剝好的栗子怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

剝皮後的板栗怎麼做好吃

自制美味糖炒粟子：

首先，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖

做法：

1，首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶

2，鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！

3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

4，過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深

5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些

6，糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底

7，待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。

8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜

糖炒粟子時要注意的：

1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。

2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。

4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。

5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

6、鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。

7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷

高壓鍋巧炒栗子

先將新鮮生栗子洗淨瀝乾，於凸面處橫切一刀(要切透皮)，再放進燒熱的高壓鍋裡，蓋上蓋，不要加減壓閥，每5分鐘搖動一次，使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒制時火不要太大。這樣炒出的栗子又熱又香，還容易剝開殼.

怎樣煮栗子才能既好吃又好剝皮

用文火煮

板栗怎麼煮才好剝殼？

栗子去殼法如下：

熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂

大家吃栗子是不是覺得皮特別難去？嘿嘿，給你點訣竅。

剝糖炒栗子皮的竅門：把涼了的栗子放到微波爐裡，用中火加熱30秒，取出後如果還不好剝，則再加熱30秒即可。

要訣：需注意微波爐加熱的時間

剝生栗子皮的竅門：把生栗子放到通風、乾燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果，吃的時候用水先泡一下就行了。

剝水煮栗子皮的竅門：在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。

1.將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，慄衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時又省力。

2.在栗子平的那面垂直於尖部和跟部的連線方向一掐,有裂口了,然後在垂直於裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因為我是看電視說的,有演示,這裡我不知道大家看明白我說的沒有

栗子去殼法如下：

冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。

為什麼說栗子好食殼難剝?

因為它確實好吃，但是殼確實難剝

完整的栗子怎麼剝

又到了吃栗子的季節。可栗子好吃，皮卻不怎麼好剝。以前的我總是把栗子搞得一團糟才能吃到已經碎掉的果肉。雖說這栗子無論是完整的還是碎掉的都是一樣的吃，但是能剝出一粒粒完整的栗子來，再美美的放到嘴裡，細細品味，肯定是完全不一樣的感覺。更重要的是，一粒親手剝出的漂亮可口的栗子，更可以作為生活中你簡單而濃厚的愛的表達噢。電視上網絡上關於如何剝栗子的小竅門也不少，不過實踐起來，也不總是那麼有效。於是正趁著今天有栗子可以打牙祭，我小小的研究了下，到底怎樣才能剝出完整的栗子來。總結所有的剝栗子的方法，無論是用涼水泡，還是用鍋炒，栗子總是要被割上幾道，才能裂開，也才是剝皮的關鍵一步。那各種辦法只是讓栗子裡面的那層皮儘量脫離栗子仁。說句實話，無論如何，這也都是需要在栗子還熱著的時候進行，栗子涼了，難度就大多了。所以今天我們研究的是，怎麼在栗子上劃刀口，栗子最好剝。先看下我的栗子眾生相：）這就是幾種比較有代表性的劃刀口的方式了。它們的效果也一目瞭然。讓我來結合我剝開它們的過程來總結下到底哪種最容易剝出完整的栗子來吧。（表說我無聊哈，這也是對未知的探索嘛。呵呵）先說下開口開得最開心的三號栗子吧。就是左下的那個。這個是比較常見的一種切法，在背部開個十字花。但結果是，雖然裂得很開，但是在剝皮的時候，很容易就把皮撕斷，一旦斷掉，就得重新再用手指開出一條新路來，於是也就喪失了開口的意義。右下角那個顯然開得有點勉強，自然難度也相對較大。上面的兩個開得口都不小，區別是一個是十字花，一個是一字形，相同點是都是經過栗子下端那個小突起(咱叫它栗子的尾巴）切的口。左上的可以沿著每個皮瓣把皮一撕到底，剝下皮來，而且也是涼透了之後可以剝出完整栗子來的成功率最高的一種。而右上的那個很容易把栗子掰成兩半，但如果小心一點，或者是口開得再大一點，就可以很容易地把兩邊的皮“拿”下來，是其中最不費力就剝成完整栗子的。不過成了兩半之後，要麼是一擠就出來個完整的一半，要麼就費事了。結論：1 最好是沿著以栗子的頭和尾巴為兩極的經線切口。因為這樣你是沿著栗子皮的紋理來切的，剝皮時皮就不容易被撕斷，而是會順著紋理裂下去，這樣也就不用再費力用指甲去開拓新路了。所以推薦上面的兩種切口樣式，都是兩刀：一種是在尾巴處切下垂直的兩刀，一種是在栗子的正反面都切下經過尾巴的一刀。2 切口越長越好，最好能達到栗子周長的一半以上。這樣一來，當栗子受熱膨脹的時候，就能最大限度的撐開皮。如果開得太短，栗子可沒有那麼大的力氣。例如右上的那個，是把栗子的前後兩面都經過那個突起切了一大半的長度。理論上，如果把栗子順經線切上完整的一圈，說不定栗子就整個地跳出來了，至少也是“坦胸露背”了。3 栗子熱的時候剝皮很容易得到完整的。涼了之後成功率會大降低。如果你不想享受一邊吃一邊剝的樂趣，可以趁熱把皮都剝了慢慢吃。如果沒這個閒心呢，剝不出來的栗子可以用小勺一勺一勺地挖出來吃，其實也一樣有趣和方便啊。4 這些栗子我是蒸的。以前都是煮的，後來聽一個賣栗子的大姐說蒸了好。蒸了確實好，至少這樣慄肉幾乎沒有沾水，味道不變，自然條件下存放的時間也會長一些。5 想用剝栗子做菜的朋友，很多地方都有介紹，只要把栗子切口後用水煮幾分鐘就可以剝皮了。這時栗子還生，不容易碎掉，剝皮很容易。6 不管是蒸還是煮栗子時千萬別糊了，要不鍋子就倒黴了。這不，我就不幸晚關火了兩分鐘，結果是刷鍋刷得我胳膊都細了一圈。實驗完畢。

