葉黃素是什麼意思?

General 更新 2023年10月15日

葉黃素有什麼作用

葉黃素（Lutein）是什麼？葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素（Zeaxanthin）共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。自然界中，葉黃素在甘藍、羽衣甘藍、菠菜等深綠色葉菜以及金盞花、萬壽菊等花卉中含量最高。而人類的眼睛含有高量的葉黃素和玉米黃素，但這兩種元素是人體無法制造的，必須靠含葉黃素和玉米黃素的食物來補充，若缺乏這兩種元素，眼睛就會失明。美國凱明食品公司（KeminFood

Co.）率先發明瞭生產葉黃素的新工藝，隨後，上海交通大學植物科學系成功地研發出在萬壽菊中提取葉黃素，使葉黃素成為一種新型保健食品添加劑成為可能。

葉黃素具有優異的抗氧化性能植物怎樣能保持綠色

早在上世紀80年代中期，西方醫學研究人員即發現：植物所含的天然葉黃素－一種性能優異的抗氧化劑，是植物保持綠色的祕密。植物利用從太陽那裡獲取的能量，合成生命得以延續的各種化學物質。在強光下，許多植物失去了葉子上的深綠色，出現黃斑，最終枯萎和死亡。如果天氣非常炎熱，這一過程將發生得更快。植物的這一現象被稱為“活性氧”的化學物質的過量。“活性氧”是植物在太陽光下分解細胞間隔（葉綠體）中的水時產生的化學物質。通常情況下，“活性氧”在光合作用時被快速地用於製造糖和其它合成化學物質。但如果光線的供給超過了植物對分解“活性氧”的需要時，就會造成對葉綠體壁的損害。這時，植物可以通過葉黃素來減少和平衡過量的“活性氧”，葉黃素能夠使多餘的光線減輕對植物的傷害，同時可以擔當“活性氧”犧牲品的作用。

英國謝菲爾德大學的彼特·霍頓和他的研究小組在一種野草基因組中植入一種酶的基因，這種酶能夠促進葉黃素合成的速度。他們使這種草葉綠體中擁有2倍的葉黃素。結果，這種野草在攝氏40度的高溫、光線強度相當於正午赤道上太陽光強度一大半的環境中，而且在兩週內仍然比普通植物更綠、更健康。夏威夷癌症中心的研究人員發現，葉黃素是抑制脂肪過氧化作用最有效的成分之一，這種氧化作用發生於血液與眼睛中。美國農業部（USDA）的研究人員指出：葉黃素會被氧離子氧化，表示可以在體內作為抗氧化劑，在預防氧化作用與自由基在體內的傷害作用方面，葉黃素與其他抗氧化劑是抗氧化過程中的關鍵成分。

葉黃素對眼睛的特殊作用我們的身體可以由食物中吸收葉黃素，然後分佈到眼睛的部二個位（1）視網膜及黃斑區（2）晶狀體。研究顯示攝取葉黃素含量高的食物，有助於降低、延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害。城市病，包括過敏症、高血脂、血管硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、癌症、眼病、老年痴呆與記憶力減退等，是由於城市生活環境變得惡劣：大氣汙染、水汙染、沙塵暴、各種放射線汙染、化學添加劑汙染等，誘發人體內自由基的水平增加，從而導致疾病的發生。現代人的生活方式也使城市病親近現代人。使用電腦和手機給現代人帶來方便，卻不知在遨遊網絡世界，與朋友談笑間，電腦和手機的輻射引起了自由基堆積，換來了注意力不集中、腦力減退、易疲倦、甚至早老性痴呆等城市病。越來越多的人喜歡在空調房裡生活和工作，然而空調房中空氣不清潔，氧氣不足，使長期生活在這種環境中的人，極易在自由基的作用下患上“空調病”，

引發過敏症和呼吸系統疾病，還會使已患有的疾病病情加重，如冠心病、高血壓、哮喘、感冒等症。工作壓力、生活壓力、精神緊張、寒冷、疼痛等等各種刺激也會造成自由基在人體中過多地堆積。工作和生活的壓力又使現代人要承受不良的飲食結構和生活習慣，肉類、動......

