奶茶店的紅豆怎麼煮?

General 更新 2023年10月15日

怎麼煮紅豆才能像奶茶店的好吃？

我覺得你煮豆子方法好像有點問題，豆子在煮之前一定要先浸泡，然後再煮就會很容易的煮爛了。再有就是你碾碎了一部分豆子再放回鍋裡同那些整個的豆子一起煮，湯會因為那些碾碎的豆子而變得粘稠，這些粘稠的湯包裹著那些沒爛的豆子，所以使得這些豆子很難再煮爛了。通常我家煮紅豆的方法是：

1，首先要把紅小豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很容易的煮爛了）。

2，把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮（水一定要沒過豆子），大火燒開改小火燜煮，待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了（這個時候如果覺得湯多，可以用勺子先把湯盛出一部分，如果湯不多，就用火把湯耗盡），等湯被煮盡的時候就可以停火。

3，用勺子的背面擠壓或搗碎豆子，把豆子都搗碎成泥狀，這時被搗碎的豆子有一點幹，可根據個人的口味加入適量的白糖，充分攪拌使白糖與豆子泥充分的融合在一起，晾涼的時候就成紅豆餡了。

如果是想做紅豆沙，煮豆方法和做紅豆餡差不多，所不同的是將煮熟的紅小豆搗碎，同時準備一細籮篩，將搗碎的小豆一點一點從篩中過濾，這樣就做好了無殼的紅豆沙了，加糖放涼即可使用。

（也可以在炒鍋里加些油，把放涼紅豆沙放在鍋裡炒一下，邊炒邊翻以防湖底，出鍋後加糖拌勻，這樣做出的紅豆沙色澤會更明亮，口感也會更香甜味美）

奶茶店裡的紅豆怎麼做

紅豆煮至熟而不爛，水收幹，加一倍的白糖燜一個小時即可。加糖後不可大火，否則豆子會變硬

奶茶店用的紅豆怎麼煮才好吃

奶茶店的紅豆自己是煮不來的，那種是加糖之後煮出來的，他們都有算好的比例。你是不是喝了我加的紅豆奶茶才這麼問的啊，我的24-7紅豆奶茶超級好喝的哦！

香飄飄奶茶店中的祕製紅豆是怎麼做的

紅豆煮至熟而不爛，水收幹，加一倍的白糖燜一個小時即可。加糖後不可大火，否則豆子會變硬

奶茶店裡面的紅豆奶茶怎麼做的

當然是紅豆加奶茶我們再細分一下紅豆買現成的1千克一包28元左右包裝名為糖納豆再說奶茶這個這個嘛你是在家做嗎沒煮奶茶的設備那就退而求次弄現調的奶茶味道雖然差點現調奶茶原料有奶茶粉（如阿薩姆），奶粉（如雀巢）一定要真正的奶粉，兌水比例是奶茶粉+奶粉:5的水喝冷的就要用到冰塊了總之家裡做超級麻煩建議去奶茶店買

卡旺卡奶茶裡面的紅豆怎麼煮的

水裡泡10小時以上然後大火煮小火熬還有一種方法泡過之後撈出速凍再用微波爐大火5分鐘再煮很容易爛

奶茶店的紅豆沙怎樣做

紅豆很難煮爛,我從我阿姨那知道要往裡面加少量鹼,這樣會爛的比較快.

紅豆加水,莫過紅豆.水最好多點.燒開後加鹼.然後再燒30分鐘就好了.比較省時.紅豆閥批用紗布過濾外面的皮.要慢慢篩,這樣口感會比較細滑.