高壓鍋怎樣爆玉米花?

General 更新 2023年10月15日

用高壓鍋可以自己做爆米花嗎?買的普通玉米可以爆嗎?謝謝!!

高壓鍋是可以做爆玉米花的，但是有個問題我必須指出，高壓鍋一旦做了爆米花或者烙餅以及嚴重糊鍋的情況，壓力鍋必須報廢，不可再做壓力鍋使用，因為在專業行業裡面這種都屬於“乾燒事故”，肉眼看不出來但是實際上金屬見戶分子間作用力以及壓力鍋本身都會產生不均勻變形，再行進行壓力烹飪安全隱患極大，所以建議用家裡廢棄的壓力鍋進行操作。

另外，國產不鏽鋼壓力鍋不適宜做爆米花，因為國產的不鏽鋼壓力鍋的複合底均為“點焊”技術，遇乾燒極易造成複合底脫落，這樣的案例也並不少見，故而做爆米花宜用廢棄的鋁製壓力鍋。

操作方法如下，鍋內放入少量油（奶油更好），燒熱之後放入玉米花，蓋上鍋蓋（注意不放密封圈），此後要不停晃動壓力鍋以免受熱不均造成糊鍋，在鍋裡劇烈噼噼啪啪聲音逐漸變小的時候放入白砂糖（如果想吃巧克力等口味的此時將巧克力放進去）再晃動晃動，均勻後即可

家用高壓鍋能做爆玉米花嗎?

不能實現，，，

如何用普通玉米爆玉米花方法

選小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出來。鍋裡放三匙油（油不用太多了），只要與小爆米相溶就行，油燒七成熱， [如果放點黃油，味道會更好，待黃油融化時，掰準備好的碎巧克力,筷子要不停地攪動,讓巧克力融化（可以在微波爐裡融化）這是“巧克力爆米花”]，放一小把玉米粒（超市有賣的一種叫“亞克力”牌的小玉米粒，選這種專用的玉米，用什麼鍋都可以爆出米花來）換最小火，鍋蓋一定要蓋嚴，不停的晃動，一會你就能聽到響聲了，到響聲較弱時，再加一點白糖進去，一直到快完全沒有響聲了就可以離火了。再冷幾秒鐘，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓餘熱再把未爆的爆開，然後再開鍋蓋。

提示：

1、油和糖都不能太多了，太多也容易糊；

2、寧可時間長一點，也要用最小火便於好控制；

3、糖不可早放，油糖加熱會焦的很快；

4、當聲音放慢就要離火，千萬不要不捨得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的；

5、用高壓鍋就可以爆，不要上高壓閥

電磁爐上的高壓鍋能爆玉米花嗎

注意一下，高壓鍋是不能用於爆米花的，除非是報廢的壓力鍋。你可以看下說明書，壓力鍋有一條重要的注意事項就是禁止乾燒（包括烙餅，炒栗子，烤紅薯，爆米花等等都屬於無水乾燒範疇）。鋁製壓力鍋乾燒會造成鍋體變形，造成爆鍋的危險陡增。而不鏽鋼壓力鍋雖不易變形，但卻容易造成複合底開焊脫落，不管促銷員怎麼忽悠，實際上國產壓力鍋的複合底都是點焊的，達不到耐乾燒的結實程度。本人之前做過壓力鍋高級研發工程師，對各類壓力鍋都是很熟悉的，不明之處請繼續追問

買的那個玉米是用高壓鍋壓的幹玉米還是溼的

高壓鍋是可以做爆玉米花的，但是有個問題我必須指出，高壓鍋一旦做了爆米花或者烙餅以及嚴重糊鍋的情況，壓力鍋必須報廢，不可再做壓力鍋使用，因為在專業行業裡面這種都屬於“乾燒事故”，肉眼看不出來但是實際上金屬見的分子間作用力以及壓力鍋本身都會產生不均勻變形，再行進行壓力烹飪安全隱患極大，所以建議用家裡廢棄的壓力鍋進行操作。

電壓力鍋能炸玉米花嗎?

應該可以吧。掌握好火候

怎樣用電壓力鍋爆米花

我來告訴你:鍋裡放一點油,要用爆裂玉米(超市有賣),我一次用大約1-2兩,用木勺不停的攪,玉米開始變百色,並開始爆時,蓋上一普通鍋蓋,當裡面沒有砰砰的聲音就好了,打開鍋蓋可以看到白華華的一鍋米花,接著放白糖,糖在熱鍋裡很快融化並附著在米花上,倒出即可食用。和賣的一樣。

花生油可以爆玉米花嗎？