豬排需要煎多久?

豬排煎多長時間

2釐米厚 用刀背輕輕錘下再醃製

偏生 每面各煎2-3分鐘。

偏熟 每面各煎3-4分鐘。

透煎 每面各煎5分鐘

才是買來的牛排和豬排要煎熟大概要花多長時間

這要看您想吃幾分熟的？還有厚度不同時間也不同，按照中國人的習慣喜歡吃全熟的，但豬排全熟好吃，牛排就8分熟最適合中國人的口味了。一般超市買來的牛排2分鐘多一點就可以了，超過3分鐘就有點老了。而豬排要煎5分鐘，並且是兩面各煎5分鐘哦。

豬排要煎多久 豬排怎麼做好吃又簡單

豬排2塊、玉米1碗、紅菜椒少量。

這次改用蠔油兌澆汁：生抽湯茶匙、蠔油1湯匙、糖半湯匙左右、清水大半碗、胡椒麵少許、老抽數滴（著色）、麻油數滴、料酒1茶匙，攪拌均勻。

做法

處理豬排

1、先將豬扒肉邊緣的筋膜劃斷，避免煎時中間鼓起。

2、攤開每塊豬扒肉，用廚房專用錘肉的釘錘，捶肉塊兩面，然後用刀拍一面（這就是我為什麼專門拍那錘子和刀了）。

3、用一大碗裝肉，放生抽、白胡椒面、少許花椒粉、料酒、糖用手攪拌均勻及按摩每塊肉，放30-60分鐘入味（時間久些更好）。

處理洋蔥和辣椒：

如果切洋蔥時怕氣味刺眼，可考慮下將刀放在冰箱裡冷凍，這樣可減少刺激，本人試過下，當時可能是刀不夠冷，還是有少少氣味刺激，但很輕。將洋蔥切成圈狀，辣椒切成圈狀或切成絲。

