飲品店需要什麼設備?

General 更新 2023年10月15日

開飲料店需要什麼設備？

（以100平方的店子為例）

封口機、一次性杯子及吸管、封蓋、吸管盒（打包外賣用），自來水過濾器（過濾到可以直接飲用的那種那以會發現為你節約不少時間和成本的），冰櫃1個，製冰機1臺、杯子（高身玻璃杯、咖啡杯、高腳杯......）、刨冰機、茶壺、（一般用小的花茶壺客人喝花茶時用的，比較大一些的就放在水吧檯或廚房裡用來煮開水沖茶膽用）桌椅10套裝左右、水吧檯1個。如果你要做些特飲或咖啡奶茶什麼的還要個咖啡機（就算不用咖啡機也要個電磁爐來煮開水或煮咖啡用）

吃的方面，一般有三文治（自己可以做超簡單又低成本）香脆小吃、小蛋糕（可以和附近的蛋糕店協商合作）雪糕（跟雪糕公司聯繫協議他們可以有免費提供冰箱的）這裡加起來包括材料進貨加1萬多的流動資金（店面找零，臨時補貨用）總共最少要6到7萬

加上店面鋪租、裝修（最簡易的裝修）、員工制服（3人用，如果24小時營業要準備9人用的衣服）外加準備兩三個月的員工的工資（暫時不包保險，以後就要再加上去不然以後勞動局和稅局都會來找你麻煩）那所有加起來就20到30萬左右囉～（這是我5年前在廣州開店時所用的基本費用）

開一家奶茶店都需要什麼設備？越詳細越好

簡約型珍珠奶茶店方案投資金額:2000元RMB 店面要求:5-10平方米,有獨立的進出水口經營方式:外賣店一、投資預算及方案金額（一）店面初始投資包括以下幾個部分： [1]店鋪租金 [2]裝修費用 [3]設備投資 [4]原材料 [5]工具 [6]流動資金請根據實際情況做好投資預算（二）方案金額[2000元] 此方案金額由[3][4][5]組成，詳細配置請查看配套設備工具及原料清單。二、產品及利潤分析產品譜系：珍珠奶茶系列[冷熱] 招牌奶茶系列[冷熱] 椰果奶茶系列[冷熱] 營養果奶系列[熱飲] 搖搖雪 [冷] 利潤分析：一杯正宗臺灣珍珠奶茶[450ML杯]的成本為不到0.8元具體由以下計算得出如下奶精糖茶水果味粉粉圓包裝物合計 0.25元 0.1元 0.03元 0.002元 0.25元 0.05元 0.12元 0.802元以上原料均為特級原料。按我們的配方製作，保證出品口味。外賣價格不低於人民幣3元一杯搖搖雪如鳳梨搖搖雪[450ML杯]的成本為0.6元具體由以下計算得出如下奶精糖水+冰果味粉包裝物合計 0.16元 0.1元 0.02元 0.21元 0.12元 0.61元以上原料均為特級原料。保證出品口味。搖搖雪外賣價不低於3元三、配套設備工具及原料清單類別名稱品名/規格/型號單位數量單價（元）合計（元）設備封口機臺 1 280 280 工具雪克杯個 1 35 35 盎司杯個 1 15 15 吧匙把 1 20 20 咖啡勺把 2 10 20 冰鏟把 1 25 25 料罐個 20 6 120 冰格個 5 3 15 包裝封口膜卷 1 58 58 珍珠吸管包 20 3 60 450ML一次性塑料杯 2000只/件 1 135 135 原料 T50奶精 25KG/包 1 320 320 珍珠粉園1KG/包 20包/箱 1 70 70 咖啡紅茶600克/包 10包/箱 1 120 120 果味粉 [20種口味] 1KG/包 40 14 560 咖啡粉 1KG/包 2 19 38 奶茶粉 1KG/包 5 17 85 椰果桶 2 16 36 合計 2000 自備設備冰櫃/電磁爐/開水器萬元甜筒冰淇淋方案 [投資萬元賣甜筒,月賺5000很輕鬆.] 一臺機器闖天下：兼營模式:現在已做的冰水店,小型超市,便利店,珍珠奶茶店等等.... 該店型特別適合小本創業，賣得越多就賺得越多。尤其值得一提的是，這類店型不需門面，不用裝修，具有“船小好調頭”的優勢，隨時可以 “搬”到你想去的任何商圈搶佔熱賣商機，而不必蒙受任何損失，真正零風險創業。第三部分主體方案一、投資預算及方案金額（一）初始投資包括以下幾個部分： [1]場地租金 [2]設備投資 [3]原材料 [4]流動資金請根據實際情況做好投資預算（二）方案金額[8800元] 此方案金額由[2][3]組成，詳細配置請查看配套設備工具及原料清單。二、產品及利潤分析經營品種：各種口味的冰淇淋蛋筒基本口味[6種] [牛奶味] [香草味] [巧克力味] [草莓味] [哈密瓜味| [香芋味] 利潤分析：一支普通冰淇淋蛋筒如草莓蛋筒[80克/支]的成本為0.45元具體由以下計算得出如下冰淇淋粉水蛋拖電費紙巾合計 0.3元 0.03元 0.06元 0.04元 0.02元 ......

