醬油有黑色素嗎?

General 更新 2023年10月15日

吃醬油多皮膚會有黑色素沉澱嗎

吃醬油皮膚會變黑嗎常有人說：吃醬油、喝咖啡會使皮膚變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。皮膚的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使皮膚變黑；女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。另外，人吃多了一些極易感光的食物如芹菜、芒果等，經日光照射易產生斑點或臉色發黃。目前市面上暢銷的“加加”醬油等是以大豆、小麥等為原料發酵而製成的調味品，和其他食物一樣，食後經消化形成氨基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素細胞的合成等並不起作用。皮膚受傷後會不會產生疤痕，主要取決於皮膚損傷的程度和是否繼發細菌感染。如果僅傷及表皮，甚至真皮表層只要不繼發感染，不會留下疤痕；如傷及真皮深層，難免會產生疤痕。中國調味品協會、全國大型釀造醬油企業加加醬業提醒您，正確的美白方式要從幾方面著手：注意防晒並使用一些保養品；多吃富含褪黑色素、維他命C的天然美白食物，如白菜、洋蔥、西紅柿、檸檬等；其次，保證充足的睡眠；多喝水、不抽菸、不喝酒。吃醬油其實與膚色變黑無關日常生活中，對於經常用醬油涼拌菜或用醬油、豬油拌飯吃的孕婦或少兒，人們會提出忠告：當心吃黑皮膚！其實擔心是多餘的。醫學研究發現，人體膚色與人體內的黑色素含量有關，與飲食中食物的顏色無關。黑色素的多少主要受內分泌調節，也會由於陽光中紫外線的照射而增加。如夏季陽光照射時間較長，膚色變深，冬天陽光照射時間較短，膚色又會變淺，故有夏天皮膚黑，冬天皮膚白的現象。醬油是麥子、黃豆等原料發酵而製成的調味品，儘管呈褐色，但是進入人體胃腸道後，會被消化成簡單的物質然後被吸收。因此，吃醬油並不會影響膚色

醬油會對皮膚產生黑色素嗎？

醬油吃多了皮膚黑？

無稽之談！

劉女士和她的先生天生皮膚都比較黑，因為對“吃醬油皮膚會變黑”的說法深信不疑，自從女兒出生後，劉女士炒菜時決不敢放一滴醬油。可是女兒長大後皮膚還是很黑，相反鄰居家兩個男孩子愛吃顏色深口味重的菜，偏偏皮膚還是一樣白皙。實際上，像劉女士一樣關注皮膚色澤的愛美人士大有人在，他們最愛問醫生：“不想皮膚黑該戒掉什麼食物，要想皮膚白又該多吃什麼食物？”讓皮膚科專家哭笑不得。

對此，解放軍第421醫院皮膚科副主任醫師凌偉軍認為：正所謂開門七件事——柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。其中，醬油乃是中式家庭做飯必備的調味品。“也許因為中國傳統飲食文化中，常有‘吃什麼補什麼’、‘以形補形’ 之說，所以黑褐色的醬油不禁讓許多人士擔心‘近醬者黑’。”

實際上，醬油吃多了會導致皮膚變黑的說法，目前還沒有任何醫學和化學證據證明。據瞭解，目前市場上按照國家相關規定出廠的醬油，都以大豆、小麥等為原料發酵製成，和其他食物一樣，食用後會轉化成氨基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質，並不具備增加光敏感的功能，也不合成激素。而醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，對黑色素細胞的合成並不起作用。相反，做菜時捨棄醬油，往往會讓許多美味佳餚變得索然無味。

傷後食用醬油傷口顏色或變深

食用醬油不會影響膚色，但身上有傷口則另當別論。凌偉軍說，醬油等含色素食物會否對傷口顏色造成影響，會因為疤痕大小以及體質差異方面不同因人而異。但是如有外傷在身最好還是暫時“疏遠”醬油，否則很容易讓疤痕顏色變深。

膚色深淺不光是黑色素說了算

究竟是什麼讓人的皮膚變黑呢？凌偉軍介紹，主要有5大因素決定人的皮膚顏色：

黑色素不但看數量還看分佈

首先，皮膚內黑色素的多寡、體積大小以及分佈位置。黑種人比黃種人皮膚黑，不代表他們皮膚裡的黑色素一定比黃種人多，事實上黃種人和黑種人皮膚中的黑色素小體總含量差不多。因此皮膚黑不黑關鍵還要看黑色素小體的體積大小和分佈位置。黑種人與黃人種相比，黑種人皮膚中的黑色素小體的體積更大、分佈更加集中，因此黑種人的皮膚呈明顯的黑色。而黃種人中不同的個體也會因遺傳基因的差異而導致膚色深淺不同。