豬排操作：

一、生鐵鍋熱放油，再放豬排，收慢些火，兩邊煎；

二、時不時可用煎壓豬腓牛扒的重壓壓住豬排，不讓它翹起來；

三、煎好後盛起備用。

綜合：

一、玉米焯過水；

二、煎過豬排後的鍋放焯過水的玉米；

三、放辣椒絲，加少量胡椒麵、鹽，炒至熟；

四、再放上炒好的豬排在面上，吃時才澆汁在豬排面上。

五、另開一小鍋，將澆汁煮至變透明和起泡，起鍋，裝在容器裡，到時可澆在豬排上。

煎豬排多久能熟，如何判斷？

煎豬排之前，要醃製，並且用肉排把豬排拍薄，相對煎的時候就容易熟些，直接厚的就不好確定熟的時間了。方法如下。

烹飪方法：將豬排洗淨切成10塊（每塊帶骨），用肉拍子拍薄，抹上少許鹽、胡

椒粉、蘸上面粉、雞蛋液、麵包粉，整好形狀；蔥頭、胡蘿蔔、酸黃瓜洗淨切丁；芹菜

洗淨切段；備用。

把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入豬排炸至金黃色熟時，裝盤。

把鍋燒熱後加入黃油，待熔化時放入蔥頭、芹菜、胡蘿蔔炒至黃色後，加入番茄醬

炒至油呈紅色後，放入酸黃瓜炒透後，倒入雞清湯渚沸後，放入油炒麵粉調勻後，加入

豌豆、鹽、砂糖、醋精調好口味微沸成調味汁，食用時配上炸土豆，澆上調味汁。

特點：甜酸肉嫩。

煎五分熟的豬排要多長時間

豬肉還是全熟的 寄生蟲多 而且5分熟的很硬 根本咬不動牛肉才是5分熟的 因為牛肉煎全熟才是硬的

煮排骨要多久才能熟？

如果是要做排骨的菜餚的話，一個是用炒鍋先做初步的調味，然後就需要慢慢燜熟，建議炒之前最好是先用熱水過一下排骨，那樣容易熟一點，而且殺菌，用炒鍋的這種方法煮差不多需要30分鐘，這樣的是比較慢的方法，但是可以煮的花樣比較多，不過就是麻煩一點，需要人在旁邊看著炒鍋；如果是想做個簡單的一般燒排骨的話，建議你用壓力鍋來煮，先用炒鍋初步入味，然後再放進壓力鍋中，把需要的肉類調味料放進鍋內加入適當的水就可以等著它自己煮了，用壓力鍋煮的時間在15分鐘就可以了，很快，而且肉質也比較爛容易咀嚼，壓力鍋這個是比較省事的方法；還有一種就是你要是煲排骨湯的話使用砂鍋或者燉盅，用小火慢慢燉，等到把原本的自來水煮成白白的顏色就可以了，那時候骨頭的精華差不多已經煮出來了，那時候的湯是最美味的，這個過程就很長了需要3個小時以上，希望對你有所幫助啊！希望採納

豬排，和牛排，分別用什麼火煎幾分鐘？ 要七分熟，沒做過的別答，謝謝

你好 豬排熱鍋 中小火煎制2分鐘

牛排熱鍋 中小火煎制2到3分鐘

煎排骨一般要煎多久才會變金黃色？

煎排骨會變成金黃色?是炸吧

最簡單的煎豬排怎麼做

嫩煎豬排的做法

挑選一塊豬排肉,不需拍打等複雜的工序,只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鐘就可以了

然後在豬排上用叉子相隔3釐米左右扎幾個洞就好

鍋裡放上一點色拉油,小火煎豬排,這時要看著豬排,會發現有水從叉子扎的小洞裡往外鼓出,等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面,翻過來的豬排顏色金黃,另一面也少煎一會顏色金黃就好了

這時的豬排是7分熟,如果馬上吃豬排裡面的肉還是分紅色的,要放上3分鐘,這時裡面分紅色的肉也變成白色的了

在家怎樣煎豬排，湯汁怎樣熬？

做法：

1、將豬排切成3-4cm長的小塊，用刀拍幾下，加入料酒，精鹽，拌勻。再撲上乾麵粉。

2、炒鍋置於火上，放入植物油，把豬排煎炸至兩面黃時起鍋，濾去餘油，將剩餘油倒回炒鍋重置於火上，加入姜；蒜、咖哩、略炒，注意不能炒焦。加水約100ml和味精少許。放入豬排，在小火上燒至湯收濃裝盤，把蔥和濃汁澆在豬排上即可。

豬排不僅含有人體所需的多種氨基酸，而且豬排和咖哩均富含鈣、磷、鐵。按此法烹調的豬排，色香味俱全，不僅營養豐富，還能增加哺乳期的食慾，尤為冬季佳餚。

做豬排的第一要訣，選擇上等的肉質相當重要。“要呈現這種肥腴的口感，首先豬肉一定要選擇腰部部位的里肌肉，而且這種里肌肉本身一定要帶一些肥油才算上等。”

料理炸豬排時，先將里肌肉身上不必要的白筋挑掉，將豬肉切為3公分厚150克重的塊狀後，再以敲打方式讓肉質更為鮮嫩。“灑上少許鹽和胡椒後，沾上低筋麵粉、蛋汁以及麵包粉，然後再入165℃的油鍋當中油炸。”

當豬排本身呈現金黃色時，就可將豬排撈起來備用：“這樣油炸過後的豬排，外表看起來乾乾的，實際上豬肉本身的油質和鮮美都包裡在這層金黃色的脆皮當中了，再加上豬排的厚度適中，就是一道口感與美味兼具的上好料理了。” 為了去除表層油炸的乾澀口感，“對味”的醬汁相當重要，不但可讓豬排食用起來更增溼潤，也能倍增溫厚的口感。

在日本，豬排有很多種作法，咖哩豬排飯、豬排燴飯或是淋上一層蛋汁的蓋飯，煎的、碳烤的、壽喜鍋、涮涮鍋……好的豬肉被用的層面很廣，但不管是哪一種料理手法，我認為炸的豬排和好的醬汁，才能真正表現出豬肉的鮮美和肥腴的口感！”

“在日本搭配豬排的醬汁也有很多種，適用於油炸豬排的醬汁有蘿蔔泥醬油醬汁、咖哩醬汁等，配上蘿蔔泥醬的豬排會有一種清爽的口感，而咖哩醬汁就比較適合重口味的人。” 和田融一親手調配的特製醬汁，有種酸甜適中的濃郁風味，搭配呈現金黃色鮮美豬排