魚子醬如何保存方法?

魚子醬怎麼保存

常溫下密封保存，避免陽光直晒。看魚子醬的瓶身，上面也會有保存方法！

魚子醬怎麼保存能不能冷藏

:身價最不凡的魚子醬也最容易腐壞。魚子醬可以通過滅菌(50~70度,1~2個小時)來延長保存期限,但會產生橡膠般的異味,口感也會變得比較軔。

魚子醬能在常溫保存嗎

正確的魚子醬食用方法是，將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。

盛裝魚子醬的器具也頗為講究，貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質餐具，因為銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋滋味。

近來，有些國家出於生態保護對超量食用魚子醬提出異議。看來，人們還要找出一個既能美食又能保護動物生存的度來。

俄羅斯魚子醬怎麼吃和保存

俄羅斯魚子醬怎麼吃和保存

黑魚子醬一向是俄羅斯特有的珍品，以前出國旅行的蘇聯旅客，行李中除了伏特加酒，一定還有幾瓶黑魚子醬，這些珍品可以為他們在國外換得一筆可觀的當地貨幣。是俄羅斯最負盛名的美食，也是俄羅斯人新年餐桌必不可少的美味。但世界自然保護基金會(WWF)的呼籲可能讓俄羅斯人不忍下箸。該機構在俄羅斯的分支說，消費者對魚子醬的熱愛，已經使得鱘魚數量急劇下降。

材料黑魚子醬、熟蛋黃、熟蛋白、芫荽、薄面包片、生菜

5做法

(1)取圓盆一個，放入清水，置入冰箱，冷凍成冰塊

(2)將熟蛋黃、熟蛋白、芫荽均切成細末，薄面包片烤成金黃色。

(3)在冰塊的圓底上用圓勺燙出一個洞，墊入生菜，放上魚子醬，置於盆內。

(4)蛋黃末、蛋白末、芫荽末、麵包片和魚子醬一同上桌。

魚子醬的保質期一般是多少時間

6個月冷藏保管

補充：

魚子醬（Caviar），又稱魚籽醬，在波斯語中意為魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裡海的魚子醬質量最佳。並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬，世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵製成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可製作魚子醬。

魚籽如何儲存

1、魚籽是不適合直接儲存的，可以做成魚子醬再儲存。

2、做成魚籽醬的保存方法如下：

首先是把魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快）， 然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾幹，依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級， 最後再作那全體過程當中最重要的一個決定，得放多少的鹽，把魚卵醃成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之後，魚卵便在濾網上篩晃，直到幹了，便能裝罐，隨後運往世界各地。

魚子醬的保存日期

吃魚子醬，你真有錢。吃不完的話，扔了。因為吃的是魚子醬。肯定對食品的安全很重要。魚子的話，普通的魚子（中國產的）也推薦你扔了。第一價格便宜500G水產市場賣30元而已。進口的三文魚子300元1000克的話冰箱冷藏，一週問題不大，超過一週也扔了。

怎樣保存魚籽

魚籽，是魚卵醃製或乾製品的統稱。用大績哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用鱘鰉魚卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等.

做成魚籽醬的保存方法如下：

首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快）， 然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾幹，再交給一位鑑定大師來好好料理：他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級， 最後再作那全體過程當中最重要的一個決定：得放多少（對，是多“少”）的鹽，把魚卵醃成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之後，魚卵便在濾網上篩晃，直到幹了，便能裝罐，隨後運往世界各地。 為了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉點腥氣。