在家怎麼炒栗子好剝皮

1.栗子放在冰箱冷凍室內，用時取出。（這樣剝皮很容易）將栗子用刀切個口子。準備炒鍋，放入栗子，小火煸炒，栗子開始炸殼時加入小半碗蜂蜜水，水乾後繼續煸炒。冒出香味後就可以了。

2.把栗子洗乾淨，放到漏勺裡，把多餘水分漏乾淨；選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最後栗子會爆炸的，所以一定要扣緊；將栗子倒入小煲內，不加蓋子，高火兩分鐘除掉栗子表面的水分；取出加上蓋子(一定要扣緊)，高火三分鐘；然後取出，上下搖晃，目的是使受熱均勻，再放入爐內，高火三分鐘；取出打開蓋子（注意不要被爆開的栗子燙傷），加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘即可。

3.一個簡單的方法,你把栗子放在高壓鍋里加熱一段時間後，拿起鍋來回搖晃，然後香噴噴的栗子就出鍋了.別忘了之前在鍋裡放糖,著個方法又快又好吃還簡單

如何剝熟栗子殼 40分

栗子好吃，皮難剝。為了化解好吃和難剝之間的矛盾，人們開動腦筋，實驗出很多剝栗子皮的竅門，您可以根據自己的實際條件，擇其一試之。

1、熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，用滾沸的開水浸沒，蓋上鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮隨即脫落，此法省時、省力。

2、筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則會影響栗子營養成分。

3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法：用剪刀把生栗子外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。

6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。

7、自然風乾法：把生栗子放到通風、乾燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果，吃的時候用水先泡一下即可。

8、加鹽水煮法：在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。

栗子味道好營養更好，幾種栗子吃法有不同功效：

1、栗子糊可健脾胃。

栗子500克加白糖適量，製成糊。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效。

2、栗子糕益氣養胃。

栗子200克加糯米粉500克加白糖50剋制成糕。栗子糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養胃，強筋健骨補虛的功效。

3、栗子羊羹補氣止血。

栗子250克+白糖100克加羊肉500克加凍粉40克煮成羹。栗子羊羹補氣健脾，有散血止血的功效。無病者可強身健體。

4、栗子燒白菜補腎。

生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生油適量燒製成菜。栗子燒白菜具有補脾、益腎、止血的功效。

求採納啊親！

巧剝栗子仁的做法，巧剝栗子仁怎麼做好吃，巧剝

食材

主料

栗子

500g

輔料

鹽

1勺

清水

適量

步驟

1.栗子洗淨外皮，瀝乾水分

2.放入鍋內，加入一勺鹽，

3.放入沒過栗子的開水，開火煮開，然後繼續燜5分鐘

4.分次取出一部分，然後用刀切兩半

5.看用手一剝一擠栗子仁完整地播出來了，還可以用勺子，直接挖出

6.看，這栗子仁還算剝的很好吧，吃不了的放冰箱冷凍起來

怎樣快速剝存放在冰箱裡的栗子？

栗子保鮮法

許多人對栗子保鮮工作做不好，今天錦雲教你一招。

金秋時分，大量栗子應時上市時，可每天買上帶硬殼栗子3--5斤，進行保鮮。

製作方法：

1、先根據栗子的多少燒開水，可以3斤左右為一次。

2、水沸後將栗子放入開水鍋中，一沸就移開。千萬不要煮，否則容易剝碎，越生龍則越好儲存。

3、開始剝栗子：左手拿栗子，扁平的一面朝桌子，右手用水果刀往栗子的尖頭插入，往下按，左手上提著力，很好剝的。

注意把栗子那層紅衣也要剝乾淨。用以上方法一塊兒剝掉的較多。如剝不掉，集在一起，用水稍煮一下就能剝掉的。

4、剝好的栗子用食用塑料袋一小袋一小袋裝好。存放冰箱冷凍室內。注意：不能把爛栗子放進去呵！

溫馨提示：

1、建議專門用一冰凍抽屜裝滿。能存放15、6個月呢。

味道不變，和新鮮時一樣。

2、隨吃隨取。可炒雞、炒子排、栗子紅燒肉等等。

夏天也可燒桂花栗子羹（冰凍一下可好吃呢。）、栗子粥、做栗子發糕等等。

3、不要怕麻煩，可邊看電視邊剝。

4、叫上家人一起剝，說說笑笑中一下就剝好。

5、多剝些，等過年時、夏天拿出來吃，才“物以稀為貴”了。

栗子怎麼煮好吃

比起糖炒栗子，水煮栗子熱量低，營養流失少，是吃栗子最好的方式。

怎麼煮栗子好吃水煮栗子

1、準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，（劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同！

2、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。

怎麼煮栗子好吃栗子甘露煮

甘露煮是日本煮物料理中的一種，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以買到成品。當然買不到的情況下，我們在家中也可以自己製作，做出來的栗子金黃色，非常漂亮也很甘甜，可以用於一些甜點中。

栗子甘露煮的做法

材料：栗子1公斤、燒明礬1茶匙、梔子2個；蜜汁：砂糖750克、水1.5升

1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸騰後約2分鍾後，撈出放入涼水中冷卻。把水氣控幹。

2. ??了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入燒明礬，把栗子放入泡15—20分鍾，取出並控幹水。

3. 把梔子壓碎，包入紗布中，放入鍋裡，加入水1.5升和2煮40分鍾，關火冷卻。

4. 取出栗子，放水中浸泡20分鍾，去掉異味和雜色。然後再放入水中淖一下，撈出。