包裝的南京醬鴨怎麼吃?

General 更新 2023年10月15日

南京哪裡的醬鴨比較好吃，可以去買了真空包裝的

桂花鴨

南京醬鴨哪邊的好吃?

醬鴨的味道主要取決於他的用料如何，我吃過幾次櫻桃鴨業那邊的產品，味道很棒，價格也比較便宜。

南京醬鴨怎麼做

三斤鴨子左右一隻，下面的調料的量都是按這個來估計的，如果三斤以上就要適當添加。

調料：老抽、生抽各二兩，料酒四兩，小號的一次杯子差不多是150-200ml。

薑片、蔥段少許，八角1-2個，鹽1小勺，花椒7-8粒，丁香3、4粒，冰糖2兩—3兩。

先將鴨子用鹽、料酒適量裡外塗滿，略醃，大鍋水燒開，將鴨子飛水後，洗去血汙，重起一鍋，最好是大些的鍋，將鴨子放入，加冷水，水不用全加滿，將鴨背略露出水面為宜，把除冰糖外的所有調料放入，大火燒開，小火燒1小時，中間要注意翻面，讓兩面成熟度基本一致。

再將冰糖放入，再接著燒，中間也要注意翻面，大概再過半個小時左右，這時可以看到湯麵上有一層清亮的油，我的習慣是將油撇淨，然後略加大鼎開始收湯汁，加了冰糖的湯汁很容易粘稠，這時要注意一是不要糊鍋，再有就是拿一個小湯勺，不斷將湯澆到鴨身上去，顏色淡的地方要多澆，要最後，湯已經非常粘的時候，一手拿一個鏟子將鴨子剷起，然後另一隻手還要持續地將湯汁澆在鴨身上，直到湯汁收淨，鴨身掛滿均勻的紅色醬汁。

還要注意的是，要等鴨子完全冷透後再剁開.

南京鹽水鴨（真空包裝）是直接打開吃還是要熱一下需要怎麼處理？

都是熟的，直接就可以吃。不宜再煮了。怕冷的話，可以拆了包裝裝盤，用微波爐打一下，有點熱就可以了。或者裝盤用蒸鍋蒸一下。注意不要帶著包裝袋加熱，即使包裝上寫了可以熱水泡的也最好不要用原包裝加熱。

南京醬鴨好好吃哪裡有的賣？

上次在那塊吃的~~~怎麼好吃怎麼能忘呢~~

南京特產:鹽水鴨、熟板鴨、雙味鴨·醬鴨、燒鴨,等等,你覺得哪種好吃,更有南京特色

鹽水鴨的，就南京有，味道也是最正宗的

南京鹽水鴨、醬鴨、板鴨哪種最好吃啊？想放寒假帶點兒回家的，謝謝各位給點兒意見！

我個人覺得都不是很好吃，再說每個人的喜好也不一樣，如果是第一次帶的話，可以每樣都稍帶一些，看看家裡人的喜好，下次在多帶寫他們喜歡的就好了呀，最主要的還是你這份心意哦

南京的醬鴨什麼牌子的好？

牌子的多數都是真空，個人感覺最好吃的就是那種大街上玻璃櫃裡面的

南京的鹽水鴨，板鴨，桂花鴨，醬鴨哪種好吃