麵粉怎麼做寶寶麵條?

General 更新 2020年11月13日

做寶寶麵條用什麼麵粉

般高筋粉的麵條會更筋道一些,所以一般家裡最好使用中筋麵粉,但是因為高筋粉做起來會比較困難,也就是一般俗稱的富強粉

嬰兒輔食怎麼做 麵條怎麼做

方法/步驟

1

菠菜葉子洗淨,準備好麵條。ps:麵條可以是超市購買的嬰兒麵條,可以是手擀麵條,看你家裡有啥了~娃娃這裡準備的麵條是寶寶奶奶擀的,麵粉和水做出來的。

2

菠菜放入煮沸的開水中焯3分鐘左右,儘量煮爛一點。煮好之後撈出放入過濾網中用食物剪刀剪碎,再用勺子背面碾壓成泥,透過過濾網漏出的菜泥用勺子刮下來。

3

把麵條放到開水中煮爛。時間不等,到煮爛為止。

4

將磨好的菜泥倒入鍋中,和麵條一起不斷地攪拌。

5

熬到麵條軟爛,盛出稍微冷涼一下即可餵給寶寶吃。

自制兒童麵條的做法,自制兒童麵條怎麼做好吃

用料

主料

高筋麵粉1500克

輔料

胡蘿蔔汁

170毫升

菠菜汁

170毫升

紫甘藍汁

170毫升

自制彩色手工麵條的做法

1.

準備麵粉、蔬菜汁,胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫甘藍汁。

2.

500克麵粉加入170毫升蔬菜汁,

3.

用筷子慢慢攪拌成絮狀,然後用手揉壓和麵。

4.

分別和成三種顏色的麵糰,放入保鮮袋醒約15分鐘。

5.

麵糰一分為二,

6.

用擀麵杖擀成麵餅,

7.

放入壓面機壓成麵皮,

8.

將麵皮壓制成約2毫米厚的長麵皮,可以抹一點乾粉。

9.

將麵皮切成或圓或扁的麵條,

10.

將麵條撒粉後捲起放入盒子蓋好,放入冰箱冷凍,隨吃隨取很美味。

11.

也可以將麵條掛起晾乾,麵糰越幹,麵條切得越長掛起來就越直,

12.

晒乾後小心收起然後切段即可。

烹飪技巧

1、麵條怎麼做更勁道好吃?

和麵時加雞蛋和麵可以增加面的彈性和營養,加鹽的作用就是增加彈性,口感勁道,但是一歲以內的寶寶吃的面最好要軟一些,所以最好不加雞蛋和鹽。

2、為什麼麵條切出來容易黏在一起?

做麵條麵糰和得硬一點更易成形,麵糰和得太軟,水分太大所以容易粘也容易斷。建議新手嘗試一定要用電子秤稱和量杯精確把握麵粉和水的用量比較容易成功,否則會事倍功半。假如麵糰已經被和軟了也可以多撲點乾麵粉做成面片也可以,一切好馬上撒粉攤開晾晒就不會粘連。

3、掛起來晾晒的時候容易斷?

面和得太軟,麵條掛起後就容易斷,還有被太陽暴晒或者晒太久會變幹變脆收的容易碎,所以應置於乾燥通風處晾乾,一般夏天一天時間足夠,晒好小心收下來切斷放置,再晾一二天收起密封比較好。

4、和麵時麵粉和水按多少比例最合適?

首先不同品牌的麵粉吸水性不同,還有季節溫度差異也有影響,以及和麵機器不同和的效果也不同。比如手工和麵和個人手勁和技巧有關,有的人手勁大,揉壓比較到位麵糰就容易成形。機器和麵和其機器內桶直徑大小,攪拌葉轉速都有關係。如果只是做手擀麵先煮現吃,那麼500克麵粉可以加190毫升左右的水,壓麵皮和切成麵條時只要撒點乾粉即可。如果要做又直又挺的掛麵,那麼500克麵粉只能放不超過170毫升的水量,那樣和麵比較累點但是和出來的麵糰很乾,壓出來的麵條相對不容易粘連,晒起來也不容易斷。這些只要多嘗試摸索就會心中有數。

5、如果不加雞蛋要加多少水或者汁?

雞蛋少了,要加上和雞蛋相等的水量,比如一般雞蛋約50克左右,那麼替換成水量也要50克左右。

麵條怎麼做好吃,寶寶五彩麵條的家常做法

用料

番茄 適量

南瓜 適量

胡蘿蔔 適量

紫薯(紫甘藍也可) 適量

時令蔬菜(菜芯、菠菜、青瓜……) 適量

麵粉 適量(我是根據汁來添加麵粉)的

寶寶五彩麵條的做法

選好材料,洗乾淨,如果是在市場買的青菜,怕有農藥,可適當泡久些時間(我的部分蔬菜都是我家公自己種的,吃得放心,赫赫…)

番茄、胡蘿蔔、青菜(如果買的是菠菜,要燙過,為了去除菜裡的草酸)、南瓜(搗成泥也可)榨汁,紫薯搗成泥。

把蔬果汁分幾次加入麵粉裡,一邊加一邊用筷子攪拌,直至攪拌成面絮狀(沒有乾粉)

有壓面機的親,隨便揉成團,醒半個小時,沒有壓面機的親,那就得費點勁了,把面絮揉成“手光、盆光、面光”,再揉成光滑的麵糰,醒半小時(也可不醒)

用壓面機1檔反覆壓面,壓個十幾遍,直至成均勻的麵皮,再用3檔5檔,把麵皮壓成薄薄的麵皮。沒有壓面機的親,用擀麵杖把麵糰擀成1mm厚的麵皮

用壓面機壓出麵條,然後晾起來,沒有壓面機的親,用刀切出麵條

晾乾,切段,漂亮麵條就出爐了

我還做了卡通面片,寶寶可愛吃了

漂亮的蝴蝶面

小貼士

1、蔬果汁和麵粉的比例為1:2.5~2.63,麵粉越多,麵糰越硬,也越好造型,沒有壓面機的親,自己掂量自己的手勁噢。赫赫…

2、幹了之後的麵條,常溫保存一個月,冷凍三個月。

3、揉麵的時候,如果麵糰太硬揉不動,可放置十幾分鍾再揉,會相對容易些,因為放置的過程中,水分會均勻分佈到麵糰中。

寶寶麵條的做法,寶寶麵條怎麼做好吃,寶寶麵條的家常做法

1、胡蘿蔔切丁後用油略微煸炒,放入適量開水(最好是雞湯、骨頭湯類的高湯),燒開

2、放入少量鹽以及準備好的寶寶麵條,

3、開始沸騰後後放入切碎的肉末以及番茄丁、適量鹽,中小火燉

4、麵條已經達到想要的軟度(小寶寶要爛些,容易消化)後放入青菜末

5、青菜熟了就可以起鍋了

兒子小的時候我都是用西紅柿熗鍋,西紅柿要炒出醬來,然後加開水下面條,然後加上小碎葉子,一定要碎,打上雞蛋碎,這樣做出來他很喜歡吃。

相關問題答案
麵粉怎麼做寶寶麵條?
高筋麵粉怎麼做煎餅?
菲菜和麵粉怎麼做好吃?
生紅薯麵粉怎麼做好吃?
用普通麵粉怎麼做餅乾?
土豆餅不用麵粉怎麼做?
熟麵粉怎麼做?
只有麵粉怎麼做饅頭?
用麵粉怎麼做煎餅視頻?
普通麵粉怎麼做湯圓?