什麼是葉黃素，什麼東西含有葉黃素？

葉黃素(Lutein)是一種類胡蘿蔔素，存在於許多的蔬菜和水果中，它和胡蘿蔔素一樣，對人體的健康起著重要的作用。

葉黃素產品是以萬壽菊（金盞花）為主要原料，先進行分離純化取得β-胡蘿蔔素，再從β-胡蘿蔔素700多種元素中進行氧化分離而做成的世界專利FLORAGLO Lutein產品。

葉黃素的三個特點：①它不能在體內產生。②它只能來自於外界食物的攝取或維生素補充劑。③它存在於多種綠色蔬菜中如菠菜、甘藍菜、綠花椰菜等。

葉黃素是人類視網膜最重要的營養成份。在眼睛視網膜的黃斑部(視力中心)和晶狀體中含有高濃度的葉黃素，而葉黃素無法由人體自行合成，必需來源於食物吸收，憨而突破萬難，進入晶狀體和視網膜黃斑部，發揮抗氧化功效，中和有害的自由基，吸收對眼睛有害的藍色光，避免光線對眼睛造成氧化傷害，就像過濾藍光的天然太陽眼鏡。希望對你有些幫助...呵呵...

黃玉米中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉米的特點之一

葉黃素對眼睛的作用是什麼？

葉黃素在人的眼睛內主要分佈於以下兩個部位：(1) 視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。視網膜的中央就是黃斑區。它如同一臺複印機，聚集了許多感光細胞。視網膜黃斑區能將視野中央的顏色及圖像，及時地傳送給大腦。葉黃素就如同複印機裡的碳粉，如果複印機裡的碳粉沒有了，就不能複印出任何圖像。再則，晶狀體和視網膜黃斑區中所含的葉黃素還能將太陽光中的藍色光過濾掉，以防止藍色光對眼睛的傷害。因為藍色光進入人的眼睛後會產生大量的自由基，使人出現白內障，或使黃斑區退化變性。所以人體一旦缺乏葉黃素的話，就會出現老化性視網膜黃斑區變性、白內障、老花處、假性近視、視疲勞等病症。其中老化性視網膜黃斑區變性及白內障是老年人最常見的兩大眼病，也是導致老年人失明的主要原因。藍光是400-500納米的高能量光（是陽光中的一種看不見藍光波）過量可造成視網膜損害。葉黃素高度集中在視網膜黃斑區，能有助保護嬰幼兒的視網膜（嬰兒出生時的晶狀體相對比較清澈；在0～2歲這個年齡段，大約70～80%的藍光可以穿透晶狀體到達視網膜，在2～10歲這個年齡段，大約60～70%的藍光會照射到視網膜），葉黃素為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把葉黃素比作“隱形的太陽鏡”，我覺得這個比喻還是很確切的。由此可見，葉黃素對保護人的眼睛特別重要。

葉黃素是什麼？

葉黃素，別名類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等，英文名為Lutein，分子式為C40H56O2，相對分子量為568.85。橙黃色粉末，漿狀或液體，不溶於水，溶於己烷等有機溶劑。

一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物，並可以吸收藍光等有害光線。

自然界中與玉米黃素共同存在，是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含於葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護作用。也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

葉黃素有什麼作用

功效

保護視力

葉黃素對視網膜中的黃斑有重要保護作用，缺乏時易引黃斑退化和視力模糊.進而出現視力退化，近視等症狀。葉黃素是VA的前體，在人體內可轉化為VA。葉黃素對眼睛的主要生理功能是作為抗氧化劑和光保護作用.視神經不可再生，極易受到有害自由基的傷害，葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。葉黃素可吸收大量藍光，藍色可見光的波長和紫外光接近，是能達到視網膜的可見光中潛在危害性最大的一種光.在到達視網膜上敏感的細胞前，光先經過葉黃素的最高聚集區，這時若視黃斑處的葉黃素含量豐富就能將這種傷害減至最小。

處於眼球發育期的青少年恰逢學業最重的時期，葉黃素的攝入不足或過度消耗所形成的"光"傷害，是導致近視、弱視發病率接近60%的基本原因。補充葉黃素相當於在體內增加了一副"天然墨鏡"，會使絕大多數青少年假性近視，弱視恢復正常視力!

