冬筍怎麼做好吃?

General 更新 2023年10月15日

冬筍湯怎麼做好吃，冬筍湯的吃法

冬筍湯怎麼吃的做法

1.母雞洗淨，溫水下鍋，放入幾片薑片，倒入適量料酒，開鍋後撇去血沫

2.放入燉雞湯用的作料後蓋蓋大火煮開後改小火燉煮一個小時，放入清湯燉雞

3.調料中的調料後小火再燉煮15分鐘撒入雞精即可享用美味雞湯了

竹筍怎麼做菜才好吃？

一、竹筍炒肉

材料

豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精。

做法

1、筍過開水焯熟，瀝乾水分，撈出。

2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。

3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。

4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

二、醬爆竹筍

材料

春筍200g，蒜3瓣，豆豉香辣醬1勺，鹽3g，油10ml，蔥2根。

做法

1.準備好所有材料。

2.筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。

3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。

4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。

5.煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多幹就可以出鍋了。

6.最後撒上蔥花即可。

怎麼做竹筍怎麼做好吃

新鮮竹筍營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鮮竹筍怎麼做好吃呢?

一、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。

二、竹筍的吃法多種多樣，素有“葷素百搭”的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。

三、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。

四、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。五、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。六、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料;根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。

新鮮竹筍怎麼做好吃又營養

新鮮竹功營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的。一、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。二、竹筍的吃法多種多樣，素有“葷素百搭”的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。三、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。四、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。五、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。六、竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料；根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。推薦吃法： 1.涼拌竹筍絲：竹筍去掉皮後，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出後用涼水過一下再控幹，拌上你自己喜歡的作料，如鹽、味精、醋、辣椒麵、麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。好香還爽口。 2.爆炒竹筍片：竹筍要先在滾燙的水裡抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片、薑片、蔥片，在大火的鐵鍋裡，配以合適的佐料，爆炒出鍋。提醒：竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。此外，鮮筍存放時不要剝殼，否則會失去清香味。

用冬筍和肉·做餡料怎麼做好吃

主料

餃子皮

700克

豬肉末

500克

輔料

黑木耳適量

鹽

適量

味精

適量

黑胡椒粉

適量

香菇

12朵

冬筍

一個

步驟

1.把香菇剁成末

2.把黑木耳剁成末

3.把冬筍也剁成末

4.把所有剁成末的三樣東西和豬肉末倒在一起

5.加入鹽，味精，黑胡椒粉等調味料，攪拌均勻

6.取一張水餃皮，放入適量的水餃餡

7.先把水餃皮下端的皮子往上翻用手摁緊使其粘住，再把旁邊空餘地方產生的口用手指從下往上撐起，往裡頂形成兩個小口後，再把處於後邊的那個口往皮子的中間粘緊，把左右兩邊的口都包好，一個餃子就包好了

8.鍋中煮一鍋沸水，放少許的鹽

9.下入餃子，煮到餃子浮起來就可以了

幹冬筍怎麼做好吃？

筍乾一定要和葷菜一起燒。最經典的是筍乾燒肉，全國各地凡是盛產竹筍的山區都會這麼燒。做法很簡單，筍乾泡軟，最好配上帶皮五花肉，醬油、糖、料酒、味精、蔥姜、八角，加水至基本平齊菜品，大火燒開，小火慢燉1－2小時，收汁。江浙一帶做這道菜，基本不加水，而是用大量的紹興黃酒代替。

怎麼炒出來的竹筍好吃？

先燒水焯一邊，不要焯過頭，這樣炒出來脆甜一點，炒肉的話可以放一點幹辣椒提味兒

望採納~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

謝謝~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

竹筍怎麼去味,怎麼做好吃?

竹筍先切好，然後拿水煮開，之後撈出來用涼水泡著，之後就可以了，這樣做之後應該就沒味道了，你試試吧！

另外炒這個的時候，加點生粉化開，會好吃點吧

希望能幫到你吧

竹筍湯怎麼做如何做好吃

竹筍湯的做法步驟

準備材料

在肉片內放酒，澱粉，鹽味精攪勻放至5分鐘，鍋內油加熱，放入肉片炒