長期吃金針菇會怎麼樣?

常吃金針菇的好處與壞處!越詳細越好

金針菇的蛋白質含量很高，它含有特別有利於兒童骨骼成長和智力發育的多種賴氨酸，而金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。健康人多吃金針菇，可以增強人體的免疫力。但是新鮮的金針菇含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。人在食用鮮金針菇30分鐘至4小時內，可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，大量食用還可能引起發熱、便血、尿血等嚴重症狀。市場上出售的幹金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙鹼已被破壞，市民可以放心食用。

因秋水仙鹼易溶於水，充分加熱後被破壞，吳醫生提醒市在食用鮮金針菇時一定要煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分解，但也不要過度烹煮。在家食用前，最好先在冷水中浸泡兩個小時；若要涼拌，先用冷水浸泡再要沸水燙，讓它熟透。另外，金針菇一次不要吃太多，因為菇類含有高纖維，吃多了可能導致腹瀉。而且它並非適合每個人吃，由於它性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃，

常吃金針菇好嗎？

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。 經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

【食物名稱】 金針菇又名金菇、毛柄金錢菌其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。 【營養功效】金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。 經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 【適用人群】一般人都可食用。尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。每次 20~30 克。 【特別提示】變質的金針菇不要吃。 金針菇宜熟食，不宜生吃。 【健康紅綠燈】脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇可以經常吃麼？

金針菇當然可以經常吃了，我有個朋友就特別喜歡吃那種小包的金大州金針菇，皮膚超好，也有分給我吃，感覺味道還不錯。

金針菇可以天天吃嗎

可以的啊，金針菇對身體很好的。

天天吃金針菇能減肥嗎

要合理的搭配飲食，還要結合適當的運動才行的。

金針菇的熱量和減肥功效　　別名：樸菰 、構菌、凍菌、金菇、毛柄金錢菌、智力菇

熱量：26 大卡（100克）

分類：菌藻，菌類

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。還有一種色澤白嫩的，叫銀針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原糧之一。

營養價值

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱增智菇；

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，

預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用；

4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；

5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

食用效果

補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症。

常吃瓶裝金針菇會怎樣

金針菇：經常食用金針菇，有利於排除體內重金屬離子和代謝產生的毒素及廢物，有效地增強機體活力。研究發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症。一般人也可以通過吃金針菇來增強免疫力。

金針菇吃多了會怎樣？

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。

處

經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

食用金針菇要注意下面幾點：

1、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

2、腐爛變質的金針菇切忌食用。

3、金針菇不宜生吃。

4、非法加工的金針菇切忌食用。目前發現有不法商販用工業檸檬酸泡製金針菇，故出現“致癌金針菇”的說法。

蘑菇吃的過多對身體有害嗎？每天吃多少最好？

沒什麼壞處它是一種保健食品。

一般人群均可食用

1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；

2. 但蘑菇性滑，便洩者慎食；禁食有毒野蘑。

菇類食品的營養價值菇類食品是香菇、草菇、蘑菇、平菇、金針菇、猴頭菇等菌類食品的總稱。菇類食品是當今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的獨特食品，也是被世界公認的“安全食品”、“超級食品”、“長壽食品”和“保健食品”。隨著菇類食品的深入開發、研究與利用，菇類食品與人體健康的密切關係越來越受到人們的關注。我國是世界菇類生產大國，其品種多達300多個，年產量已超過200萬噸，世界菇類貿易總額的30％來目我國。菇類食品不僅味道鮮美，而且營養豐富。每百克幹品中含蛋白質13－26g，脂肪1．8－2．9g，碳水化合物（糖類）60－65g，還含有維生素A、B、B2、B12、D、C及鈣、磷、鐵、鎂等多種礦物質。這些物質是人海健康所必不可少的，對防治疾病，特別是對兒童的健康成長有著特殊的作用。防治佝樓病的香菇據報道，日本是亞洲最大的香菇消費市場，其東京、大孤等大城市居民偏愛吃香菇。這是因為這些城市高樓林立，日光照射不足，佝僂病患者較多。香菇中含有豐富的維生素A，經日照後，可變成維生素D。據測定，每一克鮮香菇中含維生素D原為128國際單位，是大豆含量的21倍，紫菜的8倍，地瓜的7倍；一千克香菇中的維生素D原可達1000國際單位，是魚肝油的10度。正常成年人每天需要400單位的維生素D。按這一標準，人們每天只要吃3－4個經日光晒乾的香菇，就能滿足機體代謝的需求。維生素D能促進鈣、磷的消化吸收，並沉積於骨骼和牙齒中，有助於兒童骨骼、牙齒的生長髮育，防治佝僂病和防止成年入骨質疏鬆症的發生。抗壞血病的草菇草菇中含有大量的維生素C（又名抗壞血酸），每百克鮮菇中含量高達210毫克，僅次於獼猴桃和柑桔，均高於普通蔬菜和水果的含量。人體缺乏維生素C會很壞血玻主要表現為齒齡腫爛、牙齒鬆動、質下毛細血管出血、毛囊四周出血、長骨生長不良、經血過多、常有鼻衄等多種症狀。美國營養學家巴拉和卡茲還發現人們的智商高低，與血液中的維生素C含量間接相關、人腦細胞中輸送營養物質的血管，會由於維生素C的不足而發生堵塞變細，導致腦功能降低。此外，維生素C還能參與膽固醇代謝，將80％的膽固醇轉變成膽酸排出體外，還能增強人的抵抗力和防癌、抗癌能力。健腦增智的金針菇金針菇形似黃花菜（金針）而得名。因含有增鮮齊——鳥昔5一磷酸而特別鮮香，入口軟嫩有滑，熱炒涼抖勻可。金針菇含蛋白質高達13．4％，其中含有18種人體必需的氨基酸，尤以精氨酸、賴氨酸含量最為豐富，因而引起國內外營養專家、醫學家的重視。賴氨酸、精氨酸能促進記憶，開發智力，特別是對兒童智力開發有著特殊的作用。在日本，把金針菇譽為“增智菇”，成為兒童保健和智力開發的必需食品，從嬰兒斷奶到學齡期均可長期食用。另外，菇類食品含有豐富的β—D葡聚糖、多糖、多肽，可增強兒童的錫疫功能，是當前世界上最好的免疫促進劑。特別是菇類食品中含有植物食品所缺乏的維生素B12，可防治維生素B12缺乏引起的貧血症。