大公雞怎麼燉好吃?

General 更新 2023年10月15日

大公雞燉湯怎麼做好吃

原料:  嫩公雞1只、肉蓯蓉50克、生薑2片。

編輯本段做法:

1、嫩公雞剖淨,去內臟,洗淨斬塊;肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨,備用。

2、將以上備用料一齊放入燉盅內,加清水適量,燉盅加蓋,放入鍋內用文火隔水燉2—3小時,調味食用。

公雞怎麼燉好吃

雞肉是有分的:公雞主要用於爆炒,燒製;而母雞才是用於煲燉的。不信,可以試一下:公雞燉來一定不夠鮮美;而母雞燒炒,口味一定不如公雞肉。

公雞怎麼燉好吃又營養

雞肉燉蘑粉條,吃起來很香,很營養,也可把雞整隻或半隻放點調料用清水小火慢慢煮,肉熟透後,光喝雞湯,湯內放點香菜沫,蔥花碎,也可灑上點黑胡椒粉,這湯,即清談又營養,雞肉可涼吃,蘸點鮮味醬油或是加喜歡的調料拌著吃,也可熱吃。

燉大公雞的家常做法大全怎麼做好吃視頻

1.收拾好的公雞

2.

將雞剁小塊

3.

鍋里加底油,蔥薑蒜熗鍋,下入公雞

4.

不停的煸炒(這是用農村地爐子燉的),將油炒出來

5.

加清水,水開了,加五香粉

6.

加醬油,鹽,小火慢燉,這種笨雞不愛熟,所以一定要多燉一會。

7.

最後大火收汁,關火加味精,撒點蔥花,胡蘿蔔絲和香菜。

一隻大公雞,怎麼做才好吃?

海馬枸杞子燉公雞怎麼做,如何做海馬枸杞子燉公雞才好吃

原料:海馬一隻,枸杞子2克,公雞200克,姜2片,黃酒3克,清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。

製法:公雞切塊汆水洗淨後,與洗好的藥材、姜、黃酒、雞粉、清雞湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。

功效點評:海馬營養價值高,可與人蔘相媲美,有“北方人蔘,南方海馬”之稱,性溫味甘、鹹,有溫腎壯陽、活血散結消腫之功效。枸杞子性甘、平,有滋補肝腎、養肝明目之功效。公雞民間有“逢九一隻雞,來年好身體”一說。中醫認為,雄雞,其性屬陽,有補精填髓、溫補五臟、補益虛損之功效。三者合用,營養豐富,有補益肝、脾、腎,活血散結消腫之功效。

公雞怎樣燉才好吃?

雞燉蘑菇最好吃了

主料:童子雞850克-1200克、蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)

調料:蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

做法:

1.將雞洗淨,剁成小塊;

2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用;

3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

這個菜已經是東北名菜了,大家一致認為好吃 !

注:此菜式傳入關內後,又有廚師加以改進,在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮,也是別有風味。尤其是在冬天吃,還有活血祛寒、預防風寒侵襲的作用,實在是好菜

大公雞怎麼燒好吃?

蔥姜油淋土雞

土雞肉雖然沒有肉雞的細嫩,但雞味十足,另人想起小時候家裡飼養的走地雞風味。。。

材料 :土雞半隻,蔥/薑絲,辣椒片,料酒,鹽,白胡椒粉,味精,清油。

煮雞湯汁 :水小半鍋(足夠淹過雞)加薑片/蔥段/料酒燒滾。

做法 :將雞放入煮雞湯汁裡,在燒開後轉小火煮10分鐘熄火上蓋浸泡10分鐘。取出雞,稍涼後起肉撕條狀,擺盤。取半飯碗雞湯,加鹽/白胡椒粉/味精拌均,淋於雞肉上。將蔥絲/薑絲/辣椒片鋪雞肉上,淋上4大匙滾油即可。

人蔘燉土雞

材料 :土雞半隻斬塊燙飛水,鮮人蔘一條,生鮑魚,冬菇泡軟,薑片,人蔘藥酒一大匙,鹽少許。

做法 :燉鍋裡注入5飯碗清水,放進雞塊,人蔘,

公雞的營養價值 公雞怎麼做好吃

海馬枸杞子燉公雞怎麼做,如何做海馬枸杞子燉公雞才好吃

原料:海馬一隻,枸杞子2克,公雞200克,姜2片,黃酒3克,清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。

製法:公雞切塊汆水洗淨後,與洗好的藥材、姜、黃酒、雞粉、清雞湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。

功效點評:海馬營養價值高,可與人蔘相媲美,有“北方人蔘,南方海馬”之稱,性溫味甘、鹹,有溫腎壯陽、活血散結消腫之功效。枸杞子性甘、平,有滋補肝腎、養肝明目之功效。公雞民間有“逢九一隻雞,來年好身體”一說。中醫認為,雄雞,其性屬陽,有補精填髓、溫補五臟、補益虛損之功效。三者合用,營養豐富,有補益肝、脾、腎,活血散結消腫之功效。

清燉公雞怎麼做好吃

清燉的話,還是用母雞或囤雞(騸公雞)。公雞的鮮度和肉質的細膩都不如母雞,相比而言,公雞更適合炒、煲等另加佐料提味的菜餚,不宜燉著吃。

怎樣燉土公雞好吃

一、土公雞可以紅燒好吃。選用農村一年以上土公雞,肉質鮮美,營養好。

二、紅燒土公雞的做法:

1、活土公雞洗淨剁成塊。

2、放姜塊,蔥段,八角,蒜頭,大火翻炒幾分鐘。

3、然後放料酒,醬油,啤酒,繼續大火翻炒幾分鐘。

4、兌冷水放鹽和糖,小火慢燉至湯快乾。

5、約半小時,大火收汁翻炒,放青椒段和蔥花起鍋即可食用。

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