餃子餡需要炒嗎?

General 更新 2023年10月15日

餃子餡的肉需要炒下嗎？

不知別人怎麼做，我家大人是這樣做的；要用一定量的熟的植物油，放在6 4 或7 3 的肉餡裡。再加鹽，醬油，雞精之類的調料，用力順一個方向攪拌，直至黏稠，然後加菜，在攪拌均勻即可。就是說肉是生的。如果炒了，就會出油，不好包啦。

餃子餡怎麼弄，要不要先炒熟

餃子餡做法

豬肉大蔥水餃做法以下的水餃分量約為30個

步驟一、餡料 1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗淨切粒，放入盆中； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘； c．用手捏搓大蔥； 2．蔥姜水的調製：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。 3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。

4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。

二、麵皮：麵粉150g，冷水80g 1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑麵糰；

2．用刀切割麵糰成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；

3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；

4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；

5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重複直至擀過麵餅一圈，成薄的水餃皮。

三、包法水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：

1．將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡 2．對摺，捏牢中間的麵皮 3．由兩邊向中間封口

4．以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。

四、煮法 1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。

2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開 3．重複兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋。加點芥末，開胃的很哦。

餃子餡要炒熟嗎

不用。餃子餡不用炒熟的。不過根據每個人的口味不同。你也可以把要放的肉末或者雞蛋炒到七八成熟就可以了。

但是餃子餡的菜不需要炒熟。炒熟了就不能吃了

餃子餡要不要先炒一炒

如果是肉餡，肥瘦搭配，剁細即可，

大白菜，韭菜等洗淨，切細，擠擠水即可，

如果你喜歡雞蛋，先攤成餅，切細，涼冷即可，

將它們拌均勻，依據各人口味，加適量鹽，胡椒，味精，香油等，

就好了，餃子餡要不要炒。

祝你生活愉快。

餃子餡需要炒嗎

有的用炒有的不用，比如火腿要炒，菠菜要用熱水燙，雞蛋要吵···

餃子餡應不應該炒一下，再包？ 70分

分什麼吃法，有喜歡吃熟肉餡兒的，需要加點黃醬炒一下，包出來味道很香的，北方這麼做餡兒的挺多的，如果是蔬菜一般包生的，基本不炒

包餃子餃子餡要炒一下嗎

其實炒不炒根據個人的喜愛，包餃子餡如果是蔬菜可以在溫水中撩一下，撈起切成末稍微擠掉點水分，不要太乾不然吃起來餡不活絡。

包餃子的肉，需不需要炒一下

一般不用，煮餃子時，會連肉一起煮熟的。如果你實在堅持，也未嘗不可。鮮肉末加蔥薑末酒，鹽調和，再加上喜歡的蔬菜就可以了。如果再要好吃些，肉末內打個蛋。

包餃子要不要先把餃子餡炒一下?

不用炒的，肉炒過就熟了嘛，把肉餡調好味直接包就好了。PS.頂是有大白菜這種會流湯的蔬菜，可以先用鹽醃漬一下，把蔬菜的水擠掉再拌進餡裡更好。