新手須知：開飲品店需要哪些設備

1、雪克杯：分350ml、750ml兩種，不鏽鋼材質、由瓶蓋,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、盎司杯：用於計量果汁所用。

3、咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、攪拌棒：長柄、不鏽鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、密封罐：塑料、不鏽鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。

6、刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般消耗電力為180w。

7、沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不鏽鋼製作;小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。

8、鬆餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪鬆餅專用器具。

以上是大概需要的東西

開個奶茶店需要哪些設備，和具體哪些東西。

原料：奶精，果粉，果汁（需要的才加），珍珠丸，茶包，糖。

工具：雪克杯，一次性杯子，吸管，封口機，冰櫃。

具體參考以下：

1、先燒3kg開水，放入60g紅茶茶包，然後關火蓋上蓋浸泡8-10分鐘，濾出茶葉包。將紅茶水倒入冰櫃鋼桶裡，冰1小時後方可使用。

2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水燒開，然後放入珍珠，煮8~12分鐘，其間要攪拌，不能蓋蓋子。然後蓋上蓋子過15分鐘以後，把珍珠撈出來，用冰水衝一下，再用冷水洗乾淨。放到裝珍珠的鍋子裡，加入糖，攪拌均勻。5個小時內要用完。每天上午下午分別煮兩次。

3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯蓋子果糖、適量的果粉（果粉有很多種，比如香芋、草莓、椰子粉等），適量紅茶攪拌均勻後，再放煮好的珍珠、加5-6塊冰即可。奶精放得多一點，味道就好一點，但是成本高了。自己多試試就知道了。

做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯為例，等比例增加各種原料，這需要你自己去試。你做多了就能很好的把握各種原料比例．和炒菜一樣，炒一盤和炒一鍋沒什麼分別，並不會因為量增加了就放鹹了．

設備和原料在當地的副食品或者綜合批發市場有專門的店賣，你可以去問具體價格。

網上說的奶茶設備原料投資很便宜的那些都是打廣告的，不可能有那麼便宜的買賣。

按買便宜的算，歸納一下：

設備：一兩臺冰櫃兩千多、封口機兩百多、冰沙機兩百多、不鏽鋼冰桶三個以上、煮珍珠用的電飯煲或電磁爐、燒開水的電熱水器爐、各種器皿幾個、漏勺幾把、吸管桶兩個、各種口味的果粉保存用的存儲瓶（一個口味對應一個瓶，五塊錢一個我買了十幾個），冷水杯六個以上，果汁瓶幾個，奶茶平勺幾把（對應冰桶數量），不鏽鋼搖杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，電風扇/空調，塑料水桶，抹布拖把掃帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各種燈，泡茶用的不鏽鋼水桶，冰格二十個以上，凳子幾張，貨櫃案板櫃檯吧檯裝飾品等。

每個城市買這些東西的價格都不一樣，可以到批發市場去問。

原材料：各種果粉1kg/包要十多元，50斤裝的32A奶精三百左右，1kg椰果十幾塊一瓶，1kg珍珠幾塊錢一包（要買好點的，7塊左右），麥香紅茶包十幾塊錢十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各種濃縮果汁十幾塊一瓶，袋裝紅茶，綠茶，等等，我第一次進貨買了兩千多塊錢原料。用完了馬上又要買。

加上三個月的房租、水電、簡單裝修、週轉資金，沒買空調我就花了近兩萬。

有些錢你是算不到的，最好多準備點錢。多了可以做下一次交房租用，少了錢你會覺得好痛苦

想開個飲品店都需要什麼設備

冷凍冷藏櫃、封口機、榨汁機、微波爐、飲品櫃檯、冰箱、杯子等等。如果有小點心之類的小吃，還可以考慮展示櫃

開一個正規的奶茶店都需要什麼設備

一個奶茶店的疇備工作主要分以下幾個步驟：

一、行業分析。要對這個行業有一定的理解度，不要只看表面現象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可複製的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清楚嗎？），“男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。”就是這個道理。當你分析清楚這個行業的基本走勢和行情的時候，再進行下一步的準備。

二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰百勝！在這裡說開可不是那麼簡單。

1、首先要分析自己的個人經營管理能力，運疇能力，性格心態，看是否適合當一個店的老闆。這很重要！

2、其次評估自己的近環境：一是家人的支持程度；二是經濟能力（看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。）；三是風險抵抗能力。

