怎麼把剩飯加熱?

General 更新 2023年10月15日

如何加熱剩飯菜？

（1）必須回鍋冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。所以剩菜剩飯必須回鍋。如果沒有加熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾和腹瀉。尤其是春節常見的魚和海鮮類菜餚，其所含的營養也是大腸桿菌最好的溫床，所以一定要徹底加熱。其中魚的加熱時間以四、五分鐘為宜，畜、禽肉類再次加熱時最好加些醋，可以提高身體對營養物質的吸收和利用；貝類、海鮮類加熱時最好加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定的殺菌作用，避免腸胃不適。（2）切忌反覆加熱不過，食物反覆加熱極易損失營養，所以切忌反覆加熱。如果知道第二餐還吃不完，就只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。甚至有些熟食、豆製品可以直接分小盒凍到冷凍室裡面。（3）適當翻新剩菜翻新，不僅可以讓食物更美味，還大大提高了家人的心理接受度。至於翻新技巧，可以考慮改刀、加配料、改調味這三個妙招。比如剩了一些大塊的肉類，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，做成蔬菜炒肉片，醬肉還能剁碎，與青椒丁、香菜末等拌在一起，加在燒餅裡做成肉夾饃。再者原來是紅燒味道的肉，可以考慮加點咖喱粉，配點土豆胡蘿蔔，改造成咖喱風味。煎炸魚類也可以加入彩椒、胡蘿蔔丁，重新紅燒。另外還可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛麵，做成蔬菜排骨湯麵；剩番茄炒蛋加番茄、木耳和麵疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯之類。如果剩了米飯就更簡單了，加黑芝麻紅棗燕麥蓮子之類一起煮成粥，味道真的很不錯，而且相當健康。參考資料：百度知道日報，《Cookie，你誤解過它嗎？》 zhidao.baidu.com/daily/view?id=2050

電飯鍋的涼米飯如何加熱

把它搞鬆後,在米飯上少灑一點開水,再打開電飯鍋的煮飯鍵,跳後就熱了,很快很方便,我媽媽教我的,我一直這麼做

電飯煲的剩飯怎樣用電飯煲熱

把飯弄鬆散，灑上適量開水，蓋上飯煲蓋，按煮飯鍵，自動跳保溫就好了。

怎麼用電飯鍋熱剩飯啊？

米飯盛起來，鍋里加點水，放個鐵架子，把米飯放在上面；類似於蒸東西的那種，加熱。、

電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪弧物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。

剩飯怎樣加熱味道一樣可口

【剩米飯返新】剩米飯再蒸時，在蒸飯水中加1茶匙鹽，這樣蒸出的飯和剛煮的飯一樣可口

電飯煲的剩飯夠吃，怎麼加熱

你直接把插頭插上去,不用按煮飯的開關,處於保溫的狀態.保溫的顯示燈也會亮.這樣它會自動加溫.

剩飯剩菜怎麼熱？

剩菜剩飯從冰箱拿出來後，不能一下子加熱，要等幾分鐘，看是什麼飯菜，直接炒或者隔水蒸都行，但一定要加熱透。

怎麼用微波爐熱剩菜

本人的經驗：

1、準備工作

將剩菜放在非金屬平盤裡（帶金邊的也不行，特別注意不要用搪瓷的，裡面有鐵），用微波爐專用保鮮膜覆蓋，最好保鮮膜不要接觸到食物，至少不能接觸到肥肉或者含油多的部分，否則會因高溫導致保鮮膜融化，對身體不好。放在平盤裡是為了提高熱菜的效率。

2、熱菜

因為微波爐功率不同，因此加熱效果也不同，例如：

按一般8寸盤的量，要熱到和剛出鍋差不多的溫度，選擇高火，熱素菜需要1.5-2分鐘，熱葷菜需要2.5-3分鐘，熱主食需要2-2.5分鐘。

3、技巧

根據被加熱食物的多少和形狀，可以適當增減時間，特別是在加熱大量食物或者凝固食物（比如燒肉、雞翅的湯很容易呈現凍狀），要經常翻動，保證加熱效果，可以考慮分次加熱。

4、原理及思考

因為微波爐是通過發射微波促使食物中的液體分子加快運動，從而達到將微波能量轉化為熱能來加熱食品的，因此如果加熱的食品水分或者油份很少（如熱餅、麵包等麵食），建議適當加水。

5、測試

有一個最簡單的試驗，在微波爐裡面放入200毫升水，用高火加熱2分鐘後，如果水是燙的但是沒有開，基本可以按上面的數據來加熱，如果水開了，說明功率大，熱菜時間應適當縮短，如果水只是溫的，說明功率小，熱菜時間應加長。

微波爐的說明書裡面大多都有寫加熱時間的，可以參考。

6、注意事項

不能用來加熱金屬（某些食譜中需要用微波爐專用錫箔包裹製作的除外），否則可能導致微波輻射外洩或者微波爐損壞

微波爐頂上和側面的散熱孔不要遮擋，否則會造成微波爐內部溫度過高而損壞

7、切忌！！！切記！！！

微波爐不能用來熱帶殼的雞蛋，即使是打破的雞蛋，也要用牙籤將淡黃刺破，其他帶密閉性外殼的東西也不行，至少必須切開開口

不能用來熱被密封包裝的食品，如真空包裝的熟食、罐頭、飲料等，應該拆開包裝，至少剪開開口

任何密封容器或者密封物質在通過微波加熱時，都可能導致內部水分蒸發產生蒸汽，因為水在蒸汽狀態下比液態的體積大很多，非常容易造成爆炸，極為危險。

8、順便說說微波爐清洗

微波爐使用時間長了之後，內部容易有油和髒東西，但是又不能用大量的水洗，怎麼辦？

取200毫升水，加入5-10克洗滌靈活其他中性清洗劑，用中火加熱2分鐘左右，這時微波爐裡面應該是水汽繚繞，再用微溼的抹布去擦，就很容易將髒東西擦掉了。