木耳泡時間長了怎麼辦?

General 更新 2023年10月15日

木耳泡時間長有毒嗎？泡多長時間就有毒了？

1、並不是泡的時間長有毒，而是因為泡的過程中引入了微生物

2、微生物的代謝產物是有毒的

3、夏季的高溫會加快這個代謝過程

為了避免產生有毒物質，需要用冷水泡，而且儘量吃的時候再泡，希望對你有幫助的

黑木耳泡的時間過長會有毒嗎

黑木耳泡時間長了吃很有可能有毒。

據相關專家介紹，當黑木耳泡發的環境有足夠溫暖溼潤(特別是在夏天)，時間也足夠長時，這種原本含量極少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒劑量”，或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性，大量繁殖，此時攝入，則很有可能中毒。

此外，細菌毒素具有明顯的季節性，一般是夏季有利於細菌的繁盛和產生毒素，最常見的細菌有白喉桿菌、破傷風桿菌、肉毒桿菌和金黃色葡萄球菌等，所產生的症狀都是輕者嘔吐、腹瀉，重者臟器衰竭，與案例所描述的症狀一致。黴菌毒素的危害也是很大的，最常見的是黃麴黴毒素、青黴毒素等。

所以，黑木耳不易泡太長時間。常情況下，用常溫水泡發，最多1個小時即可完成。泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。

希望對你幫助，滿意請採納噢！

黑木耳浸泡時間長了會產生毒素嗎

會的，經常吃久泡會嘔吐、腹瀉、然後臟器衰竭

黑木耳味道鮮美，營養豐富，自古就是聖品，能夠疏通腸胃，對高血壓患者有益，但是正確安全的食用是享受美味的前提。

（1）鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種“卟啉”的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要陽光暴晒，分解掉卟啉，製成幹品再出售食用。

（2）乾製木耳食用前需要泡發洗淨，儘量用溫水泡發，縮短泡發時間，泡好後，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。

（3）適量泡發，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。

夏季高溫，食物保存不當，極易腐爛，是細菌性毒素中毒高發期，飯菜一定要新鮮烹飪，隔夜菜飯最好扔掉，少去路邊攤，注意飲食衛生，這樣才能最大限度避免急性生物毒素中毒的事件發生。

木耳泡好了最多可以放多久啊？

2到3天吧。。。天熱的話最好當天用掉或放冰箱裡

木耳泡多了，怎麼辦？

控淨水,按你每次所能吃的量裝入食品袋放入冰箱冷凍,想吃的時候提前兩小時取出自然解凍(用微波爐解凍也可以) ,口味和營養都沒有影響的.

木耳泡了太長時間，但是放在冰箱裡，還能吃嗎？

如果是低溫保存，而且還沒發現有黴變現象，用清水沖洗兩遍，可以放心的去吃。

木耳泡久了會變質嗎？

木耳冷水發開後不宜久泡，一是會泡成膠質，口感不脆、黏軟；二是容易變質。泡在水裡的木耳是無味，有了異味就不能吃了，已雞變質了，吃了會生病的。把它扔掉吧

黑木耳長時間泡水裡有氣味有毒嗎

您好,現在回答您提出的問題.

首先告訴您黑木耳不可以較長時間泡在水裡,尤其是在夏天更不適宜.

下面說明黑木耳的藥性.

{來源}為木耳科真菌科,木耳的子實體.

{藥性}味甘,性平.歸肝腎,大腸經.

{功能}補氣養血,涼血,止血,舒經活絡.

{化學成分}木耳含有多糖,有巖澡糖,阿拉佰糖,D木糖,甘露糖,葡萄糖,

葡萄醛酸,還有維生素,黑刺菌,蛋白質,脂肪,糖,灰分,鈣,磷,鉄,胡羅素,

尼克酸. 從化學成分看,糖類較多,尤其是夏天更不宜較長時間泡在水裡.

有一點刺鼻,說明菌類,糖類的發酵有關啊.

[用法}黑木耳侵泡後,藥用煎服,3-9克,或侵泡後加冰糖煮服.當菜食不必

加糖. 您提出的問題回答完畢,謝謝.

黑木耳泡發時間超過多長時間有毒

不能說精確時間，只能建議用熱水泡，泡3-4小時內烹炒為好。也不應泡後撈出久放。

有人吃了久泡的黑木耳，重度中毒，也有致死的例子。

木耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，可能生成毒素。

木耳泡時間長了能吃嗎?

用涼水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不會壞，不過要注意每天更換一次泡木耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養物質流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。

關於木耳泡久了還能吃嗎？其實我們在平時泡木耳的時候只要把木耳泡軟就可以了，是不需要泡的太久的，水溫和時間都要把握好，如果泡的太久，木耳中的一些營養就會流失，雖然也是可以吃，但是功效就沒有那麼好了。