抗氧的作用

葉黃素具有較強的抗氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基對正常細胞的破壞.有關實驗證明，活性氧自由基可與DNA、蛋白質、脂類發生反應，削弱它們的生理功能，進而引發諸如癌症、動脈硬化，增齡性黃魔變性症等慢性病的發生.葉黃素可通過物理或化學淬滅作用滅活單線態氧，從而保護機體免受傷害，增強機體的免疫能力。

降低白內障的發生率

白內障是世界範圍內導致失明的主要眼疾，最新的研究證明通過增加葉黃素的攝入量可達到生率的目的，認為其機理為較低的黃斑色素密度與中老年人較高的晶狀體視覺密度緊密關聯，而較高的晶狀體視覺密度被認為是白內障發病的明顯特徵。

延緩動脈硬化作用

最近的研究結果表明，葉黃素對早期的動脈硬化進程有延緩作用。主要是動脈主幹道血管內膜厚度的變化與血液中葉黃素含量之間的關係.血液中葉黃素含量較低，極易引起動脈血管壁增厚，隨著葉黃素含量的逐漸增加，動脈壁增厚趨勢降低，動脈栓塞也顯著降低.同時，動脈壁細胞中的葉黃索還可降低LDL膽固醇的氧化性。

抗癌作用

葉黃素

多項研究表明，葉黃素對多種癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直腸癌、皮膚癌等。根據紐約大學藥物學院最近的研究，在降低乳腺癌的發病率與葉黃素攝人量間有很緊密的關係，調查發現葉黃素攝人量低的實驗組的乳腺癌發病率是攝入量高組的(2.08~2.21)倍。這種作用可能涉及與其他器官組織協同的間接免疫調節作用.該項研究得出結論，在膳食中攝人葉黃素不僅能抑制腫癌甚至可以起到預防腫瘤發生的作用。有關機構建議人均每天攝入400 g~600 g的水果和蔬菜可使患癌症的相對危險性降低50%。

對視網膜變性的作用

視網膜色素變性(RP)是一種慢性、進行性、遺傳性、營養不良性視網膜色素病變。RP早期只有夜盲的症狀，完全不影響工作，夜盲症狀常在兒童期即出現，隨著病情的發展，暗適能力退化，怕光，視力悄然下降，視野縮小，最後呈管狀視野而失明，被稱為"不是癌症的癌症"。RP主要包括原發性視網膜色素變性，結晶性視網膜色素變性，白點狀視網膜色素變性和無色素性視網膜色素變性。RP病變主要為視網膜神經上皮層、特別是負責暗光下視力的杆細胞的進行性退變，出現夜盲，繼以視網膜由外向內各層組織的逐漸萎縮，伴發神經膠質增生。色素上皮層也發生變性和增生，可見色素脫失或積聚，並向視網膜內層遷徙。視網膜血管壁發生玻璃樣變性而增厚，甚至管腔完全閉塞。脈絡膜血管可有不同程度硬化，毛細血管完全或部分消失。視神經可完全萎縮，視肋上常有神經膠質增生，形成膜塊，與視網膜內的膠質膜相連接。哈佛大學眼睛疾病個案管理小組對老年性視網膜黃斑變性(AMD)和視網膜色素變性......

葉黃素對眼睛有什麼好處和作用？？？

葉黃素是人眼視網膜黃斑色素的主要組成部分。藍光在所有能達到視網膜的可見光中能量最高，對黃斑區的損傷作用最強，而葉黃素可以起到濾除藍光的作用;高能量的藍光還可誘導產生自由基，損傷視神經細胞，而葉黃素可以淬滅單線態氧和捕獲活性氧自由基，起到抗氧化作用。葉黃素能夠避免藍光對眼睛造成的傷害，保護視網膜組織、增進視力、使視力更精準、保護視網膜、降低白內障的發生、預防視網膜色素變性，玉米黃質與葉黃素，高度地集中在黃斑區，也就是負責精細視覺的部位，對眼睛的保健就相當要重要。

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