老人補腦應該吃什麼?

General 更新 2023年10月15日

老年人吃什麼補腦？

腦內任何血管發生硬化都是衰老的原因。血管是運送葡萄糖和氧等營養物質到大腦的通路，一旦受到阻塞或發生破裂，營養物質輸送不到大腦，就會發生老年痴呆等現象。

腦血管阻塞也叫腦梗死，腦血管破裂就是腦出血，也叫中風，都屬於急性腦血管疾病。一般來說，急性腦血管疾病都是由於飲食不當造成的。為了防止這些疾病，應注意攝取適當的食物，以保證營養素充足、平衡。

含鈣豐富的食物對大腦是有益的，鈣具有安定精神、擴張血管的作用。中老年人應多吃奶類及奶製品、大豆及豆製品、海藻類食物，對健腦有良好作用。B族維生素在維持神經和許多酶的正常功能方面發揮著極其重要的作用。

含B族維生素豐富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、綠葉蔬菜、小麥胚芽等。維生素E被稱為防治衰老的維生素，它是清除體內自由基和防止多不飽和脂肪酸氧化的重要物質。自由基是人體衰老的重要原因，而維生素E可以將這些“垃圾”清除掉。

老人吃什麼東西能補腦

老年人10大健康飲食原則

老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧，根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。

1．少量多餐。以點心補充營養

老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅乾(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

2．以豆製品取代部分動物蛋白質

老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容裡，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。

3．主食加入蔬菜一起烹調

為了方便老年人咀嚼，儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麵作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

4．每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。

5．補充維生素B

近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服藥或是手術過後，都會造成維生素B大量流失，因此對於患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。

沒有精加工的穀類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人準備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機裡打碎成粉，加到燕麥裡一起煮成燕麥粥。

6．限制油脂攝取量

老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，儘量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。

7．少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法

味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。

可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中藥材，尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油，豐富的味道有助勾起老年人的食慾。

8．少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。

9．白天多補充水分

因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(儘量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。

10......

中老年人如何補腦，吃什麼保健品可以補腦健腦

魚油健腦效果最好，可以吃三文魚油或者深海魚油，功效有：

1，針對三高，預防腦血管疾病

2，增強記憶力，預防老年痴呆

3，預防心腦血管疾病，降低血黏稠度，減少動脈硬化，預防血栓

5，預防脂肪肝

6，預防冠心病。

魚油搭配大豆卵磷脂一起吃效果更好。

大豆卵磷脂功效：

1，營養大腦，緩解神經衰弱，增強記憶力，延緩衰老，預防老年痴呆

2，調節血脂，是糖尿病很好的營養品，預防化解膽結石

3，保護肝臟，預防脂肪肝，對抗酒精肝損傷，加快肝臟修復

4，緩解長期吸菸導致的肺部乾燥，胸悶。營養肌膚，防止便祕。

50歲老人吃什麼補腦

中風不能吃內臟，高膽固醇的，太富營養化的東西不能吃，清淡點吧，又骨折了，冬瓜排骨湯，放點蓮子，香菇什麼的吧，很補也

老人補腦吃什麼預防老年痴呆的

老年痴呆在早期病因祛除後，智能可完全恢復。健忘表現出現之初，是預防痴呆的最佳時期。據研究，下列食物有助於防治老年痴呆。吃核桃預防老年痴呆核桃含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機體吸收後會形成腦細胞的組成物質。吃芝麻預防老年痴呆　芝麻可補腎益腦、養陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌乾燥、腸燥便祕等症狀較為適宜。吃蓮子預防老年痴呆　蓮子可補脾益胃、養心安神、益智健腦，兼能益腎固精。吃花生預防老年痴呆　花生有明顯的抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板黏聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預防動脈硬化。吃大棗預防老年痴呆　大棗可養血安神、補養心脾。對於心脾氣血兩虛的痴呆病人較為適宜。吃桑葚預防老年痴呆　桑葚對肝腎虧損、心脾氣血雙虧的痴呆病人尤為適宜。吃桂圓肉預防老年痴呆　桂圓肉適合心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫的痴呆患者。吃葡萄預防老年痴呆　葡萄對於防治氣血虛弱的老年痴呆較為適宜。吃荔枝預防老年痴呆　荔枝對防治心脾氣血兩虛，兼有胃陰不足、心煩口渴的患者較為適宜。吃松子預防老年痴呆　松子尤其適用肝腎精虧伴有肺燥陰虛、乾咳少痰及腸燥便祕者。吃山楂預防老年痴呆　山楂常用於治療患有老年痴呆兼有高脂血症、糖尿病者，對痰濁蒙閉腦竅、血淤氣滯的患者尤為適宜。吃魚預防老年痴呆　多吃魚對預防痴呆有好處。

