了一天,晚上煮還是很難煮呢!

其實我教你一個最簡潔的辦法,你家有高壓鍋的話,用高壓鍋煮這些難搞定的豆子最好了,而且保證煮的爛。

煮好後,在鍋裡放上冰糖,最好吃了。

你如果用電飯鍋煮,差不多要1個小時。

紅豆煮粥之前要泡嗎?如果需要的話,要泡多久?

豆豆泡一下煮的時候更快些,節約燃氣,

一般泡半個小時就可以了.

煮紅豆稀飯前紅豆要泡多久才好煮呢?

呵呵,我有個小妙招哦。

紅豆洗乾淨,直接放入煮粥的鍋中用涼水開始煮,煮沸十分鐘後,填入小半碗涼水,再煮沸再添入。熱脹冷縮個三次左右,紅豆就爛爛的了。到後來感覺水多了可以開著鍋蓋大火收湯。美美的呢......

希望對你有幫助。

煮紅豆湯前要不要浸泡?

紅豆湯做法

紅豆湯冷食熱食均宜,更是男女老少都適合的簡單養生湯哦!材料

1 杯小紅豆

5 又 1/2 杯水 (或可視喜好濃度酌量增減)

適量冰糖

作法

用清水將泡好的豆子沖洗一遍,並挑除不好的豆子,加入清水蓋過紅豆 2 吋,浸泡 8 至 12 小時,再將泡豆子的水濾掉。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰,並撈除表面白色的泡沫,再轉成小火加蓋煮至紅豆熟軟,待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調味。

注1:每種紅豆煮軟的難易度不一,除了在爐子上烹煮之外,也可以利用燜燒鍋或慢鍋來煮紅豆。不過安琪拉曾經買過一包紅豆,卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。

注2:加蓋烹煮時請留條縫讓蒸氣冒出,避免紅豆湯溢出鍋外。

注3:紅豆最好需經清水浸泡的過程,但如果忘了提前泡紅豆,有個省時間的方法,是將 1 杯豆加 4 倍的水,煮至沸騰後轉成中小火繼續煮 10 分鐘,熄火後加蓋靜置 1 小時以上,再濾掉泡豆的水,換成清水煮成紅豆湯

注4:紅豆湯煮軟後才能加入冰糖。可搭配 小湯圓 一起食用。

紅豆蒸飯需要浸泡多長時間

泡半小時左右。

蒸米飯之前是不用泡米的,那樣煮出來的米飯不好吃還很爛,只是需要稍微輕柔的洗一下米而已,過兩遍水就好,米最有營養的部分就是米湯,洗的時候切忌反覆揉洗,那樣營養都會流失

紅豆米飯的做法

食材:大米 紅豆

步驟:

紅豆浸泡半個小時。

鍋中放水,紅豆熬一個小時左右。

將米泡好,放入煮好的紅豆水中。

米飯蒸熟就好了。

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