一斤糯米能做多少酒釀?
一斤糯米能做多少斤甜酒
一斤糯米能做1.5-2斤甜酒，具體做法如下：
主料：糯米500g，安琪米酒麴3g
輔料：涼開水400g
步驟
1.選上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。
3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。
4.將蒸鍋裡鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時。
5.蒸好的米放室內涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個乾淨無油的帶蓋的盆裡，用涼開水（最好也是30度左右）把米衝散。加水時要一點點的加，加入後就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆裡為宜。
6.加入2克米酒麴充分攪拌均勻。
7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發酵和後期出酒。
8.此時用1克米酒麴均勻的撒到表面，洞洞裡面也撒一點，最後再用涼開水小心的注入洞裡一點，不要倒滿洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。
9.開始進入發酵階段，最好是放入25--30度的保溫環境，發酵24小時，24小時後，就可以看到有液體露出米麵，這就是已經出酒了，而且可以聞到發酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續30度發酵。
10.再過12--24小時後出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。
11.發酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。否則即使發酵了，味道也會發酸。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。不用再保溫發酵了，加水只是為了稀釋一下。
一斤米能做多少斤米酒
100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例為5:1左右，米酒做法如下：
材料
糯米1.5公斤，清水200ml，酒麴10g
做法
1.用清水淘兩遍。
2.保持水分，泡24小時。
3.泡過24小時後的糯米。
4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.準備蒸鍋，下面墊塊籠布。
6.把糯米放在籠布上。
7.放糯米的時候，要把水瀝乾。
8.蒸半個小時，關火。放涼至人體溫度。
9.把酒麴就涼開水，攪拌進蒸好的糯米里。
10.酒麴就涼水攪拌糯米均勻後，中間挖個坑。
11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺上晒（家裡現在用煤氣，沒有水箱蜂窩煤了）。
12.裹上毛巾被，發酵3天，溫度最好能保持30度以上。
13.觀察：第一天可以聞見酒香了。
14.觀察：第二天能看見較明顯的發酵了。
15.觀察：第三天大約過三天就好了，中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嚐嚐。
自制甜酒釀的做法1斤米放多少酒麴
主料
糯米500g
輔料
安琪甜酒麴半包
步驟
1.糯米提前泡一下，3小時以上。泡好的糯米上蒸鍋蒸透。因為是提前浸泡的原因，大概20分鐘的樣子就可以熟了。
2.蒸好的糯米要先加涼開水降溫，記得一定要是涼開水或者純淨水之類的。自來水絕對不可以！要一點點加進去，不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶，粘粘的就可以放酒麴了。
3.一包是8g，說明書上說是可以做2-2.5kg米，本人比較愛吃甜的，而且是準備做酒釀圓子的甜一點不怕，所以就放了半包的量。（酒麴放越多越甜喔）酒麴加到拌好水的糯米里之後還要再拌勻喔！感覺太粘的話可以再加點水。不過不能加太多，基本上水被糯米都吃進去就可以了。
4.拌勻之後裝盒子裡，記得中間用手指戳個洞喔，等酒釀成熟的時候洞裡會有水出來喔。面上再撒一點點酒麴！
5.成品！ 大家注意：1）做好之後一定要密封發酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發酵。2）熟到自己喜歡的程度之後就要放冰箱保存，不然繼續發酵就成酒咯。
一百斤糯米能出多少米酒
1 首先泡糯米，大概兩三個小時吧，久一點沒關係的，
2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨，
