陽春麵哪裡最正宗?
陽春麵是哪裡的特產?
陽春麵陽春麵英文譯名Plain Noodles ，又稱光面。民間習慣稱陰曆十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春麵。 開洋蔥油拌麵 又稱海米蔥油拌麵。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的麵條一起拌食。麵條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢.1９４５年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬製蔥油，用來拌麵。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。
上海哪裡的陽春麵最正宗？
在浦東南路靠近東昌路的路口有一家已經開了二十多年的麵館，那裡的炸醬麵不錯，（就在肯德基旁邊的弄堂裡），而且你從棲霞路走到那裡也沒有多少路，最主要的是你吃好門口就有985公交車，終點站就是上海體育場。乘車過去一個小時都不到，是不是很方便。
上海的各種美食街頗受各地遊客歡迎,其中著名的有云南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、吳江路美食街、天鑰橋路餐飲街、仙霞路休閒小吃街等。
隨著上海與周邊地區聯繫日益密切,在通向江浙兩省的318國道上,崛起一條4公里長的“海鮮一條街”,金粵漁村、雲都海鮮城、天天漁港等不同消費層次的餐館飯店,每天都吸引著各方來客。
雲南路：上海人下“館子”去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有“鮮得來”排骨年糕,“小紹興”的白斬雞,“南翔”的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,“老四川”火鍋等,當然最讓人“牽腸掛肚”的要數“新疆烤羊肉”了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開雲南路的時候都有些戀戀不捨。於是有人戲言：“步入雲南路,口福,口福,淌下口水無數”。
交通：220、575、781、782、783路淮海東路終點站,途經雲南路在延安東路上設站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六線。在金陵東路設站的有42、123、126、503、926路（東向）,在淮海東路設站的有42、126、920、926路（西向）。
黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。
交通：地鐵二號線人民公園站、地鐵一號線人民廣場站或新閘路站、136路黃河路終點站、210路北京西路終點站、途經黃河路在南京西路上設站的有20、37、921路,在北京西路上設站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這裡匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。
交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。
吳江路的小楊生煎
粗粗地掰一掰手指頭，上海灘的生煎饅頭店少說也有幾百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壯觀多了。甚至聽上海的朋友講過這樣一段話，“阿拉等情人超過五分鐘，就要發幾句牢騷了，但等生煎饅頭就沒問題。”可見這小小生煎對於上海人是怎樣的重要。小楊生煎是家有著7年曆史的生煎店，個大湯多是特色，每一隻都像嬰兒的小拳頭那麼大，金燦燦的，皮薄如紙，卻薄而不破，互不粘連，肉餡是用剁碎的豬肉，加上醬油、蔥薑末、花椒麵、香油調製成的。
地址：吳江路54號、60號
避風塘的九肚魚
避風塘做的是地道的港式點心，九肚魚是一種海魚，潮汕人稱“豆腐魚”，“造型”特別，像大個兒的泥鰍，肉質有點灰白色，而且綿軟少骨，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，可就“分屍”了。油炸時加上面粉拖，形狀美觀，色澤金黃，口味鹹、鮮、香，口感外焦裡嫩，夾起一塊就往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得像豆腐。不過現在外面 “大興”的避風塘太多了，吃九肚魚一定要認準正宗的6家。
地址：長樂路175號
打浦路1號金玉蘭廣場
南京西路1333號
張楊路501號第一八佰伴
海寧路358號國際商廈
吳中路12......
陽春麵出自哪裡
原料
雞蛋麵條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。
製法
(1)將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒鍋置於火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。
(2)鍋中加水燒開後，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
(3)將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麵條上即可。
做陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味，下酒、拌涼菜時加入，做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬，味道瞬間就變得很特別了！
另外，做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味。陽春麵清湯白麵看似無味，實際上精華都在蔥油裡，所以要想做好一碗陽春麵，蔥油的步驟不能馬虎！
陽春麵 我看到好幾種做法 請問哪種最正宗呢？
陽春麵的做法
[原料]雞蛋麵條100克，雞蛋1個，蒜苗3棵，精鹽，味精，香高湯，花生油。
[製法]
(1)將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻。把炒勺置於火上，放入花生燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗淨，切成3釐米的段。
(2)鍋中加水燒開後，下雞蛋麵條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
(3)將高湯倒入炒勺中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在麵條上即可。
[營養特點]湯清味鮮，清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。
請問大家,在北京哪的陽春麵最正宗?
淮陽菜的館子吧，無名居和淮陽府
陽春麵是哪裡的特產?
陽春麵是上海的特產，一碗細細的濃湯麵，上面飄著蔥花，保你饞的流口水，現在上海正宗的陽春麵已不多見了。
南京哪兒有好吃的陽春麵 80分
夫子廟老街！
揚州陽春麵哪裡吃，揚州哪家陽春麵好吃
蔣家橋餃麵店 冶春 綠楊村 共和春 等等
陽春麵家常做法，正宗陽春麵怎麼做
用料1
豬肉肥膘
小香蔥
用料2 鮮切細面
豬油
鹽
生抽
香蔥
小蒜葉
陽春麵的做法1
豬肥膘洗淨切小丁，蔥切段
肥膘丁和蔥段放入鍋中，倒入1杯清水燒開
中小火繼續煮至肥膘變成透明狀，水分慢慢蒸發
轉小火繼續煮至水分完全蒸發，肥膘開始出油
肥膘逐漸體積變小變幹，顏色也變成金黃
關火撈出油渣，將豬油過濾後倒入乾淨無水的耐高溫可密封的器皿中
冷卻後可密封放入冰箱冷藏保存
陽春麵的做法2
香蔥、小蒜葉切碎備用
在麵碗裡放入適量鹽和生抽，倒入開水或高湯，加入2小匙豬油
用一個大煮鍋，加入清水大火燒開，將1-2人份的鮮切面抖散後下入鍋內
用筷子撥散，水再次燒開後轉中火，用筷子撥開面條
煮至面熟撈出麵條，在漏勺上瀝去水
將麵條三折後放入麵湯碗中，撒上香蔥末和青蒜末即可
蘇州陽春麵哪裡吃，蘇州哪家陽春麵好吃，蘇州
蘇州陽春麵可以自己做，衛生質量好，還可以根據自己的口味做
食材明細
麵條(標準粉)150克
小白菜20克
大蔥10克 鹽2克
陽春麵的做法詳細步驟
1. 小白菜淨，切段放在碗中備用；
2. 麵條放入開水中煮熟；
3. 小白菜放入煮麵水中燙熟；
4. 鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；
5. 放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。