紫外線是美白第一“殺手”

眾所周知，紫外線的照射是讓皮膚變黑的強力“武器”。紫外線不但來自猛烈的陽光，即使在陰天紫外線也依然強烈，透過潮溼的空氣或玻璃窗照在身上的陽光，甚至室內的燈管、電腦顯示屏，也能讓皮膚變黑變暗。因此，防晒是美白第一要訣。已經被晒黑的人也不必過分擔心，因為日晒引起的皮膚變黑情況是可逆的，一旦外界環境好轉，皮膚在沒有受到過多刺激的情況下，人的皮膚自然會恢復本來面目的。

血液循環快慢也影響膚色

血液循環速度不一樣也會讓你的皮膚時而白一點時而黑一點。因為，血管的豐富與否、血紅蛋白的含氧量多少與皮膚的顏色息息相關。在隆冬時節，陰冷的外部空氣會使得人的毛細血管收縮，血液循環速度放慢，會使暴露在外的皮膚，尤其是面部皮膚呈現白色。在人體毛細血管分佈較少的部位，膚色明顯比毛細血管分佈集中的部位淺些。此外，人在劇烈運動後，身體的許多部位會發紅，這是由於運動時毛細血管收縮旺盛，強力輸送血液造成的。

有些東西吃了確會變黑

人體內各種化學物質的含量，包括有機物、重金屬等過度都會導致皮膚變黑。砷中毒(如“砒霜”中毒)而死的人皮膚表面往往呈脫水狀，化學物質砷在人體內含量過多造成皮膚、嘴脣、指甲呈現青紫色。另外，女性月經期間分泌的激素，如雌激素、孕激素等也能促進黑色素合成。如果人吃多了極易感光的食物如芹菜、芒果等，經日......

醬油含黑色素嗎?

可能會含有黑色素，用生抽比較好一點，老抽的話會比較多一點~

醬油中有沒有色素？

不用加色素，自己發酵的顏色

醬油吃多了會使皮膚變黑嗎?

常有人說：吃醬油、喝咖啡會使皮膚變黑，身上有傷更不能吃醬油，否則會留下難看的疤痕。其實，這些說法都是沒有科學根據的。皮膚的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，皮膚就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使皮膚變黑；女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。另外，人吃多了一些極易感光的鼎物如芹菜、芒果等，經日光照射易產生斑點或臉色發黃。目前市場上暢銷的主流品牌如“加加”醬油等，都是以大豆、小麥等為原料發酵而製成的調味品，和其他食物一樣，食後經消化形成氨基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素細胞的合成等並不起作用。在日前中國調味品協會舉辦的座談會上，與會專家們指出，正確的美白方式要從幾方面著手：注意防晒並使用一些保養品；多吃富含褪黑色素、維他命c的天然美白食物，如白菜、洋蔥、西紅柿、檸檬等；其次，保證充足的睡眠；多喝水、不抽菸、不喝酒。

吃醬油說會導致臉部色素沉澱，真是這樣嗎？？

我是個醫生，你問的問題我聽了不下百次。我們給病人處理傷口的時候，十有七八都會這樣問。這些都是“以形補形”的說法，是沒科學依據的，實踐上也是站不住腳的。比如，有些人說腦子不好使或經常頭痛，就買豬腦來燉；肝不好就買豬肝來補；有鼻炎的就買豬鼻子吃，

甚至更有荒唐的是，女孩子的乳房不夠大，也有傳叫買豬的乳房來補的。你不要相信這些東西。至於傷口癒合以後留下的紫色的疤痕，那是正常的，因為新的疤痕是結締組織，不同於周圍皮膚，但慢慢就會變淡，甚至會看不出來的，所以請你不用害怕。

吃醬油會使臉上有色素沉澱，是嗎

有了傷疤不能吃醋和醬油，會變黑？有道理嗎？

一、結痂是擦傷的傷口復原過程必經過成，傷口淺的結痂小，脫落快，傷口大的結痂大，脫落慢，會不會留下疤痕，決定因素是受傷時真皮層受傷程度，及受傷後是否有感染，如果真皮層沒有受傷或是受傷淺，大部分不會有明顯疤痕；真皮層受傷嚴重或發生過感染的，疤痕就會比較明顯。

二、民間傳說吃醬油及喝咖啡等深色液體，或是其他深色食品，會讓疤痕也變深色，若以生理學原理來探討，這是沒有立足點的說法，也沒有正式報告說會有關聯，食物與疤痕明顯與否的關聯性不大。目前可以確定的是，剛生長出來的新皮膚，如果晒太陽容易形成黑色

素沉著，而使疤痕變得比較明顯，因此，建議避免將傷口暴露在陽

光下，會有幫助。

參考資料：http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006020600110