三、分析你所想開店的地方的行業情況（也就是了解你將來的敵人或是說戰略伙伴），這就是知彼。一定要以實際數據來說明情況，這個要花一定的時間、精力和財力，希望想開店的朋友不要省了這一點工作。

四、開店的基本條件準備。

五、找鋪。按自己的投資能力和競爭能力進行找鋪，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者。特別是資金短少投資者，這一點要認準了。在贏虧平衡測算裡有條數據是對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業額的15%。

六、找到鋪面後就可以確定產品菜單了。根據店面的消費水平及消費習慣和消費文化進行店面產品菜單的定位。確定好菜單的同時可以進行宣傳資料的策劃和設計。

七、店面裝修。這也是按照你的投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的佈局和水力電力要求（我碰到過一個店老闆老是說會跳匝，我去了一看，10KW的總設備，電力只供到3KW，不跳才怪）。

八、人才招聘。很多人剛當老闆的時候很高興（哈，終於當上老闆了！），清醒點，招人可馬虎不得，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨。根據店面的可能工作量進行人員數量定位，儘量少用親人。這個涉及到人力資源問題，這裡不多詳述。

九、生財設備的配備。這也是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。就是我現在的店也會因為設備原因無法做出更多更好的好產品。遇到過很多人問開個奶茶店設備要多少錢？我說一萬到十萬的時候，對方說：你不懂。我只能說我不懂了。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。生財設備的配備應該基本和店面裝修同步。

十、當裝修進行到七七八八時，就可以進原料了（當時設備應該已經全部到位）。原料全部到位也是裝修完畢之時，這時人員招聘也基本到位，即可進行產品調試和操作培訓。操作和技術是兩回事。一般的操作是傻瓜型的，就是已經成為半成品的產品拼配。而技術則是半成品的前期泡製工作。技術主要由老闆或是老闆親信來撐控。如果是加盟的也是這樣去實施這一步驟。我記得臺灣的某一奶茶品牌進行加盟說明磋商的時候明確指定老闆一定要帶一親信或是夫妻倆一起就是這個道理。

十一、產......

開個飲品店都要準備些什麼設備，價位大概是多少！謝謝

看你要開的店在什麼位置了，消費是高端的還是中低端的了

一邊街邊奶茶店有製冰機，封杯機，果糖機，展示櫃，奶昔機，碎冰機，沙冰機。冰櫃。開水器，這些是機器類的，其他的一些果粉盒。果汁壓嘴瓶，果醬罐，保溫桶等小零件了。

開水器有八九百元的，有速熱的是1500左右。

製冰機按出冰量價位不等1500~~4000元不等，

封杯機益芳全自動的3000元，麥登全自動的要3900元，捆霸手動的要600元。

益芳自動果糖機是2500左右吧，具體記不住了

展示櫃二手的400，放冰激凌的冰櫃二手的要600

奶昔機我買的是600，碎冰機是800多，沙冰機是300多。

以上這些一般是必需品，還有一些咖啡機啊什麼的那就要看你具體的需要了

如果要求不高，果粉盒和果醬罐用調料盅就行，大小有規格的，還有配備的蓋子，直徑十釐米大的加上蓋子一個要八元左右，直徑12釐米的要11元左右。

壓嘴瓶分國產和進口的，一個國產的瓶子加壓嘴一般是23左右，進口的要30多點

保溫桶一般要100多到300不等，看材質及容量。

一般也就這些了，剩下的就是裝修了，這個就不好說了。

銷售奶茶店所以設備及原物料...

奶茶店設備清單每一家店都有一點點不一樣，大件設備的配置基本都差不多的，成為阿叔奶茶的加盟店的最大的好處就是你可以獲取全套的大小設備，這些設備在質量與性價比上都是遠超過你自己去市場裡面採購的，在剛剛開店的時候，你最好採用總部配給的設備，只有這樣，你的奶茶店才能保持與總部一樣的口感。在設備方面不能光看價格，質量與性價比是最重要的，做出來的奶茶要好就必須要有好的設備。

1、封口機

這個封口機也有很多種，有的很低級，有的很高級可以自動計數，在買的時候你一定要檢測一下，做幾個封口試試，能不能完成目標，有沒有預期的效果，只有快速好用的封口機才是你最好的選擇。採用計數的封口機也是非常實用的，因為有了這樣的封口機，你就可以輕鬆統計出一天總共銷售了多少奶茶，就可以很快的算出當天的營業額。有條件的話，封口機一定要好一點，這是一個最常用的設備之一。

封口膜

這個耗材與封口機一同銷售的，因為這樣一個耗材會每天使用的，最好找到固定的合作伙伴，這樣你才可以享受長期採購的價格優惠，在買這個耗材的時候，你一定要仔細的辨別，看看有沒有好的質量，這個封口膜不能太厚，太厚的話對於顧客的使用不太方便，如果客人一下都沒有用吸管插開，他的購買體驗一定會大大的下降的，所以一定要檢測質量，買到合格的封口膜。