3 蒸 （不知道你是用什麼東西蒸的，我們家裡是用木做的那種以前專門蒸飯的，大概要蒸一個小時，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到一個大點的東西裝，
5 用涼開水拌酒粉，
6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾偏，總之一定要均勻，
7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）
裝的東西最好用泥燒的崗，其他東西裝的我沒做過
過個兩三天就會出酒了，對著酒釀到個兩三碗涼開水，這樣再放幾天就可以喝了，如果你想多做點酒出來你就再加涼開水進去，多少都可以，加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了1 首先泡糯米，大概兩三個小時吧，久一點沒關係的，
2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨，
3 蒸 （不知道你是用什麼東西蒸的，我們家裡是用木做的那種以前專門蒸飯的，大概要蒸一個小時，你自己看吧，熟透了就好，）
4 倒到一個大點的東西裝，
5 用涼開水拌酒粉，
6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾偏，總之一定要均勻，
7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）
裝的東西最好用泥燒的崗，其他東西裝的我沒做過
過個兩三天就會出酒了，對著酒釀到個兩三碗涼開水，這樣再放幾天就可以喝了，如果你想多做點酒出來你就再加涼開水進去，多少都可以，加越少水的就是越好料
做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了
5斤糯米放多少酒麴才能做成醪糟
甜酒釀的製作方法 原料：圓糯米3斤~5斤、甜酒麴1包、普通麵粉1大勺 做法： 1、準備好一個搪瓷鍋，清洗乾淨（一點油都不能有哦！） 2、糯米直接放裡面淘好，然後清水浸泡12小時左右（浸泡的時間根據天氣的冷暖，用手碾，能一碾兩瓣為止）。 3、然後再把糯米淘洗乾淨（直接在陶瓷鍋裡淘洗好了）。 4、取一個蒸鍋，在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，水燒開後將糯米撈放在布上蒸25分鐘左右，熟了為止。 5、蒸好的糯米盛入陶瓷鍋裡，準備好涼開水，一邊用乾淨的大勺子攪拌，一邊撒少許溫開水（像澆花一樣的撒，很少的水哦），攪拌到不燙手（大概30°C的溫度）。 6、甜酒麴里加入麵粉，攪拌均勻，然後撒在糯米上，再次攪拌均勻。 7、然後用乾淨的手壓實糯米，抹平表面，中間挖個洞（等做出來的時候，中間就是酒釀水啦），再撒上少許溫開水，最後洞裡面加入少許溫開水，蓋上鍋蓋。 8、冬天的話裹上棉被，棉被下面可以放個電熱毯，保持30°C的溫度，看看如果涼了，電熱毯開一下，到了那個溫度就關掉，北方的話可以放在暖氣旁，24~36小時，有酒香就熟啦。 9、夏天的話不要在空調房裡，30°C左右的溫度就可以了。 保持酒釀的甜度的保存方法 室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內常溫下，超過15°的直接放在冰箱裡。過一段時間，裡面的酒釀水吃完了，適當加入冷開水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會容易變老。 注意事項 1、做甜酒釀的容器最好是陶瓷的，一般市場上都能買到的陶瓷圓柱形鍋，不鏽鋼鍋不易存放，大的保鮮盒也可以。 2、浸泡好的糯米要淘洗乾淨外面的澱粉，不然做出來的酒釀會不清爽，粘噠噠的。 3、拌酒麴一定要在糯米涼透至30℃以後，否則高溫會吧甜酒麴裡的菌殺死，溫度太低了菌又不活躍，發酵不起來。 4、在發酵過程中經常去檢查下溫度，用手摸摸溫熱的溫度最好。24小時後就可以嘗味道了，味道香甜可口有少許汁液，酒味不弄，沒酸味。 5、做酒釀的關鍵是要所有器皿都是非常乾淨，沒一點油膩。不然容易長五顏六色的毛，長了毛的酒釀就不能吃了。 6、酒釀香甜的最關鍵不要忘了甜酒麴裡放麵粉哦，關鍵啊關鍵，不然做出來沒那麼甜啦。
做糯米酒，一斤糯米配多少斤酒？？
據說一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~
我爸說的,哈哈
做甜酒釀＂一斤糯米放多少克酒麴啊
酒麴上不是寫了嘛，好像是一包做六斤米
請教做米酒:一斤糯米應放多少酒麴?
一斤米放6-8克酒麴，安琪酒麴挺好用
自制米酒一般一個藥丸能做幾斤糯米
自制米酒一般一個藥丸能做幾斤糯米
藥丸有大小分量的，沒用過，不懂，2克米酒麴，做糯米500g。
一斤大米能出多少米酒？
一斤大米的話攻不多能出兩斤米酒，米酒中的米當然能吃了，我家鄉幾乎每家每戶都喜歡做米酒，用米酒蒸雞蛋可有營養了！