老人健忘吃什麼

老人上了年紀就容易健忘，其實這也是正常的，想要改善健忘的症狀可以吃些健腦食物，那麼，老人健忘吃什麼好？

大腦功能減退會影響老年人的記憶力，補充鐵，能增加血紅蛋白的含量，使血液的攜氧能力增加，為大腦提供充分的氧氣，這就有效緩解了老年人的大腦疲勞，從而在一定程度上增強老年人的記憶力。

另外，補充適量的鐵，對於改善老年人的腦功能也是很有益的。很多老人都抱怨記憶力越來越差，說話做事常常丟三落四。可很多人也許想不到，這跟缺鐵有很大關係。所以，老人們應該對症下藥，日常生活中注意補點鐵。

在我國，多以植物性食物為主，並且在我們吃的主食裡（如小麥、大米等），都含有鐵吸收抑制劑。所以，我國的老人更應該注重補鐵。

“補鐵最好的方式就是合理膳食，植物性食物和動物性食物要搭配著吃。”專家介紹說，黑色和紅色的食物一般都富含鐵，例如黑棗、黑木耳、紫菜、黑麥、黑米、黑芝麻等。老人不能一味懼怕動物性食物，因為紅色的肉類，如動物肝臟，不僅含有大量的鐵，還富含促進鐵吸收的因子。除此之外，青棗、獼猴桃、柑橘等水果中所含的維生素C，也是一種鐵吸收劑，可以促進鐵吸收。

但不是所有老人都有條件做到合理膳食，專家建議，老人平時可以食用鐵強化醬油。這種醬油好吸收，含鐵量也很豐富，同樣可以達到補鐵的效果。

老年人補鐵有沒有量的限制呢？專家介紹，一般老年人每人每天應攝入10～12毫克的鐵。但是，鐵的攝入量有上限，年輕人每天補鐵量不能超過60毫克，老人要更少一些，每天不能超過30毫克，過量補鐵對老年人的健康有害。

說過補鐵，下面我們用更直觀直接的食物告訴大家，如何幫助老年人提高記憶力。

9種食物增強老人記憶力

1、核桃——因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

2、牛奶——牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

3、海帶——海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

4、芝麻——將芝麻搗爛，加入少量白糖衝開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程後，可收到較好的健腦效果。

5、雞蛋——雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

6、葵花子——豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

7、香蕉——香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

8、魚——魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

9、南瓜——南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清......

60歲老人吃什麼補腦

紅桃K是補血的，不補腦。藥補不如食補，對吃骸金針菇核桃等等一些補腦的食物。多活動活動十個手指，做做手指操或做做手工都是鍛鍊大腦，增強記憶力的好辦法。

吃什麼補品能營養老年人大腦？？？？

青菜豆腐湯、蘿人豆腐湯、芹菜炒卜頁、藥芹炒卜頁、韭菜炒卜頁、大蒜炒卜頁、包菜燒卜頁、白菜燒卜頁、哈肉蘿蔔湯、等。網友建議，僅供參考。祝你好運！

老年人記憶力減退，要吃什麼好？

著年齡的增加，中老年人大腦中腦細胞大量衰老更替，如果此時不注意大腦營養的補充，極易導致大腦神經反應減慢，記憶力衰退。合理的膳食能預防老年人記憶減退的某些危險因素，從而減低老年痴呆的發病風險。所謂能提高記憶力的食物，是因為裡面富含大腦所需要的營養物質，讓大腦思維更活躍。下面來給大家介紹幾種對提高中老年記憶力、預防老年痴呆有好處的食物：

一、富含蛋白質的食物

飲食中應有適當的蛋白質，包括動物蛋白質（如蛋清、羊肉、雞肉、魚肉和牛肉等)和植物蛋白質（如豆腐、豆漿等）。各種蛋白製品可降低膽固醇，牛奶是高蛋白飲品。

二、海產品

中老年人應多吃海產品：如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質和不飽和脂肪酸的食物。它們被公認為大腦營養劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇、防止動脈硬化之功效。

三、富含葉酸的食物稜

若中老年人的膳食中缺乏葉酸及維生素B6、維生素B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成；而補充葉酸對降低中風的發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍鬚菜、蘆筍、豆類、酵母、蘋果和柑橘等。

四、含鉀豐富的食物

中老年人應多吃含鉀豐富的食物，主要是植物性食物，如豆類、蔬菜、菌類和海菜，以及水果中的橘子、橙子、香蕉等。鉀與腦細胞的新陳代謝及維持神經的興奮性有很好的作用。

五、歐米伽-3脂肪酸

意大利錫耶納大學研究發現，歐米伽-3脂肪酸不僅是情緒的調節劑，還能改善集中力。在亞麻子、胡桃、野生的鮭魚、煮熟的大豆和大比目魚等食物中都含有豐富的歐米伽-3脂肪酸。有條件的中老年人還可適當補充一些如美國GNC深海魚油等富含歐米伽-3的膳食營養補充劑，增加大腦營養。