2、杯子

現在杯子的材質很多，使用紙杯比較環保，也比較上檔次，塑料杯正在慢慢的淘汰當中，這也是一種最多使用的耗材，一定要買好的產品來進行使用，杯子在價格上不會有太大的差別，在質量上卻有著很大的不同，長期使用一定要選擇合格的供應商，多問幾家，多選幾家，才能找到最好的供貨商。看杯子的質量主要看這幾個方面，杯沿有沒有一定的厚度，杯沿有沒有一定的硬度，一個好的杯子才能表現出奶茶的質量，沒有一個好的使用感受就不會積累很多的老顧客，這些細節一定要當心。

吸管

每一杯奶茶都有吸管，有的還有小勺子，這些小的耗材一定要講究質量，不能因為這些小小的耗材質量有問題而讓整人奶茶的品牌掉了價，吸管的質量關鍵就是能不能戳穿杯子，一定要在買之前在自己的心上試一下，感覺沒有問題再購買，這種小耗材對於質量的檢測應該是長期的，經常的。你要找的供應商也應該保持兩家左右，只有這樣，才能始終有一個競爭，有一個質量的保證。

3、攪拌機

一定要注意大的品牌，不要過份的貪小便宜，大的品牌可以保證機器的質量與服務，在出了問題的時候，你也有服務方面的保障，可以讓阿叔奶茶的總部進行配送，也可以自己在合適的途徑進行購買。這些都是自己來選擇的。

4、飲水機這也是最重要的設備之一，在質量方面的要求一定要放得很高，只有這樣，才不會因為飲水機出問題而影響你的奶茶店的經營。

5、容器

在奶茶店裡面，各種容器也是非常多的，阿叔奶茶對於自己的容器有著統一的標準，金屬桶與木桶都是總部來進行訂做的，所有的門店採用統一的設備才便於管理，這方面可以直接從總部來進行獲取，不可以自己隨便在市場裡面買，統一的容器才會有統一的標準與口味。這一點也是非常重要的。因為，你在加工的時候，各種食材很多，只有使用統一的容器，你才好根據總部的技術要求來調配口味。在買容器的時候，最好有一個蓋子，一方面很衛生，另一方面可以保證溫度。

6、碎冰機

在夏天的時候，這個機器也是非常常用的，你一定要選擇功率強大的，質量穩定的機器，可以根據自己的營業額的多少來挑選不同功率的碎冰機，儘量買性價比高的機器。

7、沙冰調理機這個機器主要用來做各種冰沙的，也是夏天用得比較多，在採購的時候同樣注意性價比。

8、奶昔機

這個機器用來做奶昔很方便，你所要注意的就......

準備開個奶茶店，哪些設備是必須買的求前輩

設備清單：

1，封口機

封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。

2，熱水器

主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個設備，以為泡茶可以自己燒水來泡，那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時供應，自己燒熱水不僅很麻煩，而且一旦茶沒了，水又沒燒開，產品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就需要你用熱水來調開，那樣才不會粘在一起變成一坨，影響產品口感。

3，淨水器

自來水過濾。做飲品的都離不開水，奶茶現做現賣，需要用到大量的水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的話對於消費者的健康是不利的。

4，沙冰機、碎冰機

沙冰機主要是做沙冰，碎冰機就是打碎冰。因為夏季很熱很多人都喜歡喝冰的東西，奶茶店相應的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機也有兩種類型：手動和自動。

5，手動壓榨機

主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的，所以需要用到它。

6，收銀機

用於收銀。每個小店必備，它不僅是收錢、找錢這麼簡單，每賣出一杯產品，這上面都會有記錄，這樣便於查詢和對比哪些產品賣得好哪些賣得不好。

7，果糖定量機

用於果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產品的甜味保持一致，不至於出現有的很甜，有的又不夠甜的情況。它的價格也比較高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的話就不需要用到它。

8，保鮮櫃和冷凍

保鮮櫃主要用於保存一些容易變質開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍櫃主要用於冰塊的冷藏，當然如果有條件的可以買一個製冰機。

9，電子稱

主要用於稱重。由於奶茶的很多產品都是要按一定的比例來的，因而需要用到電子稱。

各種量杯和盎司杯

量杯的規格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用來泡茶和當容器。盎司杯有40ML的和20ML的。

10，注意事項

除了以上這些設備外，還有一些小件用具，例如：雪克壺、吧羹、茶葉過濾袋、中號打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰鏟、鑷子、電磁爐等等。可能還有些沒有列出來，那就需要開店的時候，自己多注意或者可以考慮加盟曲樂絲項目。另外，如果你的奶茶店賣咖啡的話，還需要咖啡機。