澄粉在哪裡可以買到?

General 更新 2023年10月15日

澄粉在哪裡可以買到

大超市就有，一般標明為小麥澱粉，調料批發市場會比較便宜。

在一般的市場上能買到澄粉嗎

小麥澱粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是麵粉裡除掉蛋白質之後剩下的（無筋度）澱粉部分，顏色非常白，是水晶糕點的主要原料，也是涼皮的原料。不知道你是想做什麼，其他還有很多澱粉，穀物磨成的粉和從穀物中提取出來的澱粉不同，就像小麥澱粉和麵粉的區別一樣。穀物磨成的粉一般和大米、麵粉、各種雜糧在一起賣，使用方法和麵粉差不多，可以製成各類雜糧麵包、麵條、蒸糕等。而澱粉和鹽、味精等調料在一起賣，在中式烹調中主要用於兌水勾芡，煮湯和煮粥的時候起粘稠作用，和配製油炸食品外層的裹料。澱粉也是粉絲、粉皮、涼粉等的原料。生粉、太白粉是各種澱粉的總稱，至於具體的原料成分要看包裝說明。有一些澱粉在製作點心時有特殊的作用。糯米粉：稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿蔔糕的原料。綠豆澱粉：來自豆科植物綠豆的種子，用於製作綠豆粉絲、綠豆涼粉，但是跟綠豆直接磨成的用來做綠豆糕的綠豆麵不同。玉米澱粉：又稱粟粉，來自禾本科植物玉米的種子，摻入麵粉中可以降低麵粉的筋度，在奶油布丁餡、菠蘿餡等派、塔、餡餅等西點的餡料中起粘稠作用，也是冰淇淋的原料之一。玉米澱粉是玉米中提取出來的澱粉成分，白色，與玉米粒直接磨成的黃色的玉米麵不同。紅薯澱粉：來自旋花科植物甘薯（紅薯、番薯、山芋、紅苕、白薯，北方所說的地瓜）的塊根。馬鈴薯澱粉：來自茄科植物馬鈴薯（土豆、地蛋、洋芋）的塊莖。木薯澱粉：來自大戟科植物木薯（樹薯）的塊根，是珍珠奶茶中的珍珠的主要原料。荸薺澱粉：又叫馬蹄粉，來自莎草科植物荸薺（又稱馬蹄）的球莖，是馬蹄糕的原料，荸薺主要產於我國南部溫暖地區。葛根澱粉：來自豆科植物葛的塊根，是葛糕的原料。蓮藕澱粉：就是藕粉，來自睡蓮科植物荷的根和莖，可以直接用開水衝食。在西點配方里會特別註明需要哪種麵粉，一般可以用中筋麵粉代替高筋麵粉或者低筋麵粉而不會有明顯差別。現在國內超市糧食區賣的麵粉主要是適合中式麵食的中筋麵粉，而標註“精粉”“特粉”“富強粉”的是表明麵粉的加工精細程度，而不是麵粉的筋度含量。“餃子粉”是中筋麵粉，“麵包粉”是高筋麵粉。在大型超市的進口食品區還能買到完全進口麵粉，分類詳細，用途專一，還有包含其它粉類原料，可以直接使用的各種預拌粉，但是價錢也非常貴。

什麼是澄粉？超市一般有賣麼？

澄粉是去掉蛋白質的小麥粉，麥德龍超市有賣的。

誰能告訴我哪裡可以買到澄粉？

14# 我最近在振華百貨的超市買的，上海寶鼎牌的，上面寫的是小麥澱粉，括號裡註明（澄面、生粉）

澄粉是什麼粉？一般哪裡有買的？什麼地方用比較合適？

澄粉其實就是麵粉去掉了麵筋提取出來.所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾幹水分，再把沉澱的粉晒乾後研細的粉料。（其特徵：色潔白、面細滑，做出的麵點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆）。一般超市裡有賣的，或者食品店、麵粉店裡也有賣的。目前僅限於廣東。此粉性軟，延伸性小，可塑性大，點心師們利用其特性，製成龍珠餃、鳳眼餃、百花餃等多種精美點心，款式多樣而新穎。希望你能採納！！！謝謝啦！！！

什麼是澄麵粉？在哪能買到？

又寫作“澄面”，粵語音讀“鄧”，為麵粉洗去麵筋（膠體物質）後所得的粉漿烘晒乾的粉質，可製成質地軟滑、色澤潔白和晶戶的坯皮，如廣州名點“蝦餃”等的坯皮就是以“汀麵皮”製成。

當地的糧油批發中心去看看

成都在哪能買到澄粉（小麥澱粉）？

四川好多做水晶餃子和裱畫的都直接在淘寶店鋪北京麵筋粉那裡購貨，用物流發過去很方便的，也有10斤的小保證可以走快遞，就是快遞價格有些高

長春哪裡可以買到澄粉?

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很多地方有啊紅旗街歐亞低下的超市

浦東路有個賣冷藏食品的店名字忘記了

亞泰大街南湖大路交匯處南行100米洪城國際市場

新天地家樂福

哈爾濱那裡能買到澄粉？ 20分